TH entre dans l'industrie des aliments transformés

TH true Food a lancé la gamme de produits « Cuisine vietnamienne - La gentille ménagère », comprenant des gâteaux de riz, des raviolis et du kimchi, répondant aux critères de fraîcheur, de praticité, d'ingrédients naturels et de traçabilité facile.

Le 20 juillet, TH Group a organisé l'événement « Cérémonie de lancement de TH true Food - Produits de cuisine vietnamiens - Gentilles ménagères », marquant son entrée sur le marché des aliments transformés avec 9 produits en rayon dans sa gamme de gâteaux de riz, de raviolis, de bacon, de kimchi et de saucisses fumées.

La gamme de gâteaux de riz comprend notamment deux variétés : les gâteaux de riz à la sauce au fromage et les gâteaux de riz à la mozzarella, également à la sauce au fromage. Pour ces produits, TH true Food utilise du riz Japonica, reconnu pour ses qualités nutritionnelles et sa texture moelleuse. Le fromage provient exclusivement de la ferme TH, garantissant ainsi la qualité des matières premières utilisées.

La gamme de raviolis TH true Food comprend trois variétés : farce au porc ; farce aux crevettes et légumes frais ; et farce à la viande et à la mozzarella. Ce produit apporte aux consommateurs une grande variété de nutriments, tels que l’amidon, les protéines, les fibres, les vitamines, les minéraux et les lipides, tout en garantissant praticité et en répondant aux besoins des familles modernes.

L'héroïne du travail Thai Huong, présidente du conseil stratégique du groupe TH (troisième en partant de la droite), et des experts invités lancent la nouvelle gamme de produits. Photo : Groupe TH

Le kimchi de chou tranché TH true Food est un produit issu d'une fermentation naturelle sur une ligne de production moderne, préservant ainsi sa fraîcheur, son croquant et ses qualités nutritionnelles naturelles, avec une saveur légèrement acidulée et épicée. Ce produit est garanti sans colorants ni conservateurs.

M. Pham The Quyen, directeur de la recherche et du développement du groupe TH, a affirmé que les matières premières des produits TH True Food proviennent de fournisseurs réputés, ce qui garantit leur traçabilité, leur qualité, leur naturalité et leur conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. De plus, tous les produits alimentaires transformés de la marque sont sans conservateurs.

Lors de cet événement, des experts en nutrition ont affirmé que les aliments transformés constituent un besoin essentiel de la vie moderne, permettant notamment aux femmes et aux familles de gagner du temps. Les produits alimentaires transformés conformes aux normes garantissent tous une valeur nutritionnelle optimale.

Selon la professeure Phan Thi Kim, directrice de l'Institut de sécurité alimentaire et de nutrition, les produits alimentaires transformés ont deux facteurs qui ont le plus d'impact sur la santé des consommateurs : la sécurité et la valeur nutritionnelle. Ces deux facteurs sont indissociables et nécessitent un contrôle rigoureux. Par conséquent, les consommateurs doivent prendre l'habitude de lire attentivement les étiquettes, de vérifier l'origine et les méthodes de conservation afin de garantir la sécurité et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires transformés.

« Peu importe le niveau de nutrition garanti, s'il y a des bactéries, des virus ou des produits chimiques toxiques, tous les autres facteurs sont inutiles », a-t-elle ajouté.

Professeur agrégé, Dr Tran Thanh Duong – Directeur de l’Institut national de nutrition. Photo : TH Group

Le professeur agrégé Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut national de nutrition, a également affirmé que la sécurité alimentaire est un facteur fondamental de santé et une condition essentielle au développement durable. L'accès à une alimentation saine et suffisante est la clé de la survie et de l'amélioration de la santé. Sécurité alimentaire, nutrition et sûreté alimentaire sont étroitement liées. Une alimentation insalubre engendre un cercle vicieux de maladies et de malnutrition, touchant particulièrement les nourrissons, les jeunes enfants, les personnes âgées et les malades.

Il a ajouté que face à la demande croissante d'aliments transformés, la mission et le rôle des fabricants prennent une importance accrue. Ces derniers doivent proposer aux consommateurs des produits sains, naturels et pratiques. Le marché a besoin de fabricants prestigieux, expérimentés, visionnaires et dotés de technologies modernes sur leurs lignes de production.

Un représentant du groupe TH a déclaré que, pour garantir la qualité de ses produits, l'entreprise exploite l'usine de transformation alimentaire TH Clean Food à Bac Ninh, la plus grande du Vietnam et dotée des technologies les plus modernes. Tous les produits alimentaires transformés TH True Food y sont fabriqués.

Avec une surface construite de plus de 41 000 m², l'ensemble de l'usine, des équipements et de la technologie de production est conçu selon des normes et des conditions garantissant la sécurité alimentaire, notamment 12 lignes de production alimentaire modernes, synchronisées et à haute capacité fournies par des entreprises leaders en Europe, au Japon et en Corée.

L'usine est capable de gérer toutes les étapes, du traitement préliminaire à la distribution, en passant par la transformation, l'emballage et la conservation, avec une variété de produits de haute qualité, selon des processus de gestion de la qualité internationaux ; elle a obtenu la certification FSSC 22000, norme complète de sécurité alimentaire.

Ligne de production de raviolis dans l'usine de transformation alimentaire TH Clean Food Processing à Bac Ninh. Photo : Groupe TH

L'usine est équipée d'un système de surgélation ultra-rapide IQF moderne, utilisant des convoyeurs à faible vitesse. Les produits y sont directement exposés à l'air froid à des températures progressivement réduites, de -35 à -40 degrés Celsius. Cette technologie permet de préserver la fraîcheur et les qualités gustatives des produits, garantissant ainsi leur fraîcheur et leurs valeurs nutritionnelles, et prolongeant leur durée de conservation, sans recourir à des conservateurs.

En août, l'entreprise continuera de lancer des produits de viande fumée, notamment deux types de jambon fumé, de la poitrine de porc fumée et des saucisses fumées.

Dans les prochains mois, TH true Food développera une gamme de produits diversifiée, comprenant des produits transformés (jambon, saucisses, boulettes de viande), des féculents (vermicelles, pho, tofu), des plats cuisinés (ragoût de bœuf, bouillon, fondue chinoise) et des sauces. Le groupe mènera également des recherches et développera une gamme de plats cuisinés nutritionnels.

Nhat Le