L'igname de la forêt de Ta Cu !

Chaque année, à l'arrivée de la saison sèche, l'igname, également appelée hoai son ou son duoc, une précieuse plante médicinale naturelle de la réserve naturelle de Ta Kou (BTTN Ta Cu), dans le district de Ham Thuan Nam, est prête à être récoltée et très recherchée. Cette année, la culture du son duoc est testée avec succès sous la canopée forestière, dans l'espoir de l'étendre aux familles chargées de la protection de la forêt et ainsi d'accroître leurs revenus.

herbes médicinales précieuses

L'igname pousse naturellement dans de nombreuses provinces montagneuses de notre pays, de Lai Chau, Ha Giang , Hoa Binh, Quang Tri à Lam Dong, Binh Phuoc... À Binh Thuan, le couvert forestier est particulièrement élevé, à 43 %. Grâce à ces caractéristiques écologiques, sous la canopée forestière de la province, poussent naturellement de nombreuses plantes médicinales précieuses, telles que le bambou étoilé, le ginseng, le sang-dragon et l'igname...

Récolte d'ignames dans la réserve naturelle de Ta Cu.

Pour observer de nos propres yeux cette précieuse plante médicinale, nous avons suivi les gardes forestiers jusqu'à la sous-zone 300, commune de Thuan Quy, gérée par la réserve naturelle de Ta Cu. Dans cette zone, on trouve de nombreuses lianes d'igname sauvages, dont les feuilles se dessèchent et les tubercules se développent. Les tiges, longues et fines, s'enroulent autour des troncs d'autres arbres. Les tubercules d'igname ont des bords qui ressemblent à des graines de sésame. Les feuilles d'igname, en forme de flèche, sont pointues, vertes et munies d'un long pétiole, avec des nervures réticulées. Sous terre se trouvent les tubercules, d'un diamètre de 7 à 10 cm et d'une longueur d'environ 30 à 65 cm. Leur enveloppe extérieure est brune et rugueuse, avec de nombreuses racines secondaires, et leur intérieur est résineux et inodore.

Liane d'igname.

Igname issue du modèle de plantation.

M. Ho Thanh Tuyen, directeur adjoint du Conseil de gestion de la réserve naturelle de Ta Cu, nous a présenté l'igname. Il a expliqué que c'est la partie utilisée en médecine traditionnelle qui est récoltée en hiver, d'octobre à mars, période où l'igname est de meilleure qualité. À cette époque, les habitants se rendent souvent en forêt pour récolter les ignames, qui sont ensuite vendues sur les marchés locaux à un prix oscillant entre 50 000 et 60 000 VND/kg. Parallèlement, à Ba Ria-Vung Tau, l'igname ne coûte qu'environ 30 000 VND/kg, malgré la taille et la longueur importantes des tubercules. Une fois arrivée à Hô Chi Minh- Ville, l'igname de Ba Ria-Vung Tau se vend entre 100 000 et 200 000 VND/kg, ce qui témoigne d'un fort potentiel. Selon M. Tuyen, grâce au climat et au sol particuliers, l'igname de la région forestière de Ta Cu, bien que petite, est délicieuse et possède de grandes propriétés médicinales, ce qui explique sa forte demande, insuffisante pour satisfaire la demande du marché.

Expliquant pourquoi la forêt de Ta Cu regorge d'ignames sauvages chaque année à cette période, le responsable du conseil de gestion de la zone de conservation a déclaré que chaque fois que les gens déterrent les ignames à la base, ils en retirent un segment de racine de la taille du bout d'un doigt, le recouvrent de terre afin que l'igname puisse continuer à pousser et être récoltée l'année suivante.

M. Truong Dinh Sy (assis) vérifie les résultats du modèle de culture de l'igname.

Développer et accroître le potentiel des ressources médicinales

Selon M. Truong Dinh Sy, chef adjoint du Département provincial de la protection des forêts, compte tenu du potentiel et des avantages de la forêt, le Département provincial de la protection des forêts a été chargé en 2023 par le Département de l'agriculture et du développement rural de mettre en œuvre des modèles de culture de plantes médicinales sous la canopée forestière.

L'objectif est de créer une chaîne de valeur, d'ouvrir une nouvelle voie, de contribuer à la transformation des variétés cultivées en vue d'une production commerciale et d'accroître la valeur économique pour les populations vivant à proximité de la forêt. À cette fin, l'unité a collaboré avec les propriétaires forestiers pour mettre en œuvre quatre modèles de culture de plantes médicinales, dont la plantation et l'entretien de 0,1 ha d'igname sous la canopée naturelle de la sous-zone 300, commune de Thuan Quy, dans la zone forestière gérée par le Conseil de gestion de la réserve naturelle de Ta Cu.

M. Ho Thanh Tuyen (à l'extrême gauche) a communiqué les résultats du modèle au Département provincial de la protection des forêts.

En tant qu'unité chargée de la mise en œuvre directe du modèle, M. Ho Thanh Tuyen a expliqué que la culture de l'igname sauvage était pratiquée depuis longtemps et que son unité avait récemment commencé à expérimenter sa culture sous le couvert forestier de la zone protégée. Les plants ont déjà produit des tubercules, et bien que le rendement soit encore modeste, leur croissance est plus vigoureuse que l'an dernier. Chaque tubercule pèse entre 3 et 4 taels et sera plus gros avec des soins appropriés. Sur une surface de 0,1 ha (conçue avec des tiges palissées), M. Tuyen estime le rendement actuel à environ 200-300 kg. Avec une culture optimisée, ce rendement pourrait atteindre une tonne, voire plus. M. Tuyen a également reconnu le fort potentiel de l'igname dans la zone protégée. La région bénéficie de caractéristiques particulières en termes de nutriments et de sol, ce qui explique la meilleure qualité et le prix de vente plus élevé des ignames.

Sous-zone 300, commune de Thuan Quy.

Plus important encore, selon une étude du Conseil de gestion de la réserve naturelle de Ta Cu, la superficie forestière propice à la culture de l'igname dans la réserve est d'environ 2 000 hectares. Cela offre aux populations locales la possibilité de conclure des contrats de protection forestière et de reproduire ce modèle afin d'accroître leurs revenus. Par ailleurs, la culture et l'entretien de l'igname permettront aux populations de mieux gérer et protéger la forêt, et ce de manière plus responsable.

Zone de déploiement du modèle.

Malgré des succès initiaux, selon les responsables du Conseil de gestion de la réserve naturelle de Ta Cu, le développement de la culture de l'igname sous couvert forestier se heurte encore à de nombreuses difficultés liées aux coûts initiaux. L'organisme espère étendre la zone de culture à 45 à 50 ménages ayant signé un contrat pour la protection de la forêt locale et poursuivre le développement de cette culture auprès d'autres ménages.

Le Département provincial de la protection des forêts a indiqué qu'il établira prochainement un rapport préliminaire et soumettra au Département provincial de l'agriculture et du développement rural une proposition concernant le mécanisme et la politique de consommation et de soutien de ce produit. À terme, la culture de l'igname de Chine sera étendue dans le mont Ta Cu, contribuant ainsi au développement économique des populations riveraines.

Selon la médecine traditionnelle, l'igname de Chine a une saveur douce et des propriétés neutres. Parmi ses principaux bienfaits : elle nourrit la rate et l'estomac, améliore la digestion, fortifie les reins et les poumons, et soulage la toux et l'asthme. Elle contribue également au traitement du diabète.

Source: https://baobinhthuan.com.vn/son-duoc-rung-ta-cu-115590.html