Quels légumes verts guérissent les maladies mais provoquent des interactions lors de la prise de médicaments ?

Choisir d'acheter des légumes et des fruits - Photo d'illustration

Les légumes ont de nombreux bienfaits pour la santé

Le Dr Duong Ngoc Van, de l'hôpital Melatec, a déclaré que les légumes, en particulier les légumes à feuilles vertes, contiennent de nombreux nutriments essentiels et présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de leurs principaux bienfaits :

- Apport de fibres : L’utilisation de légumes à feuilles vertes vous aide à fournir une grande quantité de fibres au corps, prévenant ainsi la constipation.

- Améliorer la vue : Les légumes verts sont riches en antioxydants et en vitamines. Ils sont donc bénéfiques pour la vue, contribuent à améliorer la santé oculaire, protègent la macula et préviennent les effets de la lumière bleue, qui peut endommager les « fenêtres de l'âme ».

Parallèlement, il contribue à prévenir les risques de maladies oculaires telles que la cataracte ou la dégénérescence maculaire.

- Aide les os à rester en bonne santé : Les légumes à feuilles vertes contiennent également beaucoup de calcium et de vitamine K. Par conséquent, ils aident les os et les dents à rester en bonne santé, renforcent les os et améliorent la densité osseuse, rendant les os plus épais et plus solides.

- Réguler la pression artérielle : La consommation quotidienne de légumes verts peut aider le corps à maintenir une pression artérielle stable ainsi qu'un taux de cholestérol sain.

- Bon pour la peau : Grâce à leurs nombreux antioxydants, les légumes verts ralentissent le vieillissement et préservent la jeunesse de la peau. Manger des légumes verts contribue également à l'apport de vitamine C, préservant ainsi la fermeté et le volume de la peau.

- Aide à la perte de poids : Les légumes verts contiennent de nombreux nutriments essentiels, bénéfiques pour l'organisme, mais peu caloriques. Ils contribuent donc à une perte de poids efficace et au contrôle du poids.

- Détoxification : Notre corps accumule plus ou moins de toxines qui n'ont pas été digérées et décomposées. Les légumes verts ont pour effet de décomposer les toxines accumulées dans l'organisme, ce qui est bénéfique pour « nettoyer » le sang et détoxifier.

- Régule l'équilibre acide et alcalin du corps : Dans les repas quotidiens, nous utilisons souvent beaucoup d'aliments d'origine animale comme le poisson, la viande, les œufs, les organes d'animaux... qui sont des aliments qui contiennent beaucoup de soufre et de phosphore, le métabolisme du corps semble être acide, ce qui n'est pas bon pour la santé.

Par ailleurs, comme les légumes verts contiennent de nombreux oligo-éléments tels que le potassium, le sodium, le calcium et le magnésium, l'organisme produit de nombreuses substances alcalines. Consommer beaucoup de légumes verts contribue donc à équilibrer l'acidité et la base de l'organisme, ce qui est bénéfique pour la santé.

Les légumes doivent être soigneusement lavés avant la cuisson et ne doivent pas interagir avec les médicaments - Photo d'illustration

Soyez prudent avec les légumes verts qui sont incompatibles avec les produits chimiques toxiques.

Le docteur Cao Hong Phuc, de l'hôpital militaire 103, explique que les légumes verts sont essentiels à l'organisme, mais que certains sont incompatibles avec les médicaments. Sans ces informations, la consommation de ces légumes peut mettre la vie en danger.

- Prendre des médicaments contre l’insuffisance cardiaque tout en mangeant du cresson peut facilement entraîner un empoisonnement.

Aux premiers stades du traitement, l'association de cresson et de médicaments contre l'insuffisance cardiaque peut accroître l'efficacité du traitement, car elle réduit l'œdème, un symptôme fréquent de l'insuffisance cardiaque. Cependant, une surveillance médicale est indispensable.

