Le 13 avril, à Hanoï, l'ambassade de Suède au Vietnam a organisé l'événement culinaire « Saveurs suédoises – Gourmandises ». Les participants y ont dégusté des en-cas associant les cuisines vietnamienne et suédoise.
« Savourer la Suède - En-cas » présente des plats suédois appelés Mellanmål. Similaire aux en-cas de l'après-midi, le Mellanmål est un repas léger pris entre les repas principaux, généralement l'après-midi ou à midi. Les en-cas et le Mellanmål offrent tous deux un moment de repos, nourrissant et permettant de rester concentré tout au long d'une longue journée de travail.
Lors de l'événement, le célèbre chef suédois Erik Videgard a collaboré avec le chef cuisinier de l'hôtel Daewoo ( Hanoï ), M. Nguyen Dang Linh, pour préparer des boissons et des plats attrayants combinant les styles et ingrédients de cuisine vietnamiens et suédois.
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| L'ambassadrice de Suède à Hanoï, Ann Måwe (deuxième à partir de la droite), et le chef Erik Videgård (deuxième à partir de la gauche) prennent une photo souvenir avec les invités lors de l'événement. (Photo : Hong Anh) |
Pour préparer l'événement, nous avons travaillé ensemble via des plateformes en ligne pendant deux mois. Les cuisines vietnamienne et suédoise présentent de nombreuses différences. Nous utilisons beaucoup d'épices et de poivre fort, tandis que les plats vietnamiens ont tendance à avoir un goût harmonieux et léger, riche en herbes fraîches. Le plus difficile a donc été de trouver des idées : comment combiner les plats des deux pays tout en garantissant harmonie et gourmandise. Par exemple, nous avons associé du pain vietnamien à des boulettes de viande suédoises et une salade de betteraves ; des saucisses de veau suédoises avec une croûte de banh xeo ; ou encore des hamburgers suédois entièrement composés d'ingrédients vietnamiens », a déclaré M. Erik Videgård.
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| Des lycéens de Hanoï dégustent des hamburgers lors de cet événement. (Photo : Hong Anh) |
Préparant directement le hamburger de veau, le chef Nguyen Dang Linh a déclaré : « C'est la première fois que ce plat est proposé aux gourmets vietnamiens. Il est élaboré à partir de recettes et de méthodes de préparation suédoises et d'ingrédients vietnamiens. Nous avons cherché et combiné de nombreux ingrédients et épices disponibles au Vietnam pour créer une saveur unique. Dès sa première dégustation, Erik Videgard a été ravi, car tous les plats exprimaient parfaitement l'alliance Vietnam-Suède. »
Selon Tran Nguyen Trang Nhung (élève de 6e, lycée Yen Hoa, Hanoï), c'est la première fois qu'elle déguste de la cuisine suédoise : « J'ai l'impression que tous les plats sont nouveaux. Parmi eux, j'ai particulièrement apprécié le hamburger de veau, pour son goût délicieux. Lors de cet événement, j'ai également découvert la culture suédoise grâce à des quiz et rencontré de nombreux nouveaux amis. »
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| Les convives dégustent un repas lors de l'événement. (Photo : Hong Anh) |
S'exprimant lors de l'événement, Mme Ann Måwe, ambassadrice de Suède au Vietnam, a déclaré : « L'événement « Saveurs suédoises – Délices de l'après-midi » est organisé à l'occasion du 55e anniversaire des relations diplomatiques entre le Vietnam et la Suède, marquant une étape importante dans l'amitié durable entre les deux pays. En honorant les traditions culinaires, nous renforçons notre compréhension mutuelle et créons des liens plus forts. Je suis ravie d'assister à la rencontre des saveurs suédoises et vietnamiennes et je suis convaincue que cet événement permettra de mieux comprendre la culture et le patrimoine des deux pays. »
À cette occasion, l'ambassade de Suède à Hanoï s'engage à poursuivre le développement des relations diplomatiques entre la Suède et le Vietnam. À travers des initiatives promotionnelles et des événements culturels organisés en 2024, l'ambassade souhaite contribuer à la promotion de la compréhension, de la coopération et de l'amitié entre les deux pays.
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