La province a récemment connu un essor des modèles et produits d'écotourisme à petite échelle et de tourisme expérientiel. L'avantage est que les touristes disposent d'un plus grand choix, ce qui permet de réaliser des économies et d'enrichir la communauté locale. En revanche, cela soulève également de nombreux problèmes de gestion de ces destinations.
Valoriser les produits agricoles locaux à des fins touristiques
De nombreux nouveaux modèles et services ont récemment été développés et ont attiré les touristes, notamment dans la région montagneuse au nord de la ville d'Ha Long. Ces modèles s'inspirent principalement de paysages naturels ou de maisons-jardins écologiques, comme la ferme Man's Farm, Happy Land, la ferme Ky Thuong Am Vap et le jardin écologique Xuan Truong. Chaque modèle possède ses propres caractéristiques pour attirer les visiteurs, avec des services tels que le camping, l'enregistrement, la pêche, le team building, le paddle, la baignade en rivière, la restauration et les boissons.
Le point commun est que tous ces modèles cultivent et exploitent plus ou moins les produits agricoles locaux pour le bien des touristes. Par exemple, la zone touristique de la ferme Man (commune de Thong Nhat) est un modèle qui combine production et consommation de produits agricoles locaux. Les plats traditionnels sont préparés par le personnel de la ferme Man ou les ménages voisins et achetés par l'unité associée pour le bien des touristes. Des recherches ont montré qu'à la ferme Man, on trouve actuellement une zone dédiée à la culture d'arbres fruitiers et de légumes verts, un modèle d'élevage de poulets avec un total de plus de 300 goyaviers, un demi-hectare de jardin où sont cultivées des courges de saison, etc., et qu'en parallèle, on collabore avec la population locale pour produire des pastèques. On estime que, lors des jours de forte affluence touristique, la ferme Man consomme chaque jour des dizaines de kilos de légumes, de fruits, de poulet, de poisson… de toutes sortes.
M. Nguyen Van Vuong, directeur de Man's Farm Company Limited, a déclaré : « Notre objectif est d'intégrer l' agrotourisme à l'activité, en plus de la découverte de la nature. J'ai étudié en profondeur la sécurité alimentaire, ce qui me permet de bien comprendre l'étape cruciale de la sélection des intrants. Nous choisissons directement, de la sélection des plants aux produits finis. Par exemple, dans notre verger de goyaviers, nous sélectionnons de bonnes variétés locales et sélectionnons des arbres pour produire des goyaviers de qualité. Nous n'utilisons quasiment aucun produit chimique pour la fertilisation, et utilisons des engrais organiques renouvelables. Par conséquent, les produits proposés aux touristes sont de très haute qualité, depuis les légumes et les fruits jusqu'à l'élevage de poulets et de lapins, en passant par l'utilisation d'engrais organiques pour la culture. »
Légèrement différent de la ferme Man, le jardin écologique de Xuan Truong (commune de Thong Nhat) investit dans un vaste campus et un paysage magnifique, servant principalement des services de restauration, avec des plats principaux à base de cheval, de chèvre, de poulet, de poisson, de légumes... Outre quelques produits importés d'autres régions, comme la viande de cheval, de nombreux produits agricoles sont cultivés et élevés par l'unité dans ses champs, granges, étangs et jardins. Les produits agricoles achetés à l'étranger ou auprès des populations locales sont tous contrôlés par l'unité pour leur origine, leur processus de production, leur classification, leur transformation et leur conservation au réfrigérateur ou en chambre froide selon le processus.
Au-delà des deux points mentionnés ci-dessus, de nombreux modèles utilisent les produits agricoles, forestiers et aquatiques locaux pour servir les touristes, ce qui constitue un avantage concurrentiel pour ce type de tourisme. Ce modèle économique agricole combiné au tourisme permet d'augmenter les revenus des agriculteurs et de diversifier les offres touristiques, tout en exigeant une amélioration de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, notamment pour les produits agricoles que les touristes apprécient de voir produire, récolter et utiliser dans leurs jardins, même sans transformation préalable. Ce problème concerne tant les autorités de gestion, les investisseurs dans les services que les consommateurs.
M. Pham Van Luyen, secrétaire du Parti et président du Comité populaire de la commune de Thong Nhat (ville d'Ha Long), a souligné : « Thong Nhat est en pleine transformation. Récemment, de nombreux établissements commerciaux, services et restaurants ont été construits et investis. La commune dispose d'un vaste territoire, chaque foyer en dispose et en utilise un large espace. Combiner le modèle de production avec les services commerciaux et touristiques est donc une orientation pertinente. Par exemple, l'aquaculture combinée à la pêche, la restauration, la plantation d'arbres fruitiers combinée au camping, l'accueil des visiteurs pour la fourniture de services favorisant le développement économique, notamment celui des ménages… » Une telle transformation comporte de nombreux risques. Si elle n'est pas bien gérée, le manque de sensibilisation juridique de la population peut entraîner des intoxications alimentaires. Il est donc nécessaire d'organiser des formations pour les habitants, les chefs d'entreprise et les employés afin qu'ils puissent garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.
