Le 14 novembre après-midi, à Hanoï, le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger (Ministère des Affaires étrangères ), en collaboration avec l'association « Nous aimons le Pho », a annoncé l'événement « Semaine européenne du Pho ».
M. Mai Hai Lam, un expatrié vietnamien en Pologne et président de l'association « We Love Pho », a déclaré que la « Semaine européenne du Pho » se tiendra du 8 au 14 décembre 2025 en Europe, en écho à la « Journée du Pho » du 12 décembre. L'objectif est de promouvoir cet important patrimoine culinaire, de contribuer à la valorisation de la cuisine vietnamienne et de faire connaître le plat traditionnel vietnamien Pho dans le monde entier.
Dans le cadre de ce programme, la communauté vietnamienne à l'étranger et les amis internationaux peuvent visiter les établissements participants et déguster une variété de plats de pho, tels que le pho traditionnel au bœuf, le pho au poulet, les rouleaux de pho, le pho mixte, le pho végétarien... ainsi que de nombreuses variantes modernes adaptées aux goûts internationaux.
Ici, les unités participantes sont encouragées à créer des espaces d'exposition présentant des images et des documents sur l'histoire et le développement du pho vietnamien ; à recréer un stand de pho vietnamien traditionnel ; à faire des démonstrations de cuisine du pho en direct ; et à interagir avec des artisans et des chefs renommés.
« Ces dernières années, le pho vietnamien a été maintes fois élu parmi les plats les plus délicieux et les plus célèbres au monde : dans le top 30 des meilleurs plats au monde en 2018, dans le top 20 des meilleurs plats de nouilles au monde en 2021, dans le top 100 des plats les plus délicieux et les plus célèbres au monde en 2022… Par conséquent, ce programme vise à promouvoir la culture culinaire vietnamienne à travers le monde, à contribuer au renforcement des liens au sein de la communauté vietnamienne à l’étranger et à faire découvrir l’un des symboles culinaires distinctifs du Vietnam aux amis internationaux », a déclaré M. Mai Hai Lam.
Selon Nguyen Trung Kien, président du Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger, plus de 20 ans après la mise en œuvre de la résolution n° 36-NQ/TW du Politburo sur le travail avec les Vietnamiens de l'étranger, le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger s'est toujours efforcé de jouer le rôle de pont, renforçant le lien entre la communauté vietnamienne de l'étranger et la patrie.
D'environ 4,5 millions de personnes réparties dans 109 pays et territoires en 2016, on compte aujourd'hui plus de 6 millions de personnes vivant et travaillant dans plus de 130 pays et territoires.
La culture, en particulier, a toujours été un puissant vecteur de rapprochement, contribuant à unir la communauté vietnamienne à travers le monde et à enrichir la compréhension mutuelle et les échanges entre les peuples. La culture culinaire en général, et le pho en particulier, constituent une fierté de notre patrimoine culturel national et participent à la construction de l'identité vietnamienne aux yeux de nos amis internationaux.
Le président Nguyen Trung Kien s'est réjoui de voir que l'association « Nous aimons le pho » rassemble des personnes unies par leur amour pour leur pays, leur amour de la culture culinaire, et en particulier du pho ; et que ses activités, diverses et riches, jouissent d'une bonne notoriété et d'une excellente réputation en Europe.
M. Nguyen Trung Kien soutient l'initiative d'organiser la « Semaine européenne du Pho » et espère que l'événement sera un succès, créant un effet d'entraînement important à travers l'Europe et le monde.
Le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger accompagnera et soutiendra les associations et les groupes qui œuvrent au maintien et à la promotion de la beauté de la culture vietnamienne, notamment l'association « Nous aimons le Pho ».
L'association We Love Pho a été fondée à Bruxelles en juin 2025, réunissant des représentants de la diaspora vietnamienne de toute l'Europe (Autriche, Belgique, Hongrie, Italie, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Espagne, Suède, Royaume-Uni, etc.), dans le but de promouvoir et de préserver les valeurs culturelles de la cuisine vietnamienne, avec le pho comme symbole central.
L'association We Love Pho a pour but de connecter la communauté vietnamienne de l'étranger avec la population locale grâce à la cuisine, en partageant des informations sur le Vietnam, un pays riche en identité nationale, moderne et civilisé.
Source : https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp
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