La consommation d'aliments contaminés affecte la santé physique et les capacités d'apprentissage des enfants.

M. Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut national de nutrition, est intervenu lors de la conférence. – Photo : Comité d'organisation

Lors de la conférence scientifique sur la nutrition scolaire, l'expérience mondiale et les recommandations pour le Vietnam, organisée par l'Institut national de nutrition, l'Association japonaise de nutrition et l'Institut de nutrition TH, le Dr Mai a déclaré qu'une alimentation déséquilibrée, une consommation excessive de boissons gazeuses, de brochettes sales et de restauration rapide... affectent non seulement la force physique, mais aussi la force mentale des enfants.

« Des recherches ont démontré que les enfants qui consomment beaucoup d'aliments malsains et de mauvaise qualité voient leurs capacités à résoudre des problèmes de mathématiques diminuer de 20 %. L'alimentation fournit non seulement des nutriments au corps, mais aussi de l'énergie au cerveau », a déclaré le Dr Mai.

Mme Mai a également indiqué que les résultats scolaires des enfants obèses qui consomment beaucoup de restauration rapide et d'aliments malsains sont inférieurs à ceux des enfants de poids normal. « Au Vietnam, ce problème se traduit par l'adage "manger mal tous les jours, c'est perdre du cerveau". La solution consiste à sensibiliser les enfants à la nutrition dès l'école, en leur apprenant dès leur plus jeune âge les bienfaits d'une alimentation saine et d'un mode de vie équilibré », a-t-elle déclaré.

Selon M. Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut national de nutrition, le Vietnam est actuellement confronté à trois problèmes majeurs en matière de nutrition infantile : le retard de croissance chez les enfants de moins de 5 ans (actuellement de 18,2 %, soit la moyenne mondiale ), tandis que le taux d'enfants en surpoids et obèses augmente rapidement, notamment dans les zones urbaines, et les carences en micronutriments chez les enfants.

« L’objectif fondamental de la Stratégie nationale de nutrition à l’horizon 2030 est de réduire le taux d’enfants de moins de 5 ans souffrant de retard de croissance à moins de 15 %, de contrôler le taux d’enfants en surpoids et obèses, en particulier dans les zones urbaines, de maintenir ce taux en dessous de 19 % dans le groupe d’âge des 5-18 ans ; de renforcer l’éducation nutritionnelle dans les écoles… », a déclaré M. Duong.

En ce qui concerne l'expérience internationale, selon le professeur Nakamura Teiji, président de l'Association japonaise de nutrition, le Japon a promulgué la loi sur les repas scolaires depuis 1954 et la loi fondamentale sur l'alimentation et l'éducation nutritionnelle en 2005, normalisant ainsi les repas scolaires et l'éducation nutritionnelle.

Parallèlement à d'autres solutions dans les domaines de l'économie, de la société, du sport..., la taille moyenne des Japonais a atteint 172 cm pour les hommes et 158 ​​cm pour les femmes, alors qu'il y a 50 ans, elle était de 150 cm et 149 cm.

Source : https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm