Un restaurant populaire servant du riz aux moules à la Hue, bondé de clients du matin au soir.

L'un des restaurants populaires que les habitants visitent souvent est Com Hen Be Liem, situé sur la rue Nguyen Cong Tru, dans la ville de Hue.

Com Hen Be Liem est un endroit familier pour les habitants de Hue. Photo : Nguyen Dat

En tant que restaurant populaire, l'espace de Be Liem n'est pas trop grand et luxueux, mais aéré et propre. L'espace de cuisson du riz, l'espace d'ébullition du bouillon... sont disposés juste à côté de la table à manger, les convives peuvent déguster du riz aux moules tout en regardant le propriétaire préparer la nourriture.

Zone de traitement propre, bols soigneusement disposés.

La différence réside dans la qualité des ingrédients. Les moules sont soigneusement sélectionnées dans des eaux propres, garantissant ainsi leur fraîcheur. Chaque petite moule est méticuleusement traitée, conservant sa douceur naturelle et n'ayant aucun goût de poisson.

La soupe servie avec du riz aux moules ou du bouillon de nouilles aux moules est le bouillon de moules, qui a une couleur vert clair caractéristique. Le bouillon n'est pas assaisonné d'épices, lorsqu'il est consommé, il a une saveur de moule distinctive, difficile à confondre avec n'importe quel autre restaurant de riz aux moules.

Un pot « géant » de bouillon de moules, de couleur vert clair et avec un arôme distinctif. Photo : Nguyen Dat

Un bol de riz aux moules ou de vermicelles aux moules chez Be Liem n'est pas simplement une combinaison de riz, de vermicelles et de moules, mais une expérience gustative riche et aux multiples saveurs.

En plus des moules fraîches, les convives dégustent également des crudités, assaisonnées de pâte de crevettes parfumée typique de Hué, de piment frais légèrement épicé... Un bol de riz ne peut manquer de peau de porc frite croustillante et de mangue râpée, de fleur de bananier, de cacahuètes...

Le restaurant est célèbre pour deux plats : le riz aux moules et les vermicelles aux moules. Il y a aussi de la bouillie de moules, des nouilles aux moules... le tout au prix de 15 000 VND. Photo : Nguyen Dat

Étonnamment, avec une telle qualité de nourriture, les prix chez Be Liem sont très bon marché. Pour seulement 15 000 VND, les convives peuvent déguster un bol complet et délicieux de riz aux moules ou de vermicelles aux moules.

En plus du riz aux moules et des nouilles aux moules, le restaurant sert également d'autres plats d'accompagnement tels que des moules sautées, du porridge aux moules, des nouilles aux moules... jusqu'à des plats tels que le flan (caramel), l'eau de coco fraîche... avec des prix allant de 5 000 à 25 000 VND.

Le restaurant est ouvert presque toute la journée, de 6h à 19h, pratique aussi bien pour ceux qui souhaitent profiter d'un petit-déjeuner léger que pour ceux qui recherchent un dîner riche en saveurs de Hue.

Hué est depuis longtemps célèbre pour sa cuisine riche et sophistiquée, dont le riz aux moules et les vermicelles aux moules sont des plats typiques à ne pas manquer. Photo : Nguyen Dat

L'emplacement du restaurant est également un gros plus. Le restaurant est situé au 64 rue Nguyen Cong Tru, Phu Hoi (de l'autre côté de la rivière Huong de la ville impériale de Hue), à ​​proximité de la rue piétonne animée de Vo Thi Sau la nuit. Les visiteurs peuvent se rendre au restaurant en moto, en taxi... et se rendre facilement dans d'autres lieux de divertissement du centre-ville.

Mme Nhan Thanh ( Hué ) a déclaré : « Je mange dans ce restaurant depuis 5 ans. Le propriétaire est aimable et accueillant. Le service est rapide. Mon restaurant préféré, où que j'aille, est incomparable. »

Thanh Mai (Dong Nai) a parcouru près de 1 000 km du Sud jusqu'à Hué pour profiter de la cuisine de l'ancienne capitale. Vous avez confié à Lao Dong la première fois que vous avez goûté le riz aux moules et les nouilles aux moules : « Le goût est vraiment spécial, une combinaison parfaite d'acidité, d'épices et de douceur. Le riz contient un peu moins de moules, mais la soupe aux moules est savoureuse. À titre de comparaison, je préférerais les nouilles aux moules, mais je donnerais quand même une note d'environ 8/10 aux deux plats. »

Le restaurant plaît aussi bien aux clients réguliers qu'aux touristes qui souhaitent découvrir la cuisine de l'ancienne capitale de Hué. Photo : Nguyen Dat

Avec des saveurs riches, des prix abordables, un service rapide et un espace aéré, ce restaurant sera certainement un lieu remarquable dans le voyage d'exploration culinaire des touristes dans l'ancienne capitale.

NGUYEN DAT

Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html