Bienfaits de l'eau de haricot mungo

SKĐS - Les haricots mungo sont un véritable trésor nutritionnel et un excellent remède. Nombreux sont ceux qui consomment de l'eau de haricots mungo pour se rafraîchir et se détoxifier, mais quels sont ses autres bienfaits ?

1. Bienfaits des haricots mungo et de l'eau de haricot mungo

Les haricots mungo sont parfaits pour les repas légers : riches en protéines végétales et pauvres en matières grasses, ils contiennent également de nombreuses vitamines essentielles, comme les vitamines B9, B1, C, E et K, ainsi que du potassium et des minéraux tels que le magnésium, le fer, le calcium et le phosphore.

En plus des nutriments essentiels, les haricots mungo contiennent également de nombreux antioxydants tels que des flavonoïdes, des acides phénoliques, notamment la vitexine et l'isovitexine, qui ont des effets rafraîchissants, préviennent les coups de chaleur et empêchent les radicaux libres cancérigènes, ainsi que de nombreux acides aminés importants.

Après cuisson ou germination, les haricots mungo voient leur teneur en calories diminuer considérablement, tout en augmentant leurs niveaux d'antioxydants et d'acides aminés, ce qui facilite leur absorption par l'organisme et leur confère des bienfaits pour la santé.

• Prévient le cancer (en particulier celui de la couche externe des haricots mungo).
• Protège la santé cardiovasculaire et abaisse la tension artérielle.
• Détoxifie et protège le foie, l'aidant à éliminer les toxines provenant des aliments, des médicaments ou des métaux lourds.
• Contribue à réguler la glycémie.
• Favorise la digestion.
• Aide à contrôler le poids…

Les haricots mungo contiennent des antioxydants qui aident l'organisme à prévenir le cancer, à protéger la santé cardiovasculaire, et bien plus encore.

En médecine traditionnelle chinoise, les haricots mungo, également appelés haricots verts, ont une saveur douce et des propriétés rafraîchissantes. Ils agissent sur les méridiens du cœur, du poumon et de l'estomac, et ont des effets détoxifiants et purifiants, soulageant la chaleur estivale, favorisant la diurèse et l'élimination de diverses toxines ; ils sont utilisés en prévention et en traitement de nombreuses maladies.

• Il détoxifie et réduit l'inflammation, et est utilisé pour traiter les furoncles, les plaies, les démangeaisons, les intoxications alimentaires et les intoxications médicamenteuses.
• Traite les maladies liées à la chaleur telles que les coups de chaleur, les insolations, les fortes fièvres et le délire.
• Traitement des symptômes tels que la soif excessive et les œdèmes...

L'eau de haricots mungo possède de nombreux bienfaits pour la santé, tels que rafraîchir le corps, prévenir les coups de chaleur, détoxifier l'organisme, embellir la peau, traiter l'acné et les furoncles, protéger la santé cardiovasculaire, stabiliser la tension artérielle, faciliter la digestion et favoriser la perte de poids…

La soupe de haricots mungo peut également être combinée avec d'autres herbes médicinales pour mieux s'adapter à différents états de santé et aux conditions climatiques, renforçant ainsi ses effets bénéfiques sur l'organisme.

2. Comment préparer une eau de haricots mungo bonne pour la santé.

2.1 Faire bouillir rapidement les haricots mungo pour obtenir un liquide clair.

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Ingrédients : 100 g de haricots mungo entiers, 1 litre d'eau.

Instructions : Bien laver les haricots mungo, les mettre dans de l'eau bouillante ; couvrir hermétiquement et cuire à feu vif pendant environ 6 à 10 minutes seulement ; lorsque les haricots commencent à peine à éclater leur coque et que l'eau devient vert clair ou jaune pâle, filtrer l'eau et boire.

Faire bouillir rapidement les haricots mungo pour en extraire le liquide clair est une méthode de cuisson courante très efficace pour rafraîchir le corps, prévenir les coups de chaleur et soulager la soif.

2.2 Boisson aux haricots mungo et à la réglisse

Ingrédients : 100 g de haricots mungo, 10 g de racine de réglisse, 1,5 litres d'eau.

Instructions : Mettez les haricots mungo et la racine de réglisse dans une casserole, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Filtrez le liquide, laissez-le refroidir et buvez-le. La tisane de haricots mungo et de racine de réglisse est un remède contre diverses intoxications, notamment alimentaires et médicamenteuses, purifie le système digestif et soulage les maux de gorge.

2.3 Boisson aux haricots mungo et aux larmes de Job

Ingrédients : 50 g de haricots mungo, 50 g de larmes de Job, sucre candi.

Instructions : Faites tremper les larmes de Job et les haricots mungo pendant 1 heure au préalable, puis mettez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; ajoutez un peu de sucre candi pour faciliter la boisson.

La boisson à base de haricots mungo et de larmes de Job possède des propriétés rafraîchissantes et anti-inflammatoires, contribuant à éclaircir le teint, à réduire l'acné et à soulager les gonflements des mains et des pieds. Elle est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de fatigue, de teint terne, d'éruptions cutanées et de démangeaisons.

2.4 Bouillie de haricots mungo avec jujubes et riz gluant

Ingrédients : 50 g de haricots mungo, 30 g de riz gluant, 10 jujubes.

Instructions : Faites mijoter les haricots mungo et le riz gluant jusqu'à l'obtention d'une bouillie légère. En fin de cuisson, ajoutez les jujubes et laissez cuire environ 15 minutes. Les jujubes, au goût sucré et aux propriétés réchauffantes, nourrissent le sang et neutralisent la froideur des haricots mungo. Cette méthode contribue à revitaliser le sang et le qi tout en purifiant l'organisme, sans provoquer de maux d'estomac. Elle est donc idéale pour les personnes fatiguées qui ont besoin de récupérer après une maladie ou un surmenage.

L'eau de cuisson des haricots mungo, extraite du porridge de riz gluant et de jujubes, contribue à nourrir le sang et l'énergie vitale.

3. Remarques sur l'utilisation de l'eau de haricot mungo

Pour utiliser l'eau de haricot mungo de la manière la plus efficace et sans nuire à votre corps, veuillez prendre note des points suivants :

• Cuisinez avec les enveloppes : les enveloppes des haricots mungo (peaux de haricots verts) contiennent la plupart des propriétés médicinales détoxifiantes et rafraîchissantes des haricots mungo.
• Évitez d'utiliser des casseroles en fer : les principes actifs des haricots mungo réagissent avec le fer, ce qui noircit l'eau, en altère la qualité et peut entraîner des troubles digestifs. Par conséquent, pour préparer de l'eau de haricots mungo, utilisez des casseroles en céramique, en porcelaine ou en acier inoxydable.
• Ne pas consommer à jeun et éviter en cas de constitution fragile ou frileuse.
• Prenez ce médicament à au moins 2 heures d'intervalle des autres médicaments.
• Ne l'utilisez pas comme substitut à l'eau plate et ne le buvez pas régulièrement ou en continu pendant des périodes prolongées ; il ne doit être utilisé que 2 à 3 fois par semaine.

Source : https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-nuoc-dau-xanh-169260105161852376.htm