Occupés à préparer le Têt (Nouvel An lunaire)

Avec le refroidissement des températures et le réchauffement progressif du soleil après le 15e jour du 12e mois lunaire, il est temps pour chaque foyer de commencer à se préparer pour le Têt (Nouvel An lunaire).

La beauté simple et saisissante des jours précédant le Têt (Nouvel An lunaire) réside dans le spectacle des gens s'affairant à préparer le riz gluant et les haricots pour confectionner les bánh tớt et bánh pống (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels), à vider les étangs pour y pêcher et conserver le poisson… et, bien sûr, à dépoussiérer, laver le linge et ranger leurs jardins. Après la cérémonie de la pleine lune du douzième mois lunaire, nombreux sont ceux qui profitent de l'occasion pour préparer leur foyer à accueillir le Têt. À l'approche de cette fête, de nombreuses familles prennent le temps de nettoyer leur maison de fond en comble. Le ménage est une tâche habituelle tout au long de l'année, mais il est généralement accompli avec plus de minutie et d'enthousiasme pendant le Têt, afin d'attirer la chance et la prospérité.

Mme Thi Muoi a soigneusement empilé le bois de chauffage dans un coin de sa cour pour que la maison soit impeccable pour le Nouvel An. Photo : MOC TRA

Tout en aidant ses enfants et petits-enfants à nettoyer la cour, Mme Nguyen Thi Dang (81 ans), résidant dans le hameau de Tan Tien, commune de Chau Thanh, a lentement déclaré : « Chaque année, ma famille maintient une routine familière du 12 au 13 du 12e mois lunaire, qui consiste à cueillir des feuilles de fleurs d'abricotier, à balayer les toiles d'araignée, puis à offrir des prières à la pleine lune, et les jours suivants, à laver les moustiquaires, les couvertures, les rideaux... Vers le 20 du Têt, nous préparons des bocaux et des récipients à laver et à sécher pour faire des oignons et du chou marinés... à manger pendant le Têt. »

Mme Tran Kim Ngoc, fille de Mme Dang, nettoie des paniers et des plateaux en vue du séchage des feuilles de moutarde destinées aux conserves. D'après Mme Ngoc, bien qu'elle et ses sœurs aient toutes fondé leur propre famille et vivent séparément, elles reviennent à tour de rôle chez leurs parents pour les tâches ménagères pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Ce n'est pas seulement la maison de Mme Dang, celle de Mme Ngoc et celle de ses petits-enfants qui s'animent ; tout le quartier est en pleine effervescence, chacun s'affairant à nettoyer sa maison. Certaines maisons arborent des clôtures fraîchement repeintes, tandis que d'autres ont des cours remplies de moustiquaires et de couvertures lavées et séchées tôt le matin… Le long des routes de campagne, dans certaines communes, les habitants arrosent leurs cours, essuient les fenêtres et accrochent des lanternes colorées devant leurs maisons, créant une ambiance joyeuse.

Après avoir nettoyé la cour et brûlé toutes les feuilles mortes, Mme Thi Muoi, habitant le hameau de Minh Phong, commune de Binh An, s'est baissée pour empiler soigneusement le bois de chauffage dans un coin de sa cour. Selon Mme Muoi, sa famille célèbre généralement le Nouvel An khmer en grande pompe, le Nouvel An lunaire étant l'occasion de faire un grand ménage pour accueillir la nouvelle année. « Un nettoyage complet de la maison pour accueillir la nouvelle année permet de chasser la malchance et d'attirer la chance », explique-t-elle. C'est dans cet esprit que Mme Muoi, ses enfants et petits-enfants ont presque terminé leurs préparatifs pour le Nouvel An lunaire de l'année du Cheval.

