Deux autres produits de spécialité ont annoncé l'obtention d'une certification de marque.

Afin de promouvoir le développement des produits traditionnels locaux, le Département des sciences et technologies de la province de Lao Cai, en coordination avec le Comité populaire du district de Bac Ha, a organisé une conférence pour annoncer les marques de certification « Flocons de riz vert de Bac Ha » et « Gâteaux de riz gluant noir de Bac Ha » pour les ménages éligibles.

Le gâteau de riz gluant noir (Bánh chưng đen) est une spécialité traditionnelle ancestrale des communautés ethniques minoritaires du district de Bac Ha. Préparé par les habitants selon des méthodes traditionnelles et avec des ingrédients locaux, il doit sa couleur unique à la poudre de charbon de bois de l'arbre Nuc nac. Avec sa saveur riche et caractéristique de poitrine de porc, son arôme de riz gluant des hauts plateaux et de cardamome sauvage, le gâteau de riz gluant noir de Bac Ha est très apprécié des touristes visitant la région.

Les flocons de riz gluant de Bac Ha sont un produit unique, profondément ancré dans le patrimoine culturel des minorités ethniques de Bac Ha. Leur fabrication, selon des recettes secrètes transmises de génération en génération, est également très particulière. Chaque grain est vert, parfumé et moelleux, ce qui les rend agréables à déguster sans être écœurants. Les touristes peuvent les acheter et les conserver au réfrigérateur pour une consommation prolongée, tout en préservant leur délicieuse qualité.

Femmes appartenant à une minorité ethnique à Bac Ha, Lao Cai , fabriquant des flocons de riz gluant (com).

Depuis des décennies, suivant la politique de la province de Lao Cai selon laquelle chaque localité doit développer ses propres produits uniques pour promouvoir le tourisme , les minorités ethniques de Bac Ha ont développé les flocons de riz gluant (Com) et les gâteaux de riz gluant noir (Banh Chung Den) en spécialités locales.

En juin 2022, le Comité populaire du district de Bac Ha avait ordonné la mise en œuvre du projet de création des marques de certification « Gâteau de riz gluant noir de Bac Ha » et « Flocons de riz vert de Bac Ha », répondant ainsi aux aspirations de la population locale à développer des économies de produits de spécialité.

Après de nombreuses phases de recherche et d'enquête englobant divers aspects tels que : la collecte et l'analyse de documents, la collecte d'échantillons ; l'établissement de critères pour l'enregistrement de la marque de certification ; l'identification de l'organisme de certification pour le « gâteau de riz gluant noir de Bac Ha » et les « flocons de riz vert de Bac Ha » ; la conception du modèle de la marque de certification et d'un système de canaux de promotion des produits ; l'élaboration et la publication de réglementations pour la gestion et l'utilisation de la marque de certification ; et la préparation du dossier de demande d'enregistrement de la marque de certification du produit.

Les familles reçoivent des certificats de produits.

Après deux ans de mise en œuvre du projet et une période d'examen et d'approbation des demandes, l'Office vietnamien de la propriété intellectuelle a accordé des certificats de droit d'utilisation de la marque de certification « Gâteau de riz gluant noir Bac Ha » à 20 personnes et ménages éligibles.

Parallèlement, 25 personnes et ménages éligibles ont reçu un certificat de droit d'utiliser la marque de certification « Flocons de riz Bac Ha ». La durée de validité de ce droit est précisée dans le certificat. Les personnes et ménages sont responsables du respect de la réglementation en vigueur et du paiement des frais éventuels liés à l'utilisation de la marque.

Les marques de certification « Flocons de riz gluant de Bac Ha » et « Gâteaux de riz gluant noir de Bac Ha » attestent non seulement la qualité et la notoriété des produits, mais contribuent également positivement au développement économique des communautés ethniques minoritaires de la région.

Source : https://phunuvietnam.vn/lao-cai-them-2-san-pham-dac-san-duoc-cong-bo-chung-nhan-nhan-hieu-20240703150002695.htm