Non seulement Thong Nhat, mais aussi de nombreuses communes du nord de la ville d'Ha Long, associent des modèles de production à l'écotourisme. Il s'agit également d'une importante zone d'approvisionnement agricole pour Ha Long en général et pour les touristes en particulier. Heureusement, la population est relativement bien informée sur les pratiques de production agricole sûre.
M. Nguyen Van Thiet, village 2 de la commune de Quang La, a déclaré : « Ma famille a mis en place un modèle de jardin de colline, combinant étang et grange, pour cultiver des agrumes, élever des poulets, des poissons et des tortues à carapace molle, et permettre aux visiteurs de découvrir la pêche, générant un revenu annuel de plus de 300 millions de VND. La famille a signé un accord annuel pour garantir la sécurité alimentaire et veille également à ne pas utiliser de produits chimiques de croissance ni de produits phytosanitaires, car ils nuisent au bétail et à la volaille. Les fruits sont également emballés naturellement dans des sacs en plastique… »
Sous la direction de M. Thiet, la commune de Quang La compte actuellement des dizaines de modèles de jardins fruitiers luxuriants, où l'on élève des poulets en liberté sous la canopée pour augmenter ses revenus. De nombreux foyers ont aménagé leurs modèles de production de manière à ce qu'ils soient propres et esthétiques, prêts à accueillir les touristes et à déguster les produits agricoles locaux. C'est ainsi que Quang La pourra reproduire des modèles de jardins et d'agriculture exemplaires, associés au tourisme, conformément à l'orientation de développement de la commune, et ainsi attirer les touristes.
Nécessité d'une gestion plus proactive et plus précoce
Outre Ha Long, de nombreuses localités bénéficiant d'un environnement naturel privilégié ont récemment connu des modèles similaires, notamment des modèles spontanés de petite taille. Il est donc nécessaire que les localités adoptent une gestion proactive et plus précoce.
À Uong Bi, il existe de nombreuses attractions touristiques qui ont récemment attiré des visiteurs comme la colline de Phuong Hoang, Binh Huong, la région de Khe Song - Thac Bac... Ces endroits sont tous situés dans la forêt ou à une altitude de plusieurs centaines de mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un grand espace désert, il est donc très nécessaire de contrôler la sécurité et l'ordre, l'assainissement de l'environnement et l'échelle des services dans une certaine mesure afin de ne pas affecter la beauté globale du paysage.
À travers la réalité de Phoenix Hill, nous avons constaté que les touristes cuisinaient encore sous les arbres, et que, sur les collines entrecoupées, on trouve encore des pins jaunes brûlés à côté des arbres verts (?). Le nombre de tentes augmente. Il semble que les sentiers sinueux à flanc de colline s'élargissent de plus en plus en raison du nombre croissant de véhicules qui passent (?). Et les prestataires de services ici restent assez flous sur la manière de faire du tourisme, allant même jusqu'à planter arbitrairement davantage d'arbres au sommet de la colline…
Découvrir la colline du Phénix et Binh Huong sont de nouveaux produits touristiques qu'Uong Bi devrait mettre en service au troisième trimestre de cette année. La ville accompagne actuellement les entreprises de services locales dans la finalisation de leurs documents et procédures, ainsi que dans le renforcement de leurs infrastructures et de leurs produits. Cependant, les touristes connaissent et apprécient la région depuis longtemps. Il est donc nécessaire que la ville mette en place des solutions de gestion précoces pour ces destinations.
Avec la forte tendance au développement de l'écotourisme et du tourisme d'expérience aujourd'hui, on pense qu'avec les grandes entreprises, les personnes et les groupes de ménages qui investissent avec audace devraient être encouragés, à la fois pour créer davantage de produits et de services pour le tourisme local, fournir de meilleurs services aux touristes, et en même temps résoudre les problèmes d'emploi et augmenter les revenus des habitants des zones reculées.
Cependant, la croissance rapide de ces modèles touristiques exige clairement une gestion locale plus proactive et plus précoce, notamment en guidant les établissements pour qu'ils se conforment à la réglementation en vigueur. Étant donné que de nombreux modèles exploitent des services sous la canopée forestière, il est impératif de veiller à ce que les touristes n'empiètent pas sur la forêt, notamment en abattant des arbres et en allumant des feux de forêt.
Compte tenu de l'immensité des jardins et des collines, la sensibilisation des touristes est essentielle. Il est donc essentiel de promouvoir et de sensibiliser les touristes à la préservation du paysage et de l'environnement de la destination. C'est la seule façon d'éviter de « construire une écurie après la perte du cheval » ou d'« interdire quand on ne peut pas gérer la situation », et de permettre aux petits modèles touristiques de se développer de manière plus durable.
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