Cependant, en cas de consommation prolongée de médicaments, il est conseillé d'envisager l'association libre de ces deux substances, car elle peut facilement entraîner un risque de toxicité médicamenteuse. La raison est simple : le cresson peut facilement abaisser le taux de potassium sanguin. Un faible taux de potassium sanguin augmente le risque de toxicité des médicaments contre l'insuffisance cardiaque, car le potassium est un électrolyte qui contribue à réguler leurs effets.

En cas de consommation excessive de cresson, son puissant effet diurétique peut diminuer la concentration de potassium dans le sang. Il est donc très difficile de réguler l'effet du médicament, ce qui peut facilement entraîner un risque d'intoxication.

Par conséquent, sans contrôle médical de la posologie et en raison d'un seuil de potassium bas, il est préférable que les patients ne l'associent pas seuls. Si vous souhaitez utiliser du cresson, il faut le faire au moins 4 heures avant la prise de vos médicaments.

- Les anticoagulants disent non au chou-fleur et au chou

Les anticoagulants sont des médicaments qui inhibent la coagulation anormale du sang dans les vaisseaux sanguins, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins ou leur augmentation de taille.

Certains patients doivent utiliser ce groupe de médicaments, notamment les personnes souffrant d'infarctus cérébral, d'infarctus du myocarde, de valvulopathie ou de cardiopathie rhumatismale. Même les patients ayant subi une transplantation d'organe doivent prendre des anticoagulants.

Lorsque vous prenez des anticoagulants, ne mangez pas de chou-fleur ou d’autres légumes de la même famille comme le brocoli, le chou, le chou frisé, la laitue, le chou vert, les betteraves, etc.

La prise de médicaments en même temps ou à proximité de ces légumes perdra complètement son effet. En effet, les anticoagulants ont pour effet de prolonger la coagulation sanguine, tandis que le chou-fleur, le chou… accélèrent la coagulation, réduisant ainsi ce temps.

- Manger du chou et prendre des pilules de fer est mieux que de ne pas en prendre.

Le fer est un oligo-élément essentiel à la production sanguine. Il est considéré comme un tonique pour les femmes enceintes, les personnes récemment rétablies, les personnes souffrant d'anémie ou de malnutrition. L'absorption des comprimés de fer dépend fortement de la quantité de fibres présentes dans l'aliment.

En mangeant beaucoup de légumes et de fruits, l'apport en fibres réduit l'absorption du fer par l'intestin. Le chou est un légume riche en fibres. Manger beaucoup de chou est considéré comme une tentative d'excrétion du fer. Ainsi, boire et manger ensuite revient à prendre un médicament et à excréter du fer simultanément.

Par conséquent, si vous vous remettez d'une maladie ou si votre médecin vous a prescrit des comprimés de fer, vous devriez éliminer le chou de votre alimentation. Privilégiez les légumes riches en fibres comme le chou au profit de légumes pauvres en fibres comme la chayotte, le chou-rave, etc.

Si vous souhaitez tout de même manger du chou, il est conseillé de prendre des comprimés de fer 4 heures après le repas. À ce moment-là, les fibres ont quitté l'estomac et l'intestin grêle, ce qui n'entrave pas l'absorption du fer. Parmi les aliments interdits, comme le chou, on trouve l'épinard d'eau, le céleri et les feuilles de moutarde.

Idéalement, les adultes devraient manger en moyenne 300 à 400 g de légumes frais par jour en 2 repas principaux, préparés en les faisant bouillir, en les cuisant en soupe ou en les faisant sauter avec un peu d'huile avec de la viande ou du poisson.

Vous devriez changer 3 à 5 types de légumes de saison chaque jour, tels que différents types de choux, épinards d'eau, amarante, jute, épinards de Malabar, courges, feuilles de patate douce, chou, chou-rave, chou-fleur, radis, etc.

Pour manger cru, il faut utiliser uniquement de la salade verte, de la laitue, des herbes (mais il faut les laver soigneusement) et des fleurs de bananier finement tranchées, du jicama, des germes de soja (il faut les blanchir dans de l'eau bouillante pour réduire le piquant)...

Source : https://tuoitre.vn/rau-xanh-nao-chua-benh-nhung-gay-tuong-tac-khi-uong-thuoc-20240929212150244.htm