Alimentation biologique pour la santé : nouvelle tendance de consommation

(GLO)- Face au danger des aliments sales et dangereux, de nombreux consommateurs n'hésitent pas à « dépenser beaucoup d'argent » en aliments biologiques pour améliorer leur santé.

Les aliments biologiques sont un terme utilisé pour décrire les aliments qui sont cultivés, manipulés et transformés de manière à être sans danger pour l’environnement. Pour les produits agricoles, il s’agit de produits cultivés sans utilisation de produits chimiques artificiels (pesticides, engrais chimiques, conservateurs, etc.). Pour les viandes animales, les aliments biologiques ne sont pas injectés d’hormones de croissance, d’antibiotiques ou d’organismes génétiquement modifiés.

Selon une enquête du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), le coût de culture et d’entretien des fruits et légumes biologiques est souvent 20 % plus élevé que celui des produits conventionnels.

Mme Luong Ngoc Quynh (Groupe 4, Quartier de Phu Dong, Ville de Pleiku) a partagé : « Bien que les aliments biologiques soient plus chers, ma famille les achète quand même pour leur qualité et leur sécurité sanitaire. Par exemple, le riz aux crevettes ST25 Ong Cua est cultivé dans des zones d'élevage de crevettes et coûte plus de 400 000 VND le sac de 5 kg, soit bien plus cher que le riz ordinaire. Les pommes Fuji sont également certifiées USDA, ce qui les rend deux à trois fois plus chères. »

De même, Mme Nguyen Thao Nguyen (84, rue Chi Lang, Pleiku) a déclaré : « J'achète généralement mes aliments dans des supermarchés ou des magasins d'alimentation saine, sauf lorsque la famille a besoin de produits que le supermarché n'a pas, auquel cas j'achète au marché. Même si je sais que les aliments ici sont plus chers qu'au marché, je les accepte quand même en échange d'une tranquillité d'esprit quant à leur origine et à leur sécurité alimentaire. »

Pour assurer leur santé, de nombreuses personnes achètent des aliments biologiques pour les consommer. Photo : KN

Comprendre la psychologie des consommateurs, en ville. À Pleiku, en plus du supermarché Co.op Mart et du mini-supermarché WinMart, il existe de plus en plus de petits magasins de détail spécialisés dans la vente d'aliments biologiques et de fruits propres.

Les exemples typiques incluent : Van Tri Clean Food Store, Cay Ba Trong, Hoa Qua Sach, Huka Organic Farm, King Fruit... Ce sont des magasins qui vendent souvent des produits avec des certificats d'origine clairs, créant ainsi la confiance des consommateurs.

Mme Ho Thi Mai, propriétaire de la boutique Hoa Qua Sach (21A Hai Ba Trung), a déclaré : « Depuis près de dix ans, je vends des fruits biologiques et sains. Ma boutique propose toutes sortes de fruits, nationaux et importés. Les produits nationaux comme la papaye, la mangue, la cannelle, le pitaya… sont tous certifiés VietGAP et accompagnés de factures. Les produits importés comme le kiwi, le raisin noir australien, la pomme Envy, le raisin de table australien… sont tous certifiés biologiques et attestent de leur origine. »

Le prix des fruits locaux est généralement de 15 à 20 000 VND/kg plus élevé que celui des produits ordinaires ; En ce qui concerne les produits importés, les prix dépendent du type et de la saison. Bien que nous vendions certains produits à des prix plus élevés que le marché, nous avons toujours une clientèle assez stable car ils ont confiance dans la qualité du produit ainsi que dans l'attitude du service.

Mme Ho Thi Mai, propriétaire de Hoa Qua Sach (21A Hai Ba Trung, Pleiku City) présente les produits propres vendus dans la boutique. Photo : KN

La demande de produits biologiques fait désormais partie intégrante de la vie moderne, ce qui signifie que le marché biologique promet de continuer à croître fortement à l’avenir. Cependant, de nombreux consommateurs ne sont toujours pas vraiment confiants dans les aliments dits biologiques, propres et sûrs qui sont assez répandus sur le marché.

M. Le Anh Tuan (Groupe 8, Quartier Yen Do, Ville de Pleiku) a déclaré : « Les consommateurs ont également besoin d'une base pour s'assurer qu'ils achètent réellement des produits biologiques – des produits qu'ils sont prêts à payer plus cher que des produits conventionnels sans certificat d'origine. C'est ce dont les magasins et commerces d'alimentation biologique ont besoin pour bâtir leur réputation. »

Source : https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html