Le durian est-il incompatible avec le café ?

Selon le Dr Huynh Tan Vu, spécialiste à l'unité de soins de jour du Centre médical universitaire d'Hô-Chi-Minh-Ville, le durian contient des vitamines C, A, B6, de l'acide folique, de la thiamine, de la riboflavine et de la niacine. On y trouve également des minéraux importants tels que le potassium, le fer, le calcium, le magnésium, le sodium, le zinc et le phosphore.

Le durian contient également des phytonutriments bénéfiques, de l'eau, des protéines et des fibres. Grâce à sa composition nutritionnelle diversifiée, le durian offre de nombreux bienfaits pour la santé.

Cependant, certaines personnes devraient éviter de manger du durian.

Le durian présente de nombreux bienfaits, cependant certaines personnes ne devraient pas en consommer.

Femmes enceintes : Le durian est relativement riche en sucre et considéré comme un aliment « réchauffant ». Sa consommation par les femmes enceintes peut provoquer des ballonnements et des indigestions.

Personnes sujettes à la chaleur interne : Le durian est considéré comme « chaud » et provoque la production de mucosités ; par conséquent, il ne convient pas aux personnes souffrant de maux de gorge, de toux, de rhume, de constipation ou d’hémorroïdes.

Personnes diabétiques, obèses ou souffrant d'hypertension : le durian possède un index glycémique très élevé (jusqu'à 70 %) et la glycémie augmente rapidement après sa consommation. C'est donc un fruit à éviter pour les diabétiques. Les personnes obèses, hypertendues ou ayant un taux de cholestérol élevé devraient également limiter leur consommation de durian.

Personnes souffrant d'insuffisance rénale ou cardiaque : le durian est riche en potassium ; les personnes atteintes de ces maladies doivent donc en limiter la consommation. L'accumulation de potassium dans l'organisme en cas d'insuffisance rénale est extrêmement dangereuse car elle peut provoquer des arythmies cardiaques, pouvant entraîner un arrêt cardiaque soudain.

Les personnes souffrant de tumeurs gynécologiques, de problèmes de prostate ou d'infections doivent éviter de consommer du durian. Ce fruit étant très riche en cellulose, les personnes âgées doivent en limiter la consommation car il peut provoquer une occlusion intestinale et de la constipation.

Le durian est un fruit nutritif apprécié de beaucoup et utilisé comme remède traditionnel. Toutefois, il est important de connaître les précautions à prendre et de consulter un médecin avant d'utiliser le durian à des fins médicinales.

Aliments à ne pas associer au durian

Selon le docteur Vu, certains aliments ne devraient pas être associés au durian pour éviter de nuire à la santé, tels que :

Ne consommez pas de durian en buvant de l'alcool : manger du durian en même temps que de l'alcool génère de la chaleur, ce qui est néfaste pour l'organisme. Chez les personnes diabétiques ou souffrant d'hypertension, cela peut entraîner des maux de tête, une accélération du rythme cardiaque et, dans les cas les plus graves, des saignements et un AVC.

Évitez de consommer du durian avec certaines viandes comme le bœuf, l'agneau et les fruits de mer . Le durian est un fruit riche en sucre, en potassium et en matières grasses, et possède un index glycémique élevé. Par ailleurs, les viandes mentionnées sont toutes riches en protéines et en lipides, notamment en graisses saturées, ce qui peut faire augmenter le taux de cholestérol sanguin. Consommer ces deux aliments simultanément peut provoquer une hausse soudaine du taux de cholestérol.

Évitez de consommer le durian avec des aliments épicés comme le poivre, le piment, le gingembre et l'ail , car ils en atténueront la saveur et, combinés aux propriétés chauffantes du durian, provoqueront une sensation de brûlure désagréable.

Le durian et le café sont incompatibles : consommer du durian en même temps que du café peut provoquer des troubles digestifs. En effet, le durian contient une grande quantité d'huile soufrée qui, combinée à la caféine du café, inhibe l'activité de l'enzyme aldéhyde déshydrogénase. Il en résulte une altération de 70 % des antioxydants cellulaires, pouvant entraîner une toxicité pour l'organisme.

Source : https://thanhnien.vn/sau-rieng-co-ky-ca-phe-185240701164632987.htm