Effets inattendus de la consommation d'œufs durs

Les œufs à la coque sont l'une des façons les plus populaires de les préparer. Non seulement ils sont pratiques, mais ils peuvent aussi avoir des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol, notamment chez les personnes ayant un taux élevé.

Pour en savoir plus sur les bienfaits potentiels des œufs durs sur le cholestérol, le Dr Chris Mohr, célèbre consultant américain en fitness et nutrition, expliquera pourquoi les œufs durs sont excellents pour maintenir ou réduire le taux de cholestérol sanguin, selon le site d'actualités santé Health Digest .

Faire bouillir les œufs est une façon saine de les préparer.

Les œufs durs sont meilleurs pour le taux de cholestérol.

Le Dr Mohr explique que la cuisson des œufs à l'eau ne nécessite aucun ajout de matière grasse, comme de l'huile ou du beurre, contrairement à la cuisson à la poêle. De plus, ce mode de cuisson préserve les nutriments de l'œuf, pour un repas équilibré.

Cuire les œufs à l'eau bouillante permet d'éviter un apport supplémentaire de cholestérol. En revanche, les faire frire augmente la quantité de cholestérol ou de graisses saturées, ce qui est néfaste pour la santé.

Réduire le risque d'oxydation du cholestérol dans les œufs

Selon le Dr Mohr, la cuisson à l'eau bouillante présente également un autre avantage : la cuisson des œufs à l'eau bouillante utilise une température plus basse que la friture, de sorte que les œufs ne sont pas directement exposés à la chaleur, ce qui contribue à réduire l'oxydation du cholestérol.

Concernant l'oxydation du cholestérol, le Dr Mohr explique qu'elle concerne le cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité). Selon Healthline , ce dernier est considéré comme du « mauvais » cholestérol car, une fois oxydé, il a tendance à se déposer sur la paroi interne des artères. À terme, le cholestérol oxydé provoque un rétrécissement des artères, ce qui rend la circulation sanguine plus difficile.

La cuisson des œufs à l'eau bouillante ne nécessite qu'une exposition à une chaleur modérée pendant une courte période, ce qui réduit la probabilité d'oxydation du cholestérol et, par conséquent, les risques de problèmes cardiovasculaires ultérieurs.

Les œufs durs peuvent également contribuer à contrôler le cholestérol.

Comment déguster un œuf à la coque parfait

Le Dr Mohr suggère de consommer des œufs durs avec du pain complet pour un repas riche en fibres, contribuant ainsi à réguler la glycémie. La Mayo Clinic indique qu'un apport quotidien de 5 à 10 grammes de fibres permet également de réduire le mauvais cholestérol.

Pour enrichir vos œufs durs en fibres et en nutriments, le Dr Mohr suggère d'y ajouter des légumes verts à feuilles comme des épinards ou du chou frisé pour un apport en vitamines essentielles. Quelques tranches d'avocat apportent des graisses saines et des fibres. Vous pouvez également ajouter des tomates et des poivrons pour plus de saveur et de vitamines, selon Health Digest.

Source : https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm