Produits OCOP issus de l'élevage : Créer des emplois, augmenter les revenus

(GLO) - Récemment, de nombreuses entreprises, coopératives et ménages commerciaux individuels de la province de Gia Lai ont investi dans la transformation des produits OCOP issus du bétail. Grâce à cela, les sujets ont considérablement augmenté leurs revenus et créé des emplois pour les travailleurs locaux.

Mme Tran Thi Be, directrice de Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, Pleiku City), a déclaré : Après 6 ans d'activité dans le domaine de la transformation de produits de saucisses fraîches, la société dispose de 5 produits certifiés OCOP 3 étoiles, notamment : saucisse de poulet aux feuilles de périlla, saucisse de porc rayée, saucisse de crevettes Bien Ho, poulet fumé et jambon artisanal.

Pour obtenir des produits certifiés OCOP, l'entreprise contrôle rigoureusement ses produits, des matières premières aux produits finis. C'est pourquoi nous investissons dans la construction de fermes d'élevage de porcs et de poulets rayés ; nous n'utilisons ni stimulants ni facteurs de croissance. Quant aux crevettes, nous les achetons auprès de pêcheurs de crevettes à Bien Ho.

Parallèlement à cela, la société a investi dans un système de machines de traitement et de congélateurs, et pendant le traitement, aucun additif ni conservateur n'a été utilisé", a déclaré Mme Be.

Mme Tran Thi Be (couverture gauche) prépare les ingrédients pour faire des saucisses fraîches à partir de porc rayé. Photo : NH

Selon Mme Be, depuis qu'il a été certifié produit OCOP 3 étoiles, la quantité de produits vendus sur le marché a augmenté de 50 à 60 % par rapport à avant. Ainsi, de janvier à septembre du calendrier lunaire, la Société vend environ 1 tonne de produits/mois. Depuis le 10ème mois lunaire jusqu'à maintenant, l'entreprise a vendu 2 à 3 tonnes de produits/mois. Après déduction des dépenses, l'entreprise réalise un bénéfice de 300 à 400 millions de VND. Grâce à cela, l'entreprise crée des emplois réguliers pour 15 travailleurs avec un salaire de 6 à 8 millions de VND/personne/mois.

« Outre les produits certifiés OCOP 3 étoiles, nous transformons des saucisses fraîches à base de bœuf selon le procédé décrit ci-dessus. À l'avenir, l'entreprise continuera de développer des produits OCOP 3 étoiles pour cette saucisse fraîche à base de bœuf », prévoit Mme Be.

En 2023, l'entreprise Vo Thi Thach (village de Huy Hoang, commune d'Ia Rsươm, district de Krong Pa) avait également 5 produits certifiés OCOP 3 étoiles, dont 4 produits issus de l'élevage tels que : Ngoc Thach 1-bœuf séché au soleil, Ngoc Thach 1-porc rayé séché au soleil, Ngoc Thach 1-tranches de bœuf séchées et Ngoc Thach-lanières de bœuf séchées.

Selon Mme Thach, pour que les produits soient certifiés OCOP, la famille coopère avec des ménages élevant du bétail nourri à l'herbe et des porcs rayés dans une direction sûre. Pour les produits à base de bœuf séché au soleil et de porc rayé, elle a investi dans un séchoir automatique d'une hauteur de plus de 8 mètres pour assurer la température et éviter la poussière. Pour le bœuf séché et les produits à base de bœuf séché, investissez dans un système de séchage.

« Grâce à la certification OCOP, les ventes des produits de la famille ont augmenté. Chaque mois, la famille vend environ 300 kg de tous ses produits, générant un bénéfice de 20 à 30 millions de VND par mois. Nous espérons qu'à l'occasion du Nouvel An lunaire 2025, l'usine connaîtra une croissance plus importante du volume de production que les années précédentes », a déclaré Mme Thach.

Mme Thach avec les produits certifiés OCOP de sa famille. Photo : NH

Entre-temps, la famille de Mme Do Thi Phuong (village de Dai An 2, commune d'Ia Khuol, district de Chu Pah) a également élargi son marché de consommation depuis que ses produits de nid d'oiseau cru ont été certifiés OCOP 3 étoiles.

Mme Phuong a déclaré avec enthousiasme : « De 2022 à aujourd'hui, j'ai récolté 25 à 30 kg de nids d'oiseaux crus par an. Rien que cette année, en plus de vendre les produits bruts, ma famille les transforme en produits tels que : nids d'oiseaux frais mijotés en bocaux, boulettes de nids d'oiseaux, nids d'oiseaux plumés à sec… Grâce à la confiance des clients, ma famille n'a plus à se soucier de la production et réalise des bénéfices importants. »

S'adressant aux journalistes, M. Tran Van Van - Chef adjoint du Nouveau Bureau de coordination rurale (Département de l'agriculture et du développement rural) a déclaré : L'ensemble de la province compte 430 produits OCOP, dont 128 produits issus de l'élevage (vache, porc, poulet, nid d'oiseau et miel).

Après avoir été certifiés produits OCOP, de nombreux produits issus de l'élevage sont choisis par les sujets pour investir dans l'amélioration de la qualité, la diversification des conceptions et la garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Parallèlement, participer activement aux programmes de promotion des investissements organisés par les départements, les branches et les secteurs.

« Le développement des produits OCOP ouvre de nombreuses opportunités, améliore l'efficacité économique , contribue à accroître la valeur des produits et renforce la compétitivité sur le marché. Grâce au potentiel et aux atouts disponibles, ainsi qu'à la forte promotion de l'innovation et de l'application des sciences et technologies, les produits OCOP en général, et les produits OCOP issus de l'élevage en particulier, devraient connaître un fort développement dans les prochains temps », a affirmé M. Van.

Source : https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html