La nourriture sale affecte la santé physique et la capacité d’apprentissage des enfants.

M. Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut national de nutrition, a pris la parole lors de la conférence - Photo : Comité d'organisation

Lors de la conférence scientifique sur la nutrition scolaire, l'expérience mondiale et les recommandations pour le Vietnam organisée par l'Institut national de nutrition, l'Association japonaise de nutrition et l'Institut de nutrition TH, le Dr Mai a déclaré qu'une alimentation déraisonnable, trop de boissons gazeuses, des brochettes sales, de la restauration rapide... affectent non seulement la force physique mais aussi la force mentale des enfants.

« Des recherches ont démontré que les enfants qui consomment beaucoup d'aliments sales et malsains voient leur capacité à résoudre des problèmes mathématiques diminuer de 20 %. L'alimentation est non seulement une source de nutriments pour le corps, mais aussi d'énergie pour le cerveau », a déclaré le Dr Mai.

Mme Mai a également déclaré que si l'on compare les enfants obèses qui mangent beaucoup de fast-food et d'aliments malsains, leurs scores diminuent par rapport aux enfants de poids normal. « Appliquer ce problème au Vietnam revient à dire que "des brochettes sales tous les jours atrophient le cerveau". La solution consiste à éduquer les enfants à la nutrition dès l'école, en leur enseignant dès leur plus jeune âge l'alimentation et un mode de vie sain », a déclaré Mme Mai.

Selon M. Tran Thanh Duong, directeur de l’Institut national de nutrition, le Vietnam est actuellement confronté à trois problèmes en matière de nutrition infantile : le retard de croissance chez les enfants de moins de 5 ans (actuellement 18,2 %, la moyenne mondiale ), tandis que le taux d’enfants en surpoids et obèses augmente rapidement, en particulier dans les zones urbaines, et les carences en micronutriments chez les enfants.

« L'objectif fondamental de la Stratégie nationale de nutrition à l'horizon 2030 est de réduire le taux d'enfants de moins de 5 ans souffrant d'un retard de croissance à moins de 15 %, de contrôler le taux d'enfants en surpoids et obèses, en particulier dans les zones urbaines, de maintenir ce taux en dessous de 19 % dans la tranche d'âge de 5 à 18 ans ; de renforcer l'éducation nutritionnelle dans les écoles... » - a partagé M. Duong.

En ce qui concerne l'expérience internationale, selon le professeur Nakamura Teiji, président de l'Association japonaise de nutrition, le Japon a promulgué depuis 1954 la loi sur les repas scolaires et, en 2005, la loi fondamentale sur l'éducation alimentaire et nutritionnelle, standardisant les repas scolaires et l'éducation nutritionnelle.

Parallèlement à d'autres solutions en économie, en société, dans le sport..., la taille moyenne des Japonais a atteint 172 cm pour les hommes et 158 ​​cm pour les femmes, alors qu'il y a 50 ans elle était de 150 cm et 149 cm.

Source : https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm