À la découverte des habitants de la province de Ha Tinh, dans le sud du pays, lors de la récolte des champignons Tram.

(Baohatinh.vn) - Pour les habitants de certaines localités du sud de la province de Ha Tinh, la saison des champignons Tram n'est pas seulement un moment pour rechercher une spécialité des montagnes et des forêts, mais aussi une opportunité d'augmenter leurs revenus pendant la saison creuse agricole.

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Dès l'aube, nous avons suivi un groupe de cueilleurs de champignons expérimentés dans la forêt limitrophe des communes de Ky Hoa et Ky Van. Après 7 km de moto sur des pistes cahoteuses, le groupe a poursuivi sa route à pied pendant plus de 5 km en montée avant d'atteindre les forêts de mélaleucas.

Arrivés au premier bosquet, les cueilleurs de champignons se sont rapidement dispersés en petits groupes pour chercher. Dans l'air tranquille de la montagne, ils s'appelaient pour signaler les zones encore riches en champignons, préservées des cueillettes précédentes.

Mme Tran Thi Bao Yen, du village de Dan Trung, commune de Ky Khang, a déclaré : « À cette période de l'année, les habitants se rendent souvent en forêt à la recherche de champignons Melaleuca. Ce type de champignon est assez facile à identifier car il pousse généralement sous les arbres Melaleuca et est rarement confondu avec d'autres espèces. Il est donc très facile à cueillir. »

Dans le sud de la province de Ha Tinh, les champignons Melaleuca poussent généralement d'avril à août, surtout après des averses soudaines dans les forêts chaudes et sèches. Le climat, avec ses nuits pluvieuses et ses journées ensoleillées, est considéré comme idéal pour leur croissance.

Outre le fait d'être une spécialité locale appréciée, les champignons de Tram contribuent également à améliorer les revenus de nombreux ménages. Mme Nguyen Thi Huy, du village de Trung Giang, commune de Ky Khang, explique : « Pendant la saison des champignons, les gens les récoltent pour nourrir leur famille et les vendent lorsqu'ils trouvent des zones où ils abondent. »

Le cycle de vie du champignon Melaleuca est très court. De son émergence du sol à sa maturité, il ne dure qu'un ou deux jours. C'est pourquoi, après chaque pluie, il faut se précipiter en forêt pour ne pas manquer ce « cadeau de la nature ».

La cueillette des champignons n'est pas trop compliquée non plus.

Il suffit d'apporter un couteau ou un crochet en fer, d'écarter délicatement les feuilles sèches de melaleuca, de déterrer la racine entière, puis de couper la partie encore attachée au sol pour la conserver.

M. Hoang Dinh Quynh, habitant du quartier résidentiel de Lien Son, dans la commune de Hoanh Son, a déclaré : « La cueillette des champignons Melaleuca est une tradition ancestrale pour de nombreux habitants. Les jours où les champignons poussent en abondance, une personne peut en récolter 5 à 6 kg par sortie. Avec un prix de vente d’environ 60 000 VND/kg, le gain n’est peut-être pas énorme, mais il constitue une source de revenus non négligeable pendant la période intersaisonnière des cultures. »

Cependant, l'afflux de personnes en forêt à la recherche de champignons pose également des risques pour la sécurité et peut avoir un impact négatif sur les ressources forestières si l'exploitation est menée de manière irresponsable.

D'après les gardes forestiers locaux, les personnes qui se rendent en forêt pour cueillir des champignons doivent respecter la réglementation en vigueur, s'abstenir d'abattre des arbres et éviter d'allumer des feux ou de fumer afin de prévenir les incendies de forêt, notamment lors des périodes de fortes chaleurs. Il est également conseillé de se déplacer en groupe, d'emporter suffisamment d'eau potable et de matériel de communication, et de faire attention au terrain accidenté pour éviter de se perdre ou d'avoir des accidents. Enfin, il est recommandé de ne cueillir des champignons que dans des zones connues, d'identifier correctement les espèces comestibles et d'éviter de consommer des champignons inconnus afin de préserver sa santé et de maintenir un écosystème forestier durable.

Quittant la mangrove au coucher du soleil, chacun portait sur ses épaules un sac de champignons qui sentaient encore la terre humide après la pluie.

Sur le chemin du retour, les conversations des cueilleurs de champignons restèrent animées, ponctuées de joie suite à une récolte fructueuse.

La saison des champignons de Tram est éphémère, à l'image du cycle de vie très court de cette espèce. Mais pour les habitants du Sud (Ha Tinh), c'est non seulement une période de subsistance, mais aussi un temps de connexion avec les montagnes et les forêts, un temps de partage et de transmission d'une expérience riche et ancestrale.

Source : https://baohatinh.vn/theo-chan-nguoi-dan-phia-nam-ha-tinh-hai-nam-tram-post310778.html