L'alimentation biologique pour la santé : une nouvelle tendance de consommation.

(GLO) - Face à la menace d'aliments contaminés et impropres à la consommation, de nombreux consommateurs n'ont pas hésité à dépenser généreusement pour des aliments biologiques afin d'améliorer leur santé.

L'expression « alimentation biologique » désigne les aliments cultivés, transformés et préparés de manière respectueuse de l'environnement. Pour les produits agricoles, cela signifie qu'ils sont cultivés sans produits chimiques de synthèse (pesticides, engrais chimiques, conservateurs, etc.). Concernant les viandes, l'alimentation biologique exclut les hormones de croissance, les antibiotiques et les organismes génétiquement modifiés.

Selon une enquête du ministère américain de l'Agriculture (USDA), le coût de la culture et de l'entretien des fruits et légumes biologiques est généralement 20 % plus élevé que celui des produits cultivés de manière conventionnelle.

Mme Luong Ngoc Quynh (Groupe 4, quartier de Phu Dong, ville de Pleiku) témoigne : « Bien que les aliments biologiques soient plus chers, ma famille privilégie leur achat en raison de leur qualité et de leur innocuité pour notre santé. Par exemple, le riz aux crevettes ST25 Ong Cua, cultivé sur des terres d’élevage de crevettes, coûte plus de 400 000 VND le sac de 5 kg, soit bien plus que le riz ordinaire. De même, les pommes Fuji, certifiées USDA, coûtent deux à trois fois plus cher. »

De même, Mme Nguyen Thao Nguyen (allée 84, rue Chi Lang, ville de Pleiku) a déclaré : « J’achète généralement mes aliments au supermarché ou dans des magasins bio, sauf si le supermarché ne propose pas les produits dont ma famille a besoin. Je sais que les aliments sont plus chers ici qu’au marché, mais je préfère payer plus cher pour avoir la certitude de leur origine et de leur sécurité alimentaire. »

Pour préserver leur santé, de nombreuses personnes ont acheté des aliments biologiques. Photo : KN

Pour mieux comprendre la psychologie des consommateurs, à Pleiku, outre les supermarchés Co.op Mart et les mini-supermarchés WinMart, de plus en plus de petits commerces spécialisés dans la vente de produits biologiques et de fruits frais font leur apparition.

Parmi les exemples notables, citons : Van Tri Clean Food Store, Cay Ba Trong, Hoa Qua Sach, Huka Organic Farm, King Fruit… Ces magasins vendent généralement des produits avec des certificats d’origine clairs, ce qui renforce la confiance des consommateurs.

Mme Ho Thi Mai, propriétaire du magasin Clean Fruit Shop (21A rue Hai Ba Trung), a déclaré : « Depuis près de 10 ans, je vends des fruits biologiques et sains. Mon magasin propose une gamme complète de fruits, locaux et importés. Les produits locaux comme la papaye, la mangue, la pomme cannelle, le fruit du dragon… sont tous certifiés VietGAP et accompagnés d’une facture ; quant aux produits importés comme le kiwi, le raisin noir australien, les pommes Envy, le raisin de Corinthe australien… ils sont tous certifiés biologiques et leur origine est clairement indiquée. »

Les prix des fruits locaux sont généralement de 15 000 à 20 000 VND/kg plus élevés que ceux des fruits importés ; pour les produits importés, le prix varie selon le type et la saison. Bien que certains de nos produits soient vendus plus cher que sur le marché, nous bénéficions d’une clientèle fidèle qui a confiance en la qualité de nos produits et de notre service.

Mme Ho Thi Mai, propriétaire de Hoa Qua Sach (21A rue Hai Ba Trung, ville de Pleiku), présente les produits frais vendus dans son magasin. Photo : KN

La demande de produits biologiques est devenue une composante essentielle de la vie moderne, ce qui laisse présager une forte croissance future du marché bio. Cependant, de nombreux consommateurs restent sceptiques face à l'abondance d'aliments présentés comme biologiques, sains et sûrs.

M. Le Anh Tuan (Groupe 8, quartier Yen Do, ville de Pleiku) a déclaré : « Les consommateurs ont besoin d’une garantie qu’ils achètent bien des produits biologiques – des produits pour lesquels ils sont prêts à payer plus cher que des produits conventionnels sans certification d’origine. C’est un élément essentiel que les magasins et entreprises de produits biologiques doivent maîtriser pour se forger une réputation. »

Source : https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html