Quang Binh : la cuisine est le point fort qui attire les touristes

Non seulement célèbre pour la merveille Phong Nha-Ke Bang, Quang Binh séduit également les touristes par ses saveurs culinaires rustiques, riches en identité locale. Des simples plats de poisson grillé aux gâteaux de feuilles en passant par les épices épicées comme le poivre, chaque plat est porteur d'une histoire, une expérience inoubliable pour les visiteurs nationaux et étrangers.

Les saveurs locales marquent le cœur des visiteurs

Cette année, de nombreux groupes de touristes internationaux ont choisi Quang Binh comme destination pour leurs vacances. Mme Cateline, 39 ans, touriste française, a partagé : « Vos plats sont non seulement magnifiquement présentés, mais ils ont aussi une saveur unique et impressionnante. J'apprécie particulièrement le poisson grillé et les galettes de riz servies avec des épices comme le poivre – très parfumées et délicieuses. Associée au magnifique paysage de Phong Nha-Tien Son, cette expérience culinaire a véritablement enrichi le voyage de ma famille. »

Les touristes internationaux apprécient la cuisine

Non seulement les visiteurs internationaux, mais aussi de nombreux touristes vietnamiens sont ravis de déguster ces spécialités. M. Nguyen Van Hung, un touriste originaire de Hanoï , a déclaré : « J'ai visité de nombreuses provinces, mais à Quang Binh, j'ai été impressionné par la simplicité de la cuisine. Le banh bot loc, le chao canh ou le poisson de rivière grillé ont tous des saveurs uniques, à la fois familières et typiques de la région Centre. Ces plats me donnent l'impression de savourer un repas en famille. »

C'est la combinaison de paysages naturels et de cuisine locale qui fait de Quang Binh non seulement une destination touristique, mais aussi une expérience culturelle.

Le développement du tourisme a créé de nombreuses opportunités pour le secteur des services, notamment pour les commerces et les épiceries. M. Tran Quang Minh, propriétaire d'un restaurant à Dong Hoi, a déclaré : « La fréquentation augmente rapidement en haute saison, notamment pendant les vacances. Grâce à cela, nous avons les conditions nécessaires pour investir davantage dans l'espace, la carte et le service. Les touristes apprécient les plats traditionnels comme le poisson khoai, les escargots mâles et le banh beo… Nous nous efforçons donc de conserver les saveurs traditionnelles tout en les présentant avec élégance pour satisfaire la clientèle internationale. »

Profitez de la nourriture

Certains commerces de rue ont également commencé à en bénéficier. Mme Hoang Thi Lan, propriétaire d'une boutique de banh khoai près de la gare de Dong Hoi, a déclaré : « Les touristes étrangers sont souvent curieux de savoir comment préparer le banh khoai. Parfois, ils demandent à venir en cuisine pour me regarder préparer le banh khoai et le goûter eux-mêmes. Grâce à la forte clientèle, les revenus de ma famille sont beaucoup plus stables. »

Connexion culturelle – développement durable

De nombreux concours et spectacles culinaires touristiques organisés par le Centre d'information et de promotion du tourisme ont attiré un grand nombre de visiteurs. Ces événements permettent non seulement de perfectionner les compétences des chefs, mais servent également de terrain de jeu pour promouvoir les plats typiques, consolidant ainsi la réputation culinaire de Quang Binh sur la scène touristique.

Plats typiques de Phong Nha - Ke Bang

La cuisine n'est pas seulement un aliment, c'est aussi un pont culturel entre les habitants de Quang Binh et les touristes. De nombreux chefs y voient une occasion de mettre en valeur leurs talents, d'échanger leurs expériences et d'apprendre les uns des autres. Des plats traditionnels tels que le poisson grillé, le porridge, les raviolis au tapioca et les galettes de riz frit sont devenus des marques de fabrique, contribuant ainsi à l'image de marque locale.

M. Nguyen Van Hoa, représentant d'une agence de voyages à Ninh Binh, a commenté : « Les touristes qui viennent à Quang Binh recherchent souvent une expérience complète, et pas seulement la visite de sites pittoresques. En combinant cette expérience avec une exploration culinaire, le circuit devient plus attrayant. C'est également une solution durable pour prolonger la durée du séjour et augmenter les dépenses des touristes. »

Dans le contexte d'une forte reprise du secteur touristique après la pandémie, associer la cuisine au développement touristique est considéré comme une stratégie importante. Des plats rustiques et conviviaux, mais empreints d'une quintessence culturelle, resteront des « spécialités spirituelles », attirant les touristes à chaque visite à Quang Binh.

Source : https://bvhttdl.gov.vn/quang-binh-am-thuc-la-diem-nhan-niu-chan-du-khach-20250826103520457.htm