Produits OCOP issus de l'élevage : Créer des emplois, augmenter les revenus

(GLO) - Récemment, de nombreuses entreprises, coopératives et entreprises individuelles de la province de Gia Lai ont investi dans la transformation des produits OCOP issus de l'élevage. Grâce à cela, ces entreprises ont considérablement augmenté leurs revenus et créé des emplois pour les travailleurs locaux.

Mme Tran Thi Be, directrice de Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, Pleiku City), a déclaré : Après 6 ans d'activité dans le domaine de la transformation de produits de saucisses fraîches, la société dispose de 5 produits certifiés OCOP 3 étoiles, notamment : saucisse de poulet aux feuilles de basilic, saucisse de porc rayée, saucisse de crevettes Bien Ho, poulet fumé et jambon artisanal.

Pour obtenir des produits certifiés OCOP, l'entreprise contrôle rigoureusement ses produits, des matières premières aux produits finis. C'est pourquoi nous investissons dans la construction d'élevages de porcs et de poulets rayés ; nous n'utilisons ni stimulants ni facteurs de croissance. Quant aux crevettes, nous les achetons auprès des ménages qui les pêchent naturellement à Bien Ho.

Parallèlement à cela, la société a investi dans un système de machines de traitement et de congélateurs, et pendant le traitement, aucun additif ni conservateur n'a été utilisé", a déclaré Mme Be.

Mme Tran Thi Be (couverture gauche) prépare les ingrédients pour la fabrication de saucisses fraîches à base de porc rayé. Photo : NH

Selon Mme Be, depuis l'obtention de la certification OCOP 3 étoiles, la quantité de produits vendus sur le marché a augmenté de 50 à 60 %. Ainsi, de janvier à septembre (calendrier lunaire), l'entreprise vend environ une tonne de produits par mois. Plus précisément, d'octobre à aujourd'hui, elle a vendu 2 à 3 tonnes de produits par mois. Après déduction des charges, l'entreprise réalise un bénéfice de 300 à 400 millions de VND. Grâce à cela, l'entreprise crée des emplois stables pour 15 personnes, rémunérées entre 6 et 8 millions de VND par personne et par mois.

« Outre les produits certifiés OCOP 3 étoiles, nous transformons des saucisses fraîches à base de bœuf selon le procédé décrit ci-dessus. À l'avenir, l'entreprise continuera de développer des produits OCOP 3 étoiles pour cette saucisse fraîche à base de bœuf », prévoit Mme Be.

En 2023, l'entreprise familiale Vo Thi Thach (village de Huy Hoang, commune d'Ia Rsươm, district de Krong Pa) comptait également 5 produits certifiés OCOP 3 étoiles, dont 4 produits issus de l'élevage tels que : le bœuf séché au soleil Ngoc Thach 1, le porc rayé séché au soleil Ngoc Thach 1, les morceaux de bœuf séché Ngoc Thach et les fibres de bœuf séché Ngoc Thach.

Selon Mme Thach, pour que ses produits soient certifiés OCOP, sa famille collabore avec des ménages élevant du bœuf nourri à l'herbe et du porc rayé de manière sûre. Pour le bœuf et le porc rayé séchés au soleil, elle a investi dans un séchoir automatique de plus de 8 m de haut afin de garantir la température et d'éviter la poussière. Pour les morceaux et les lanières de bœuf séchés, elle a investi dans un système de séchage.

« Grâce à la certification OCOP, les produits de la famille se vendent mieux. Chaque mois, la famille vend environ 300 kg de tous ses produits, générant un bénéfice de 20 à 30 millions de VND par mois. Nous espérons qu'à l'occasion du Nouvel An lunaire 2025, l'usine connaîtra une croissance de son volume de production supérieure à celle des années précédentes », a déclaré Mme Thach.

Mme Thach avec les produits certifiés OCOP de sa famille. Photo : NH

Entre-temps, la famille de Mme Do Thi Phuong (village de Dai An 2, commune d'Ia Khuol, district de Chu Pah) a également élargi son marché de consommation depuis que ses produits de nid d'oiseau cru ont été certifiés OCOP 3 étoiles.

Mme Phuong a déclaré avec enthousiasme : « De 2022 à aujourd'hui, j'ai récolté 25 à 30 kg de nids d'oiseaux crus par an. Cette année, en plus de vendre des nids d'oiseaux crus, ma famille les transforme également en produits tels que : nids d'oiseaux frais en bocaux, boules de nids d'oiseaux, nids d'oiseaux plumés à sec… Grâce à la confiance des clients, ma famille n'a plus à se soucier de la production et réalise des bénéfices importants. »

S'adressant aux journalistes, M. Tran Van Van - Chef adjoint du Nouveau Bureau de coordination rurale (Département de l'agriculture et du développement rural) a déclaré : L'ensemble de la province compte 430 produits OCOP, dont 128 produits issus de l'élevage (vache, porc, poulet, nid d'oiseau et miel).

Après avoir obtenu la certification OCOP, de nombreux produits issus de l'élevage sont choisis par les collectivités locales pour investir dans l'amélioration de la qualité, la diversification des conceptions et la garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaires. Parallèlement, elles participent activement aux programmes de promotion des investissements organisés par les départements, les branches et les secteurs.

« Le développement de produits OCOP ouvre de nombreuses opportunités, améliore l'efficacité économique , contribue à accroître la valeur des produits et renforce la compétitivité sur le marché. Grâce au potentiel et aux atouts existants, ainsi qu'à une forte promotion de l'innovation et de l'application des sciences et technologies, les produits OCOP en général, et les produits OCOP issus de l'élevage en particulier, devraient connaître un fort développement à venir », a affirmé M. Van.

Source : https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html