Les restaurants d'Hanoï constatent une chute brutale des commandes du midi en raison de la chaleur accablante.

Les jours où les températures atteignent 40 degrés Celsius, le restaurant de Hoang Lam ne reçoit quasiment aucune commande à l'heure du déjeuner. Trouver des livreurs est difficile et les frais de livraison élevés ; le propriétaire assure donc lui-même les livraisons.

L'expression du visage de l'homme alors qu'il marche sous le soleil brûlant à Hanoï le 24 mai. Photo : Dinh Ha .

Sous le soleil de plomb du 25 mai, Nguyen Duc Hoang Lam, propriétaire d'un restaurant du quartier de Thanh Xuan à Hanoï, enfila deux couches de vêtements de protection solaire, un masque et des lunettes de soleil avant de livrer les commandes à ses clients.

Normalement, le déjeuner est le moment le plus chargé de la journée pour le magasin. Outre les clients qui achètent directement, le magasin de Lam reçoit environ 20 à 25 commandes par jour via des applications de livraison de repas. Cependant, pendant la récente vague de chaleur prolongée, le nombre de commandes a chuté brutalement, certains jours n'enregistrant quasiment aucune commande à l'heure du déjeuner.

« Je dois faire les livraisons moi-même pour que le magasin puisse continuer à fonctionner », a déclaré Hoang Lam à Tri Thuc - Znews.

Hoang Lam livre personnellement les repas à ses clients pendant les journées de forte chaleur à Hanoï. Photo : 1%Better .

La récente vague de chaleur à Hanoï exerce une pression considérable sur les coûts de livraison pour de nombreux restaurants et établissements de restauration, tout en provoquant des fluctuations notables dans l'offre de livreurs.

Sur des applications comme GrabFood, ShopeeFood et BeFood, les utilisateurs rencontrent constamment des difficultés à trouver des livreurs ou doivent attendre beaucoup plus longtemps que d'habitude pour que quelqu'un accepte leur commande.

En 2022, Grab a appliqué une « surtaxe pour fortes chaleurs » de 3 000 à 5 000 VND aux services GrabFood, GrabBike et GrabExpress lorsque la température extérieure dépassait un seuil élevé, selon SGGP .

Cette tendance se manifeste également dans de nombreux pays d'Asie et d'Europe. Reuters a rapporté que la plateforme italienne de livraison de repas Glovo avait mis en place une prime « coup de chaleur » pour ses livreurs lors des vagues de chaleur, mais cette mesure a suscité la polémique, car elle a été perçue comme incitant involontairement les livreurs à travailler dans des conditions climatiques dangereuses.

Parallèlement, la Fondation Thomson Reuters constate que les entreprises de livraison sont de plus en plus contraintes d'appliquer des majorations en cas de fortes chaleurs ou de pluies torrentielles, en raison de la fréquence accrue des phénomènes météorologiques extrêmes. Une étude menée en Chine a également montré que le nombre de livraisons de repas pourrait augmenter de plus de 10 % lorsque les températures passent de 20 à 35 degrés Celsius, les gens limitant leurs sorties et ayant davantage recours aux services de livraison.

Hoang Lam a expliqué plus en détail son activité, précisant que la plupart de ses clients commandent via les réseaux sociaux et les applications de livraison de repas. Cependant, les jours de forte chaleur, le nombre de commandes à l'heure du déjeuner diminue considérablement en raison de la difficulté à trouver des livreurs. Pour fidéliser sa clientèle régulière, il effectue lui-même les livraisons. Malgré ces efforts accrus, le restaurant maintient les frais de livraison entre 5 000 et 10 000 VND et offre la livraison gratuite pour les commandes à moins de 2 km.

« Avec cette chaleur caniculaire, je n'ose pas augmenter les prix de peur de perdre des clients », a-t-il déclaré.

Phuong Anh livre elle-même les boissons aux clients. Photo : Fournie par la personne interviewée .

De même, Nguyen Phuong Anh (29 ans, quartier de Nghia Do, Hanoï), propriétaire d'une boutique en ligne de café et de matcha, a déclaré que la chaleur affectait directement son activité. Les frais de livraison ont considérablement augmenté et il est devenu plus difficile de trouver des livreurs.

« Certains jours, vers 18h-19h, une commande se trouve à seulement 3 km, mais les frais de livraison atteignent déjà 40 000 VND. De nombreux clients hésitent à commander car les frais de livraison sont supérieurs au prix de la boisson », a-t-elle déclaré.

Selon Phuong Anh, malgré les différents programmes de réduction mis en place par la boutique, de nombreux clients souhaitent toujours la livraison gratuite. Pour maintenir son activité, la boutique ne peut que partiellement subventionner les frais de port ou inciter les clients à commander au moins trois boissons pour bénéficier de la livraison gratuite à proximité.

« Si je ne trouve pas de livreur, je livre moi-même. Et si un livreur accepte la commande, je lui prépare généralement de l'eau en plus. Travailler dehors ces temps-ci, c'est vraiment difficile », a-t-elle confié.

Le fait que de nombreux restaurants réduisent leurs commandes ou doivent assurer eux-mêmes les livraisons s'explique en partie par la pénurie de livreurs aux heures de pointe, notamment par forte chaleur. De ce fait, de nombreux clients doivent patienter longtemps avant d'être livrés.

Le 25 mai à midi, Ha Quynh Anh, 24 ans, employée de bureau dans le quartier de Hai Ba Trung, a commandé à manger dans un restaurant situé à moins de 3 km de son lieu de travail. Sa première commande ayant été annulée faute de livreur disponible, elle a dû repasser commande et attendre près de deux heures pour être livrée.

« J'ai commandé à manger dans ce restaurant à de nombreuses reprises. Habituellement, il ne faut qu'environ 30 à 45 minutes pour être livré », a déclaré Quỳnh Anh.

Le lac Hoan Kiem était désert à 13h30 le 24 mai, alors que la température extérieure avoisinait les 40 degrés Celsius. Photo : Dinh Ha .

Une situation similaire est arrivée à Do My Anh (31 ans), qui travaille dans le quartier de Cau Giay. Cet après-midi-là, elle et ses collègues ont commandé à manger dans un restaurant situé à environ 1 km de leur bureau, mais après plus de 40 minutes, aucun livreur n'avait accepté la commande. Finalement, elle a dû se rendre elle-même au restaurant pour acheter à manger et le rapporter.

Ces derniers jours, Hanoï, ainsi que de nombreuses provinces et villes du nord et du centre du Vietnam, ont connu le pic d'une vague de chaleur généralisée, avec des températures se maintenant constamment à des niveaux très élevés. Selon le Centre national de prévisions météorologiques et hydrologiques, le 26 mai, de nombreuses régions ont enregistré des températures allant de 38 à 40 degrés Celsius, certaines zones dépassant même les 40 degrés Celsius.

À Hanoï en particulier, les températures devraient parfois dépasser les 40 degrés Celsius, tandis que la température ressentie à l'extérieur, notamment sur les routes en béton ou dans les zones peu arborées, est nettement plus élevée.

Des vagues de chaleur intenses devraient se poursuivre dans le nord et le centre du Vietnam pendant les 1 à 2 prochains jours, avant l'éventualité d'orages généralisés.

Source : https://znews.vn/quan-an-ha-noi-e-sach-don-trua-vi-nang-nong-post1654129.html