Renforcer la compréhension mutuelle grâce aux échanges culinaires suédo-vietnamiens.

Le 13 avril, à Hanoï, l'ambassade de Suède au Vietnam a organisé un événement culinaire intitulé « Saveurs de Suède - Gourmandises de l'après-midi ». Les participants ont pu déguster des repas légers, fusion de cuisine vietnamienne et suédoise.

« Saveurs de Suède - Goûters » présente des plats suédois appelés Mellanmål. Tout comme les goûters, le Mellanmål est un repas léger pris entre les repas principaux, généralement l'après-midi ou à midi. Ces deux types de goûters offrent des moments de détente, apportent des nutriments et contribuent à maintenir la concentration tout au long d'une longue journée de travail.

Lors de cet événement, le célèbre chef suédois Erik Videgård a collaboré avec le chef cuisinier de l'hôtel Daewoo ( Hanoi ), M. Nguyen Dang Linh, pour préparer des boissons et des plats attrayants combinant les styles culinaires et les ingrédients vietnamiens et suédois.

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

L’ambassadrice de Suède à Hanoï, Ann Måwe (deuxième à partir de la droite), et le chef Erik Videgård (deuxième à partir de la gauche) posent pour une photo souvenir avec les invités lors de l’événement. (Photo : Hong Anh)

Erik Videgård a déclaré : « Pour préparer cet événement, nous avons collaboré pendant deux mois via des plateformes en ligne. Les cuisines vietnamienne et suédoise sont assez différentes. Nous utilisons beaucoup d'épices et de poivre fort, tandis que la cuisine vietnamienne privilégie une saveur harmonieuse et légère, grâce à l'utilisation abondante d'herbes fraîches. Le plus difficile a donc été de trouver des idées : comment combiner des plats des deux pays tout en garantissant harmonie et saveur. Par exemple, nous avons associé le banh mi vietnamien à des boulettes de viande suédoises et une salade de betteraves ; la saucisse de veau suédoise à de la pâte à crêpes vietnamienne ; ou encore un hamburger suédois composé exclusivement d'ingrédients vietnamiens. »

Des lycéens d'Hanoï dégustent des hamburgers lors d'un événement. (Photo : Hong Anh)

Le chef Nguyen Dang Linh, qui a personnellement préparé le hamburger de veau, a déclaré : « C’est la première fois que ce plat est proposé aux convives vietnamiens. Il est élaboré à partir d’une recette et d’une méthode de cuisson suédoises, associées à des ingrédients vietnamiens. Nous avons cherché à combiner un maximum d’ingrédients et d’épices disponibles au Vietnam afin de créer une saveur unique. Dès la première bouchée, Erik Videgård a été conquis, car le plat illustrait parfaitement la fusion vietnamo-suédoise que nous avions imaginée. »

Selon Tran Nguyen Trang Nhung (élève de 6e au collège Yen Hoa de Hanoï), c'était la première fois qu'elle goûtait à la cuisine suédoise : « J'ai trouvé tous les plats nouveaux et intéressants. J'ai particulièrement aimé le hamburger de veau pour son goût délicieux. Lors de cet événement, j'ai également découvert la culture suédoise grâce à des quiz et j'ai rencontré plein de nouveaux amis. »

Les invités apprécient le repas lors de l'événement. (Photo : Hong Anh)

Lors de son intervention à l'occasion de l'événement, Mme Ann Måwe, ambassadrice de Suède au Vietnam, a déclaré : « L'événement « Saveurs de Suède – Goûter », organisé pour célébrer le 55e anniversaire des relations diplomatiques entre le Vietnam et la Suède, marque une étape importante dans l'amitié durable qui unit nos deux pays. En célébrant nos traditions culinaires, nous renforçons la compréhension mutuelle de nos cultures et consolidons nos liens. Je suis ravie d'assister à la fusion des saveurs suédoises et vietnamiennes, et je suis convaincue que cet événement permettra une meilleure compréhension des cultures et du patrimoine de nos deux pays. »

À cette occasion, l'ambassade de Suède à Hanoï réaffirme son engagement à renforcer les relations diplomatiques entre la Suède et le Vietnam. Par le biais d'initiatives promotionnelles et d'événements culturels organisés en 2024, elle espère contribuer au développement de la compréhension, de la coopération et de l'amitié entre les deux pays.

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