TH entre dans l'industrie des aliments transformés.

TH true Food lance la gamme de produits « Cuisine vietnamienne - La gentille maîtresse de maison », comprenant des gâteaux de riz, des raviolis et du kimchi, avec les critères de fraîcheur, de praticité, d'ingrédients naturels et de traçabilité facile.

Le 20 juillet, TH Group a organisé la « Cérémonie de lancement TH true Food - Gamme de produits de cuisine vietnamienne - La gentille ménagère », marquant son entrée sur le marché des aliments transformés avec 9 produits qui seront disponibles en rayon, appartenant à la gamme de produits de gâteaux de riz, de raviolis, de viande fumée, de kimchi et de saucisses fumées.

La gamme comprend deux types de crackers de riz : des crackers de riz à la sauce au fromage et des crackers de riz au fromage et à la mozzarella. Pour ces produits, TH true Food utilise du riz Japonica, riche en nutriments et à la texture moelleuse et légèrement élastique. Les ingrédients fromagers proviennent exclusivement des fermes TH, garantissant ainsi la qualité des matières premières utilisées dans la production.

La gamme de raviolis TH true Food comprend trois variétés : porc, crevettes, viande et légumes frais, et viande et mozzarella. Ce produit offre aux consommateurs un large éventail de nutriments, des glucides et protéines aux fibres, vitamines, minéraux et lipides, tout en garantissant praticité et en répondant aux besoins des familles modernes.

L’héroïne du travail Thai Huong, présidente du conseil stratégique du groupe TH (troisième en partant de la droite), et des experts invités ont inauguré la nouvelle gamme de produits. Photo : Groupe TH.

Le kimchi de chou Napa tranché TH true Food est un produit issu d'une fermentation naturelle sur une ligne de production moderne, préservant ainsi sa fraîcheur, son croquant et ses nutriments naturels, avec une saveur acidulée et légèrement épicée. Ce produit est garanti sans colorants ni conservateurs artificiels.

M. Pham The Quyen, directeur de la recherche et du développement du groupe TH, a affirmé que les ingrédients des produits TH true Food proviennent de fournisseurs réputés, sont facilement traçables et garantissent la qualité, le naturel et le respect des normes de sécurité alimentaire. De plus, tous les produits alimentaires transformés de la marque sont sans conservateurs.

Lors de cet événement, des experts en nutrition ont souligné que les aliments transformés constituent un besoin essentiel de la vie moderne, permettant notamment aux femmes et aux familles de gagner du temps. Les produits alimentaires transformés conformes aux normes garantissent leur valeur nutritionnelle.

Selon la professeure Phan Thi Kim, directrice de l'Institut de sécurité alimentaire et de nutrition, les produits alimentaires transformés ont deux impacts majeurs sur la santé des consommateurs : la sécurité et la valeur nutritionnelle. Ces deux facteurs sont indissociables et doivent être rigoureusement contrôlés. Par conséquent, les consommateurs doivent prendre l'habitude de lire attentivement les étiquettes, de vérifier l'origine et les instructions de conservation afin de garantir la sécurité et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires transformés prêts à consommer.

« Peu importe la qualité nutritionnelle, si des bactéries, des virus ou des produits chimiques toxiques sont présents, tout le reste devient inutile », a-t-elle ajouté.

Professeur agrégé Dr Tran Thanh Duong – Directeur de l’Institut national de nutrition. Photo : TH Group

Le professeur agrégé Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut national de nutrition, a également affirmé que la sécurité alimentaire est un élément fondamental de la santé et essentiel au développement durable. L'accès à une quantité suffisante d'aliments sains est primordial pour préserver la vie et améliorer la santé. La sécurité alimentaire, la nutrition et la sécurité alimentaire sont étroitement liées. Les aliments insalubres engendrent un cercle vicieux de maladies et de malnutrition, touchant particulièrement les nourrissons, les jeunes enfants, les personnes âgées et les malades.

Il a ajouté que face à la demande croissante d'aliments transformés, la mission et le rôle des fabricants prennent une importance grandissante. Ces derniers doivent produire des produits sains, naturels et pratiques pour les consommateurs. Le marché a besoin de fabricants réputés, expérimentés, visionnaires et dotés de technologies modernes sur leurs lignes de production.

Un représentant du groupe TH a déclaré que, pour garantir la qualité des produits, l'entreprise exploite l'usine de transformation alimentaire TH Clean Food à Bac Ninh, dotée d'une technologie de pointe et d'une capacité de production importante, ce qui en fait l'une des installations les plus performantes du Vietnam. Tous les produits alimentaires transformés TH True Food sont fabriqués dans cette usine.

Avec une surface construite de plus de 41 000 m², l'ensemble de l'usine, les équipements et la technologie de production sont conçus conformément aux normes et conditions de sécurité alimentaire, y compris 12 lignes de production alimentaire modernes, synchronisées et à haute capacité fournies par des entreprises leaders d'Europe, du Japon et de Corée du Sud.

L'usine est capable de gérer toutes les étapes, du traitement préliminaire à la distribution, en passant par la transformation, l'emballage et le stockage, avec une gamme diversifiée de produits de haute qualité et des processus de gestion de la qualité internationaux ; elle a obtenu la certification FSSC 22000, une norme complète en matière de sécurité alimentaire.

Ligne de production de raviolis à l'usine de transformation alimentaire TH Clean Food Processing Factory de Bac Ninh. Photo : TH Group .

L'usine est dotée d'un système IQF (surgélation individuelle rapide) de pointe, utilisant des convoyeurs à vitesse réduite. Les produits y sont directement exposés à l'air froid à des températures progressivement plus basses, de -35 à -40 degrés Celsius. Cette technologie permet de préserver la fraîcheur et la saveur des produits, garantissant ainsi leur fraîcheur et leurs valeurs nutritionnelles, et prolongeant leur durée de conservation sans ajout de conservateurs.

En août, l'entreprise poursuivra le lancement de ses produits de viande fumée, notamment deux types de jambon fumé, de poitrine de porc fumée et de saucisses fumées.

Dans les prochains mois, TH true Food développera une gamme de produits diversifiée, comprenant des produits transformés (saucisses, boulettes de viande), des produits à base d'amidon (vermicelles, nouilles de riz, tofu), des plats préparés (ragoût de bœuf, bouillon, bouillon pour fondue chinoise) et diverses sauces. Le groupe mènera également des recherches et développera une gamme de repas complets et nutritifs.

Nhat Le