Les œufs durs sont l'une des façons les plus populaires de les préparer. Non seulement ils sont pratiques, mais ils ont aussi des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol, en particulier chez les personnes hypercholestérolémiques.
Pour en savoir plus sur les avantages potentiels des œufs durs liés au cholestérol, le Dr Chris Mohr, célèbre consultant américain en fitness et en nutrition, partagera les raisons pour lesquelles les œufs durs sont excellents pour maintenir ou réduire le taux de cholestérol sanguin, selon le site d'actualités sur la santé Health Digest .
Faire bouillir des œufs est une façon saine de les préparer.
Les œufs durs sont meilleurs pour le taux de cholestérol
Le Dr Mohr explique que cuire des œufs à la coque n'utilise pas de matières grasses supplémentaires comme l'huile ou le beurre, souvent utilisés pour la friture. De plus, cette méthode de cuisson préserve les nutriments des œufs, ce qui en fait un repas nutritif.
Faire bouillir des œufs permet de ne pas ajouter de cholestérol à votre alimentation. En revanche, les faire frire augmente la quantité de cholestérol ou de graisses saturées nocives.
Réduire le risque d’oxydation du cholestérol dans les œufs
Selon le Dr Mohr, l’ébullition offre également un autre avantage : faire bouillir les œufs utilise une température plus basse que la friture, de sorte que les œufs ne sont pas directement exposés à la chaleur, ce qui contribue à réduire l’oxydation du cholestérol.
Quant à l'oxydation du cholestérol, le Dr Mohr explique qu'elle implique le cholestérol LDL (lipoprotéine de basse densité). Selon Healthline , ce cholestérol est considéré comme du « mauvais » cholestérol, car une fois oxydé, il a plus de chances de se fixer à l'intérieur des artères. À terme, le cholestérol oxydé peut provoquer un rétrécissement des artères, rendant la circulation sanguine plus difficile.
Faire bouillir des œufs ne nécessite qu’une exposition à une quantité modérée de chaleur pendant une courte période de temps, de sorte que le cholestérol contenu dans les œufs est moins susceptible d’être oxydé, ce qui provoque moins de problèmes cardiovasculaires par la suite.
Les œufs durs peuvent également aider à contrôler le cholestérol.
Comment manger l'œuf à la coque parfait
Le Dr Mohr suggère de consommer des œufs durs avec du pain complet pour un repas riche en fibres qui peut aider à réguler la glycémie. La Mayo Clinic note qu'un apport quotidien de 5 à 10 grammes de fibres s'est également avéré efficace pour réduire le mauvais cholestérol.
Pour ajouter plus de fibres et de nutriments à vos œufs durs, le Dr Mohr suggère : ajoutez des légumes verts à feuilles comme les épinards ou le chou frisé pour des vitamines essentielles. Quelques tranches d'avocat apportent des graisses saines et des fibres. Vous pouvez également ajouter des tomates et des poivrons pour plus de saveur et de vitamines, selon Health Digest.
Source : https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm
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