Deux nouveaux produits spécialisés annoncés pour la certification de marque

Afin de promouvoir le développement des produits traditionnels locaux, le Département des sciences et technologies de la province de Lao Cai, en coordination avec le Comité populaire du district de Bac Ha, a organisé une conférence pour annoncer les marques de certification « Com Bac Ha » et « Bac Ha black Chung cake » pour les ménages éligibles à utiliser les marques.

Le gâteau noir Chung est une spécialité traditionnelle des minorités ethniques du district de Bac Ha. Préparé par la population locale selon des méthodes traditionnelles, il utilise des ingrédients locaux, notamment de la poudre de charbon de bois issue du núc nác, qui lui confère une couleur unique. Avec sa saveur caractéristique, le gras de la poitrine de porc, l'arôme du riz gluant des hautes terres et de la cardamome sauvage, le gâteau noir Chung de Bac Ha est très apprécié des touristes de passage dans cette région.

Le Com Bac Ha est un produit unique, imprégné des nuances culturelles spécifiques des minorités ethniques de Bac Ha. La façon dont les habitants le préparent est également très différente, grâce à leurs propres secrets transmis de génération en génération. Chaque grain de Com est vert, parfumé et collant, facile à déguster sans se lasser. Les visiteurs peuvent l'acheter pour le conserver au réfrigérateur afin de le consommer longtemps tout en préservant sa qualité.

Les femmes des minorités ethniques de Bac Ha, Lao Cai , préparent des flocons de riz vert.

Il y a des décennies, en mettant en œuvre la politique de la province de Lao Cai, chaque localité doit développer des produits spécifiques pour développer le tourisme , les minorités ethniques de Bac Ha ont développé le Com et le Banh Chung pour devenir des spécialités locales.

D'ici juin 2022, le Comité populaire du district de Bac Ha a ordonné la mise en œuvre du projet de création des marques de certification « Bac Ha black banh chung » et « Bac Ha green rice », répondant aux aspirations de la population locale à développer l'économie des produits de base spécialisés.

Après de nombreuses séries de recherches et d'enquêtes portant sur de nombreux sujets tels que : la collecte de documents et l'enquête, la collecte d'échantillons ; l'élaboration de critères pour l'enregistrement des marques de certification ; la détermination de l'organisation certifiant les marques de reconnaissance « Bac Ha Black Banh Chung » et « Bac Ha Green Rice » ; la conception du modèle de marque de certification et du système de moyens de promotion des produits ; l'élaboration et la promulgation du Règlement sur la gestion et l'utilisation des marques de certification, la constitution d'un dossier pour l'enregistrement des marques de certification des produits.

Les familles reçoivent des certificats de produits

Après 2 ans de mise en œuvre du projet et après une période d'évaluation et d'approbation des documents, l'Office national de la propriété intellectuelle du Vietnam a accordé le certificat de droit d'utilisation de la marque de certification « Bac Ha Black Chung Cake » à 20 personnes et ménages qualifiés.

Parallèlement, le Certificat d'Utilisation de la Marque de Certification « Com Bac Ha » a été accordé à 25 personnes et ménages admissibles. La durée de validité de ce droit est précisée dans le Certificat. Les personnes et les ménages sont tenus de se conformer à la réglementation en vigueur et de contribuer financièrement à l'utilisation de la marque de certification (le cas échéant).

Les marques certifiées « Com Bac Ha » et « Bac Ha Black Chung Cake » affirment non seulement la qualité et la marque des produits, mais contribuent également positivement au développement économique des minorités ethniques locales.

Source : https://phunuvietnam.vn/lao-cai-them-2-san-pham-dac-san-duoc-cong-bo-chung-nhan-nhan-hieu-20240703150002695.htm