Est-il vrai que boire beaucoup de matcha peut provoquer une carence en fer ?

(Journal Dan Tri) - Le matcha contient de nombreux composés antioxydants qui contribuent à réduire l'inflammation et à renforcer le système immunitaire. Cependant, cet aliment peut avoir un impact significatif sur l'absorption du fer.

Le matcha (thé vert en poudre originaire du Japon) est récemment devenu une boisson très en vogue, plébiscitée par de nombreux jeunes et de plus en plus populaire. Cependant, des rumeurs circulent actuellement sur TikTok selon lesquelles une consommation excessive de matcha pourrait entraîner une carence en fer, voire une anémie ferriprive.

« Je souffre d'anémie et je crains que le matcha contienne plus de caféine que le café et puisse interférer avec l'absorption du fer », a déclaré Yumi, une utilisatrice de TikTok, dans une vidéo .

Dans une vidéo totalisant 2,8 millions de vues, la TikTokeuse Kacey Ondimu a également révélé qu'elle était passée du thé matcha au thé moringa après avoir découvert que son thé précédent était à l'origine de sa carence chronique en fer.

De même, certains experts ont indiqué sur leurs pages personnelles que boire du matcha immédiatement après un repas riche en fer pourrait réduire l'absorption de ce dernier. Qu'en est-il réellement ?

De nombreuses personnes pensent que le matcha peut réduire l'absorption du fer par l'organisme (Photo : Unsplash).

Qu'est-ce que le matcha ?

Le matcha est une fine poudre obtenue à partir de feuilles de thé vert séchées, cultivées à l'ombre. Cette poudre contient de nombreux composés végétaux et antioxydants, notamment la L-théanine, la chlorophylle et l'EGCG. Ces nutriments contribuent à réduire l'inflammation, à renforcer le système immunitaire, à améliorer les fonctions cognitives, à favoriser la détoxification et à promouvoir la santé cardiovasculaire.

« Le matcha procure une sensation de fraîcheur douce sans les tremblements ni la fatigue que peuvent provoquer le café », a confié la nutritionniste Sapna Peruvemba au magazine Health .

Selon Peruvemba, une cuillère à café de poudre de matcha contient environ 70 à 80 mg de caféine, soit l'équivalent de la quantité de caféine généralement consommée dans une tasse de thé. Une tasse de café, quant à elle, contient environ 90 mg de caféine.

Quel est l'effet du matcha sur les niveaux de fer ?

Les inquiétudes concernant le matcha et le fer sont liées à l'un des composés présents dans la poudre de thé vert : les tanins. Ces composés, parmi d'autres antioxydants contenus dans le matcha, font l'objet d'études pour leur potentiel dans la prévention de maladies telles que le cancer.

Cependant, les tanins limitent également la capacité de l'organisme à absorber le fer, augmentant ainsi le risque d'anémie ferriprive. Celle-ci peut provoquer des symptômes tels que fatigue, vertiges, maux de tête, essoufflement et bien d'autres.

Le matcha n'est pas la seule source alimentaire de tanins. On trouve également cette substance dans le chocolat, certains légumes verts à feuilles, le café, d'autres thés et les noix.

Cependant, la poudre de matcha présente des concentrations particulièrement élevées de tanins. Une étude antérieure a montré que la concentration d'un type de tanin, l'EGCG, dans le matcha était 137 fois supérieure à celle du thé vert classique.

D'après la nutritionniste Kirbie Daily de l'Université de Memphis, le matcha en lui-même ne provoque pas d'anémie ferriprive. Cependant, sa consommation trop proche des repas peut perturber l'absorption du fer par l'organisme.

Des analyses complémentaires menées par cet expert indiquent que la consommation de matcha pendant ou immédiatement après un repas riche en fer peut réduire l'absorption du fer ou rendre plus difficile l'absorption de ce micronutriment par l'organisme dans le tube digestif.

« Cela signifie que, consommé en grande quantité, le matcha pourrait entraîner une carence en fer à long terme », a-t-elle souligné.

Mme Peruvemba a également indiqué que l'impact du matcha sur l'absorption du fer pourrait être négligeable chez la plupart des personnes en bonne santé. Toutefois, les personnes présentant un risque élevé d'anémie ferriprive doivent faire preuve de prudence.

Ce groupe comprend les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant de règles abondantes, les personnes en convalescence après une intervention chirurgicale, les végétariens et les personnes atteintes de troubles gastro-intestinaux tels que la maladie cœliaque ou les maladies inflammatoires de l'intestin.

La consommation prolongée de matcha peut affecter la capacité du corps à absorber le fer (Photo : Unsplash).

Comment boire du matcha sans faire baisser son taux de fer.

D'après les experts, l'innocuité du matcha dépend largement du moment de sa consommation. En effet, boire du matcha pendant ou juste après les repas a un effet inhibiteur plus marqué sur l'absorption du fer que d'en boire entre les repas. Il est donc conseillé de consommer cette boisson au moins une à deux heures après les repas.

Par ailleurs, il est important de faire attention à la quantité de matcha consommée. La nutritionniste Jennifer Nicole Bianchini recommande de ne boire qu'une à deux portions de matcha par jour, chaque portion apportant environ 30 à 70 mg de caféine, selon la qualité et la méthode de préparation.

En général, le matcha est sans danger pour la plupart des gens. Cependant, les personnes sensibles à la caféine devraient limiter leur consommation ou opter pour du thé vert classique.

De plus, certaines personnes peuvent ressentir des troubles digestifs tels que des ballonnements ou des gaz après avoir consommé du matcha. C'est pourquoi les experts recommandent aux personnes n'ayant jamais bu de matcha de commencer par une petite quantité.

De plus, les catéchines contenues dans le matcha peuvent interagir avec certains médicaments. Les personnes prenant des médicaments sur ordonnance devraient consulter leur médecin avant d'en consommer.

Les experts recommandent également d'ajouter des aliments riches en fer à votre alimentation quotidienne si vous craignez que le matcha puisse réduire l'absorption du fer par votre organisme.

Il est donc conseillé d'inclure dans son alimentation des aliments comme la viande rouge, le poisson, les lentilles, l'avoine, le quinoa et les noix. De plus, on peut les associer à d'autres aliments riches en vitamine C, tels que le brocoli, la mangue, le poivron ou les fraises, afin d'améliorer l'absorption du fer.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm