Promouvoir le pho et la culture culinaire vietnamienne à travers l'Europe

Le 14 novembre après-midi, à Hanoï, le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger (Ministère des Affaires étrangères ) s'est coordonné avec l'association « Nous aimons le Pho » pour annoncer l'événement « Semaine européenne du Pho ».

M. Mai Hai Lam, un expatrié polonais, président de l'association We Love Pho, a déclaré que la « Semaine européenne du Pho » se tiendra du 8 au 14 décembre 2025 en Europe, en réponse à la « Journée du Pho » du 12 décembre, avec le désir de promouvoir une culture culinaire importante, de contribuer à l'élévation de la cuisine vietnamienne et de diffuser le Pho vietnamien traditionnel dans le monde entier.

Dans le cadre de ce programme, la communauté vietnamienne de l'étranger et les amis internationaux peuvent visiter les établissements participants et déguster une variété de plats de pho, tels que le pho traditionnel au bœuf, le pho au poulet, le pho cuon, le pho tron, le pho chay... ainsi que de nombreuses variantes modernes adaptées aux goûts internationaux.

Ici, les unités participantes sont encouragées à créer des espaces pour exposer des images et des documents sur l'histoire de la formation et du développement du pho vietnamien ; à recréer l'atmosphère d'un stand de pho rustique au Vietnam ; à organiser des démonstrations de préparation de pho en direct ; et à interagir avec des artisans et des chefs renommés…

« Ces dernières années, le pho vietnamien a été élu à de nombreuses reprises comme l'un des plats les plus délicieux et les plus célèbres au monde : parmi les 30 plats les plus délicieux au monde en 2018, parmi les 20 plats les plus délicieux au monde en 2021, parmi les 100 plats les plus délicieux et les plus célèbres au monde en 2022… Par conséquent, ce programme vise à promouvoir la culture culinaire vietnamienne dans le monde entier, à contribuer au renforcement des liens de la communauté vietnamienne à l'étranger et, en même temps, à faire découvrir aux amis internationaux l'un des symboles culinaires uniques du Vietnam », a expliqué M. Mai Hai Lam.

Le président du Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger, Nguyen Trung Kien, a déclaré que plus de 20 ans après la mise en œuvre de la résolution n° 36-NQ/TW du Politburo sur le travail avec les Vietnamiens de l'étranger, le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger s'est toujours efforcé de servir de pont, renforçant le lien entre la communauté vietnamienne de l'étranger et la Patrie.

D'environ 4,5 millions de personnes réparties dans 109 pays et territoires en 2016, on compte aujourd'hui plus de 6 millions de personnes vivant et travaillant dans 130 pays et territoires.

Membres du réseau "We Love Pho". (Photo : Huong Giang/ANV)

La culture, en particulier, constitue un lien solide entre les communautés vietnamiennes du monde entier et favorise la compréhension et les échanges entre les peuples. La culture culinaire en général, et le pho en particulier, font partie des fiertés du patrimoine culturel national et contribuent à forger l'identité vietnamienne aux yeux des étrangers.

Le président Nguyen Trung Kien a exprimé sa joie de voir que l'association « Nous aimons le pho » rassemble des personnes unies par l'amour de leur patrie, l'amour de la culture culinaire, et en particulier du pho ; et qu'elle mène des activités diverses et riches, jouit d'une bonne influence et d'un prestige certain en Europe.

M. Nguyen Trung Kien soutient l'initiative d'organiser la « Semaine européenne du Pho » et espère que l'événement sera un succès, ayant un impact considérable en Europe et dans le monde entier.

Le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger accompagnera et soutiendra les associations et les groupes qui œuvrent au maintien et à la promotion de la beauté de la culture vietnamienne, notamment l'association « Nous aimons le Pho ».

L’association We Love Pho a été créée à Bruxelles en juin 2025, réunissant des représentants vietnamiens d’outre-mer de toute l’Europe (Autriche, Belgique, Hongrie, Italie, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Espagne, Suède, Royaume-Uni…), dans le but de promouvoir et de préserver les valeurs culturelles culinaires vietnamiennes, avec le pho comme symbole central.

L'association We Love Pho espère créer des liens entre la communauté vietnamienne à l'étranger et la population locale grâce à la cuisine, en partageant ensemble des informations sur le Vietnam, un pays riche en identité nationale, moderne et civilisé.

(TTXVN/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-va-van-hoa-am-thuc-viet-nam-ra-khap-chau-au-post1077009.vnp