La petite route qui longe le canal Kha Ma, depuis le sommet de la colline Ca Dao dans le hameau de Minh Phong jusqu'au centre de la commune, est bordée de potagers verdoyants, de grappes de saucisses rouge vif séchant au soleil et de bougainvillées d'un rose éclatant. De nombreux ponts enjambent la rivière et, parfois, des nattes tressées sèchent sur les rambardes en prévision du Têt (Nouvel An lunaire). Le petit village, aux maisons serrées les unes contre les autres, est animé par les jeux des enfants et les adultes qui passent à moto échangent des plaisanteries, s'invitent à faire leurs courses pour le Têt ou s'arrêtent pour partager des plants de courges ou d'aubergines… créant ainsi une ambiance chaleureuse dans les jours qui précèdent le Têt.

Trois fagots de roseaux fendus sont enroulés sur un séchoir. Mme Nguyen Thi Lan, habitante du hameau de Minh Phong, explique qu'il s'agit des roseaux utilisés pour emballer les bánh tét (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens) offerts aux ancêtres pendant le Nouvel An. Ses filles, qui vivent dans la commune de Thanh Lạc, district de Chau Thanh, et la ville de Rach Gia, ont prévu de se retrouver le 28 du Têt (Nouvel An lunaire) pour emballer et cuire les gâteaux ensemble, partager un repas, puis emporter les gâteaux chez elles avant de se retrouver le 1er jour du Têt.

Dans le village de Ta Nien, où l'on tisse les nattes, plus personne ne les fabrique comme avant, mais les cœurs des habitants restent unis comme les roseaux qui composent ces nattes. Mme Mai, habitante du hameau de Vinh Thanh, commune de Binh An, transportait plusieurs pots de pâte de crevettes chez une voisine pour les faire sécher au soleil. Elle confiait : « La fabrication des nattes a disparu, mais le mode de vie, la solidarité, la façon de préparer ensemble la sauce de poisson, les légumes et le chou marinés, tout cela est resté le même que lorsque nous partagions et fabriquions des nattes. »

Dans le hameau de Vinh Hoa 1, le long de la route qui relie le marché de Ta Nien à la route de Ba Thang Hai, dans la commune de Binh An, l'ambiance du Têt est également palpable. Plusieurs pots de pâte de crevettes sont soigneusement disposés devant les maisons, et des plateaux de poisson séché sont laissés à la disposition des voisins pendant l'absence des propriétaires. En passant devant la maison de Mme Tu Van, on remarque que le centre du hameau est encore plus animé, avec plusieurs plateaux de gâteaux de riz soufflé exposés au soleil. Mme Van prépare deux sortes de gâteaux de riz soufflé : les gâteaux traditionnels et ceux qu'elle confectionne en tranchant finement des bananes mûres et en les disposant uniformément sur les gâteaux avant de les faire sécher au soleil pendant environ une journée. Mme Van déclare joyeusement : « Le Têt serait incomplet sans gâteaux de riz soufflé. Chaque veille du Nouvel An, ma famille en prépare en offrande pour accueillir la nouvelle année. »

Chaque année, M. Nguyen Van Mui, habitant de la commune de Vinh Hoa Hung, nettoie les fossés et les plates-bandes surélevées de sa plantation de durians, taille quelques choux, des plants d'aubergines et des herbes aromatiques. Le 23e jour du mois lunaire, il vide l'étang pour pêcher et partage sa prise avec ses frères et sœurs pour le Têt (Nouvel An lunaire). Habituellement, M. Mui ne commence pas par élever des alevins. Au lieu de cela, vers le début du 10e mois lunaire, il achète à ses voisins des poissons d'élevage (poissons-serpents, carpes et carpes herbivores) qu'il élève ensuite dans des conditions naturelles afin d'en améliorer le goût.

Cette tradition familiale et ce mode de vie se perpétuent de génération en génération. Nous avons grandi au contact de nos aînés, bercés par une vie à la fois libre comme l'air et chaleureuse comme la fertilité des terres alluviales. Où que nous allions, quoi que nous fassions, le lien qui nous unit à la maison à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire) nous ramène toujours à la maison pour partager un repas, aspirant à respirer les effluves de la cuisine et à humer le parfum du porc braisé aux œufs du festin du réveillon.

MOC TRA

Source : https://baoangiang.com.vn/tat-bat-don-tet-a475838.html