Promotion de l'élevage de tilapias en eau saumâtre et en eau salée.

Pour réaliser une percée dans le secteur du tilapia, nous avons besoin d'un « architecte en chef » pour guider son développement global.

M. Nhu Van Can, directeur adjoint du Département des pêches et de l'inspection des pêches ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), a déclaré : « Le tilapia est une espèce à fort potentiel, mais son développement a longtemps été inférieur aux attentes. Le principal obstacle réside actuellement dans les problèmes de marché et la concurrence commerciale, des facteurs aux multiples causes sous-jacentes qui nécessitent une analyse approfondie. »

M. Pham Anh Tuan, membre du Comité permanent de l'Association vietnamienne des pêches, estime que beaucoup de travail reste à accomplir pour que la filière tilapia vietnamienne connaisse un essor significatif. Photo : Hong Tham .

M. Can a donné un exemple : pour rendre la production compétitive, il faut d’abord réduire les coûts de production. Pour ce faire, il est nécessaire de développer une production à grande échelle, d’appliquer des technologies de pointe, d’optimiser les matières premières et d’agir sur de nombreux autres facteurs afin de réduire les coûts. Cependant, le Vietnam subit une forte pression concurrentielle de la part de pays disposant de conditions naturelles similaires et d’atouts dans ces domaines.

Un autre point faible est la fragmentation de notre filière tilapia, qui manque de zones de production à grande échelle pour garantir la stabilité de la production et de la qualité. Cette dispersion rend difficile l'organisation de la chaîne d'approvisionnement et l'accès aux marchés.

Par ailleurs, les efforts de développement des marchés se heurtent encore à de nombreuses limites. La diversification des produits transformés, ainsi que les compétences et les techniques nécessaires pour accéder aux marchés, les promouvoir et les commercialiser, notamment à l'exportation, n'ont pas été mises en œuvre aussi efficacement qu'escompté, a ajouté M. Can.

Pour aider l'industrie vietnamienne du tilapia à franchir une étape décisive , M. Pham Anh Tuan, membre du Comité permanent de l'Association vietnamienne des pêches, a déclaré : « Il reste encore beaucoup à faire. De nombreux problèmes subsistent à tous les stades : élevage, alimentation, commercialisation… »

M. Tuan a analysé que, concernant le cheptel reproducteur, nous disposons actuellement d'une source relativement satisfaisante, mais que deux points restent à régler. Premièrement, nous devons activement développer la production nationale de cheptel reproducteur afin de réduire notre dépendance aux importations. Deuxièmement, nous devons continuer à améliorer la qualité de ce cheptel pour répondre aux exigences de l'élevage commercial.

« Par ailleurs, la production de tilapia au Vietnam reste inférieure à celle de nombreux pays. Si nous voulons changer la donne, nous devons promouvoir l'élevage du tilapia en eaux saumâtres et salées. Pour ce faire, il est clair que nous devons développer une race spécifique, en créant une souche distincte qui soit avantageuse dans ces deux milieux », a souligné M. Tuan.

L'alimentation animale représente actuellement une part très importante (60 à 65 %) des coûts totaux d'élevage. Pour réduire ce coût, deux pistes importantes sont à explorer. Premièrement, la disponibilité d'un cheptel reproducteur de qualité permettra d'améliorer l'efficacité de conversion alimentaire et, par conséquent, de réduire les coûts. Deuxièmement, il est nécessaire de mettre en place un système d'élevage rationnel, en appliquant des technologies et des méthodes de gestion permettant d'optimiser la quantité d'aliments utilisés.

Pour forger une identité unique au tilapia vietnamien, il est nécessaire de promouvoir le développement de modèles d'élevage en eaux saumâtres et salées. Photo : Hong Tham.

Concernant le marché, deux facteurs clés sont à retenir. Arrivés tardivement sur ce marché, nous ne pouvons pas rivaliser uniquement sur les prix ; nous devons créer des produits distinctifs qui portent l’empreinte vietnamienne, comme par exemple du tilapia de haute qualité élevé en eau saumâtre ou salée, ou nous concentrer sur des gammes de produits qui réduisent les émissions et garantissent le bien-être animal afin de répondre aux nouvelles tendances de consommation.

De plus, l'information sur le marché joue un rôle particulièrement important pour aider le secteur à éviter de répéter les erreurs du passé en matière d'offre et de demande, tout en orientant une production durable qui corresponde aux besoins réels.

M. Tuan a souligné : « Ces problèmes exigent une approche globale. Si nous considérons cela uniquement comme une “occasion en or” et que les gens se précipitent dans l’élevage sans équilibre entre l’offre et la demande sur le marché, cela pourrait facilement entraîner une forte augmentation de la production, mais l’effondrement qui en résulterait serait également considérable. »

« En résumé, pour que la filière tilapia connaisse une véritable percée, il nous faut un chef d’orchestre pour piloter son développement global. Chaque étape – de l’élevage à la commercialisation, en passant par l’alimentation, les techniques d’aquaculture et la transformation – doit être supervisée par un responsable et s’appuyer sur une feuille de route claire. C’est la seule façon pour cette filière de se développer durablement et d’obtenir des résultats concrets », a souligné M. Tuan.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-nuoi-ro-phi-nuoc-lo-man-d783025.html