Impact de la hausse des prix du porc

Au cours des premiers mois de l'année, les prix du porc sur pied ont eu tendance à augmenter fortement, notamment ces trois derniers mois. Actuellement, le prix du porc sur pied sur le marché dépasse 72 000 VND/kg, soit une hausse de 27 000 VND/kg par rapport à la même période l'an dernier, ce qui a également entraîné une augmentation significative des prix du porc sur les marchés.

Étal de porc au marché Rang Tech.

D'après Mme Nguyen Thi Ha, vendeuse de porc au marché Rang Tech de Son La , le prix des carcasses de porc augmente quotidiennement depuis trois mois. Auparavant, le prix de vente à l'abattoir était stable à 70 000 VND/kg, mais il a désormais atteint 110 000 VND/kg, soit le prix le plus élevé depuis plus d'un an.

Par ailleurs, Mme Lo Thi Inh, vendeuse de porc au marché de Goc Phuong, a déclaré : « Avant le Têt, les côtes de porc se vendaient à 120 000 VND/kg ; maintenant, elles coûtent 150 000 VND/kg et l’épaule de porc est passée de 100 000 VND/kg à 130 000 VND/kg. De plus, les pieds, les épaules et la poitrine de porc ont également augmenté d’environ 20 000 VND/kg. »

Le porc est un aliment de base dans la population, aussi, malgré la hausse des prix, sa consommation dans la province reste relativement stable. Mme Hoang Thi Van, du quartier de To Hieu, à Son La, explique : « Mon mari et moi travaillons en usine, et notre famille de quatre personnes consomme habituellement du porc. Cependant, récemment, les prix du porc ont fortement augmenté, alors je prépare désormais des plats à base de poisson et de poulet, plus abordables. »

Les gens achètent du porc au marché de Rang Tech.

Éleveur de porcs de longue date, M. Lo Minh Van, du village de Hom, commune de Chieng Co, ville de Son La, témoigne : « Ma famille a construit une porcherie robuste pouvant accueillir 50 truies et plusieurs centaines de porcelets prêts à l’abattage par lot. Depuis le début de l’année, le prix du porc vivant a atteint son plus haut niveau des quatre dernières années, permettant aux éleveurs et aux entreprises de réaliser des bénéfices après une longue période de pertes. »

La société par actions Cao Da Son La, située dans le village de Cao Da 1, commune de Phieng Ban, district de Bac Yen, possède un élevage de près de 2 000 porcs commerciaux. Elle vend en moyenne 400 porcs par mois à un prix avoisinant les 70 000 VND/kg de poids vif. Malgré la hausse actuelle du prix du porc vif, la société reste très prudente et maintient la taille de son troupeau afin de garantir des pratiques d'élevage efficaces et la protection de l'environnement.

M. Mai Kha Tuan, directeur adjoint de la société par actions Cao Da Son La, a déclaré : « Lorsque le prix du porc vivant augmente, de nombreux petits éleveurs, coopératives et entreprises d’élevage ont tendance à accroître leurs troupeaux. Toutefois, à mon avis, ils ne devraient pas le faire de manière indiscriminée, car le pouvoir d’achat n’augmentera pas proportionnellement si les exploitations et les éleveurs augmentent simultanément leurs troupeaux. »

Les employés de la société par actions Cao Da Son La s'occupent d'un troupeau de porcs d'élevage.

D'après le rapport du bureau provincial des statistiques, au premier trimestre, le cheptel porcin était estimé à 601 020 têtes, soit une augmentation de 6,17 %, représentant environ 34 920 têtes supplémentaires. La production de viande de porc vivante destinée à l'abattage a atteint 14 950 tonnes, en hausse de 2,68 % par rapport à la même période de l'année précédente.

Afin d’assurer un élevage durable, le Département provincial de l’élevage, de la médecine vétérinaire et de la pêche recommande aux personnes, aux entreprises et aux coopératives opérant dans le secteur de l’élevage de mettre à jour et de surveiller régulièrement les informations sur le marché et les prix des produits d’élevage afin d’élaborer des plans de production appropriés et de garantir la demande du marché.

Parallèlement, les éleveurs de la province doivent investir dans la prévention des maladies, garantir l'hygiène alimentaire et assurer la continuité de la production et de la consommation. Ils devraient développer des modèles d'élevage en circuit fermé et de haute technologie, réduire le petit élevage et éviter que les éleveurs de porcs ne subissent une baisse des prix due à une offre excédentaire.

Source : https://baosonla.vn/kinh-te/tac-dong-tu-lon-hoi-tang-gia-P77CuR1Ng.html