Produits COOP issus de l'élevage : création d'emplois, augmentation des revenus

(GLO) - Récemment, de nombreuses entreprises, coopératives et exploitations familiales de la province de Gia Lai ont investi dans la transformation de produits issus de l'élevage (OCOP ). Grâce à cela, leurs revenus ont considérablement augmenté et des emplois ont été créés pour la population locale.

Mme Tran Thi Be - Directrice de Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, Pleiku City) a déclaré : Après 6 ans d'activité dans le domaine de la transformation de produits de saucisses fraîches, la société a 5 produits certifiés avec 3 étoiles OCOP, notamment : saucisse de poulet aux feuilles de basilic, saucisse de porc rayée, saucisse de crevettes Bien Ho, poulet fumé et jambon fait à la main.

Pour obtenir la certification OCOP, l'entreprise exerce un contrôle rigoureux sur l'ensemble de la chaîne de production, des matières premières aux produits finis. C'est pourquoi nous investissons dans la construction d'élevages de porcs rayés et de poulets, et nous n'utilisons ni stimulants ni facteurs de croissance. Quant aux crevettes, nous nous approvisionnons auprès de familles qui les pêchent naturellement à Bien Ho.

« Parallèlement, la société a investi dans un système de machines de traitement et de congélateurs, et lors du traitement, aucun additif ni conservateur n'a été utilisé », a déclaré Mme Be.

Mme Tran Thi Be (à gauche sur la couverture) prépare les ingrédients pour la fabrication de saucisses fraîches à base de porc rayé. Photo : NH

Selon Mme Be, depuis l'obtention de la certification OCOP 3 étoiles, les ventes ont augmenté de 50 à 60 %. Ainsi, de janvier à septembre du calendrier lunaire, l'entreprise vend environ une tonne de produits par mois. Depuis octobre, ce chiffre atteint même deux à trois tonnes par mois. Après déduction des charges, l'entreprise dégage un bénéfice de 300 à 400 millions de VND, ce qui lui permet de maintenir 15 emplois stables, avec un salaire mensuel de 6 à 8 millions de VND par personne.

« Outre les produits certifiés OCOP 3 étoiles, nous fabriquons des saucisses fraîches à base de bœuf selon le procédé décrit ci-dessus. À l’avenir, l’entreprise continuera de développer des produits OCOP 3 étoiles pour ces saucisses fraîches », prévoit Mme Be.

En 2023, l'entreprise familiale Vo Thi Thach (village de Huy Hoang, commune d'Ia Rsươm, district de Krong Pa) comptait également 5 produits certifiés OCOP 3 étoiles, dont 4 produits issus de l'élevage tels que : le bœuf séché au soleil Ngoc Thach 1, le porc rayé séché au soleil Ngoc Thach 1, les morceaux de bœuf séché Ngoc Thach et les fibres de bœuf séché Ngoc Thach.

Selon Mme Thach, pour que ses produits soient certifiés OCOP, sa famille collabore avec des élevages de bovins nourris à l'herbe et de porcs en lanières respectueux du bien-être animal. Pour le bœuf et le porc séchés au soleil, elle a investi dans un séchoir automatique de plus de 8 mètres de haut afin de garantir une température constante et d'éviter la poussière. Pour les morceaux et les lanières de bœuf séchés, elle a investi dans un système de séchage.

« Grâce à la certification OCOP, les produits de la famille se vendent mieux. Chaque mois, la famille vend environ 300 kg de produits divers, réalisant un bénéfice de 20 à 30 millions de VND. Nous espérons que, durant le Nouvel An lunaire 2025, le volume de production augmentera encore davantage par rapport aux années précédentes », a déclaré Mme Thach.

Mme Thach et les produits certifiés OCOP de sa famille. Photo : NH

Parallèlement, la famille de Mme Do Thi Phuong (village de Dai An 2, commune d'Ia Khuol, district de Chu Pah) a également élargi son marché de consommation depuis que ses produits bruts à base de nids d'hirondelles ont été certifiés OCOP 3 étoiles.

Mme Phuong a déclaré avec enthousiasme : « Depuis 2022, je récolte entre 25 et 30 kg de nids d’hirondelle bruts par an. Cette année, en plus de la vente de nids bruts, ma famille les transforme en produits tels que : des nids frais en bocaux, des boulettes de nids d’hirondelle, des nids séchés et décortiqués… Grâce à la confiance de nos clients, ma famille n’a aucun souci à se faire quant à la production et réalise des bénéfices importants. »

S'adressant aux journalistes, M. Tran Van Van, chef adjoint du Bureau de coordination rurale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « La province compte 430 produits OCOP, dont 128 produits d'élevage (bœuf, porc, poulet, nid d'oiseau et miel). »

Après avoir obtenu la certification OCOP, de nombreux produits d'origine animale sont sélectionnés par les entreprises qui investissent dans l'amélioration de leur qualité, la diversification de leurs designs et la garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Parallèlement, elles participent activement aux programmes de promotion des investissements organisés par les ministères, les directions et les secteurs concernés.

« La fabrication de produits OCOP ouvre de nombreuses perspectives, améliore l’efficacité économique , contribue à accroître la valeur des produits et renforce la compétitivité sur le marché. Grâce au potentiel et aux atouts existants, et en encourageant activement l’innovation et l’application des sciences et des technologies, les produits OCOP en général, et les produits OCOP issus de l’élevage en particulier, devraient connaître un fort développement dans les années à venir », a affirmé M. Van.

Source : https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html