Dans la matinée, les habitants d'un quartier de Yen Bai se sont rendus dans la forêt pour couper des pousses de bambou, une sorte de « légume sauvage », avant d'arriver au marché où ils étaient tous partis.

Les pousses de bambou sont de jeunes pousses de l'arbre Sat, poussant dans les hautes montagnes des provinces montagneuses du nord, mais les pousses de bambou ne sont pas aussi délicieuses partout qu'à Yen Bai.

Auparavant, les pousses de bambou poussaient principalement naturellement, la récolte de pousses de bambou n'était donc pas grande. Mais maintenant, prenant conscience des avantages économiques des pousses de bambou, ainsi que du soutien des autorités locales, des départements et des branches, les habitants des montagnes du district de Tram Tau (province de Yen Bai) ont progressivement changé leur perception.

Les agriculteurs planifient de manière proactive les zones de plantation et améliorent la transformation en profondeur pour augmenter les profits et diversifier les produits à base de pousses de bambou.

Actuellement, l'ensemble du district de Tram Tau compte près de 150 hectares de pousses de bambou (soit une augmentation de 26 hectares par rapport à 2023), dont la plus grande superficie est concentrée dans les communes : Tuc Dan, Ban Cong, Hat Luu, Xa Ho à forte productivité. atteint 47 quintaux/hectare, la production a atteint 682.000 XNUMX tonnes.

M. Lo Van Duong - agent de vulgarisation agricole de la commune de Xa Ho a déclaré : « Conscients de l'efficacité économique des pousses de bambou, en plus des zones préexistantes, de nombreux ménages de la commune ont sélectionné et développé cette plante indigène. Les populations sont également régulièrement accompagnées et guidées par le personnel agricole sur les techniques de plantation, d'entretien et d'exploitation des pousses de bambou. A ce jour, l'ensemble de la commune dispose de 13 hectares de superficie de culture de pousses de bambou, dont la nouvelle superficie de plantation représente plus de 7 hectares. Les habitants du village étendent la zone de plantation dans certaines zones favorables. »

La famille de M. Giang A Hang (village de Sang Pao, commune de Xa Ho, district de Tram Tau, province de Yen Bai) plante des pousses de bambou depuis 2019. Jusqu'à présent, la colline de pousses de bambou de la famille a commencé à récolter.

M. Hang a déclaré que l'aubier est adapté au climat des hautes terres, il est donc facile à cultiver et est presque exempt de parasites et de maladies. Les pousses de bambou ont des tiges petites et droites, les pousses de bambou sont légèrement plus grandes que le pouce d'un adulte, recouvertes d'une coquille dure et épaisse.

« Les pousses de rue ne fleurissent que de mars à mai, donc le prix au début de la saison est assez élevé, de 3 5 VND à 70.000 80.000 VND/kg en coque et diminue progressivement pendant la saison principale, les prix varient de 25.000 35.000 à 80 XNUMX VND/kg. . Les pousses de bambou ont apporté à ma famille une source de revenus assez stable. Chaque année, la famille gagne près de XNUMX millions de VND grâce aux pousses de bambou, sans pratiquement aucun investissement ni coût de fertilisation", a expliqué M. Hang.

C'est la saison automnale de la cueillette des pousses de bambou, il n'est donc pas difficile de voir des gens porter des paniers en haut de la montagne pour cueillir des pousses de bambou. Après la cueillette, les gens attachent les pousses de bambou en petits paquets pour les vendre aux commerçants ou les emmènent au marché pour les vendre. 

La plupart des pousses de bambou récoltées sont utilisées comme aliments frais et sont privilégiées par les consommateurs car elles sont sucrées, croustillantes, parfumées, délicieuses et garantissent la sécurité alimentaire. Les pousses de bambou peuvent être transformées dans de nombreux plats tels que : Les pousses de bambou bouillies, les pousses de bambou grillées, les pousses de bambou braisées aux côtes levées, les pousses de bambou sautées à l'ail...

En outre, pour répondre aux besoins des touristes en matière de cadeaux, les pousses de bambou sont également pelées, lavées, égouttées et mises dans des sacs sous vide.

Au cours des dernières années, le Département de l'Agriculture du district de Tram Tau a guidé les gens dans les techniques de plantation de pousses de bambou afin que les pousses de bambou poussent uniformément et aient une productivité plus élevée, telles que les techniques de fertilisation et les quantités annuelles d'engrais, ainsi que les techniques d'entretien. suit chaque cycle, comment prévenir certains types de parasites...

M. Dang Tien Dung, chef adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural du district de Tram Tau, a déclaré que les aubiers sont très largement répandus dans les montagnes, poussant souvent en mélange avec des arbustes et que, s'ils sont correctement entretenus, ils peuvent devenir des forêts et des forêts. pour un rendement élevé. 

Afin d'améliorer la productivité de la récolte des pousses de bambou après les cycles, il est nécessaire de renforcer la gestion et les soins scientifiques, de ne pas laisser le bétail les endommager, de ne pas récolter à fond... En moyenne, chaque hectare de pousses de bambou peut produire 6 à 8 tonnes de pousses de bambou/ha/an si elles sont bien entretenues.

Actuellement, le district de Tram Tau continue de propager et de mobiliser les gens pour sensibiliser à la protection et à l'exploitation efficace de cette ressource en produits forestiers. 

Dans le même temps, le district encourage également les gens à étendre la superficie de culture de pousses de bambou sur les terres forestières, contribuant ainsi à verdir les terres et les collines dénudées, à prévenir l'érosion, les glissements de terrain et à améliorer la couverture forestière, tout en aidant les gens à augmenter leurs revenus. et améliorer leur vie.