Situé sur la route touristique de Hoa Bac (quartier de Hai Van), Bep Cui – le nom d'un charmant petit salon de thé – est niché dans un petit jardin, son entrée recouverte de treillis de fleurs de tigon roses et rouges, et ses allées bordées de verdure et de fleurs, créant une atmosphère romantique et rustique qui ravit les visiteurs à chaque passage.
Ce salon de thé propose une grande variété d'herbes et de plantes aromatiques pour préparer différentes infusions. Selon le magasin, il existe sept ou huit types de thé, chacun portant un nom évocateur. Les thés sont infusés selon des méthodes traditionnelles : soit en faisant bouillir l'eau sur un feu de bois, soit en laissant mijoter l'eau, le thé et les épices pendant de longues heures. Les épices sont également des herbes aromatiques courantes, qui confèrent au thé son piquant, son arôme et sa richesse.
La propriétaire du salon de thé est Tran Thi Bich Hang, diplômée d'université à Hô Chi Minh- Ville, ancienne journaliste et polyglotte. L'idée d'ouvrir un salon de thé lui est venue grâce à sa connaissance des usages traditionnels des plantes médicinales par la population locale, combinée à des remèdes précieux d'un médecin renommé, reconnus pour leurs propriétés apaisantes, relaxantes, embellissantes pour la peau et favorisant un sommeil profond.
Assise au salon de thé Bếp Củi, déguster deux thés différents aux saveurs distinctes, bien qu'inconnues, était une expérience des plus intéressantes. De temps à autre, Hang saluait quelques clients étrangers qui entraient, puis retournait en cuisine pour surveiller l'infusion du thé. Tout en présentant méticuleusement chaque thé, elle répondait également aux questions des clients avec précision, les laissant satisfaits et conquis. « Le salon de thé a beaucoup de clients russes. De nombreux Russes, experts sur des projets à Da Nang , viennent encore régulièrement », confia Bích Hang.
L'infusion de ginseng, de canne à sucre et de racine de bambou, aussi appelée « tisane de santé durable », est très appréciée des clients, notamment des personnes âgées, qui la savourent chaude. Hang plaisante : « Cette infusion ne guérira pas complètement votre tristesse, mais elle vous donnera au moins une bonne raison de la laisser derrière vous. » Infusée à feu doux, cette tisane contient du ginseng pour stimuler la vigilance, de la canne à sucre pour sa douceur, de la racine de bambou pour ses bienfaits sur le foie, du chrysanthème pour la légèreté d'esprit, du fruit de luohan pour une respiration profonde, et bien d'autres ingrédients.
Le thé au ginseng et aux pousses de bambou est un thé prêt à boire, en bouteille et servi frais, idéal pour se rafraîchir. Boire du thé, c'est un peu comme déguster du durian : ceux qui le tolèrent en deviennent accros à son arôme unique et à sa saveur riche et onctueuse. Les clients ont des préférences variées ; certains apprécient la saveur chaude, parfumée et légèrement épicée des thés épicés, tandis que d'autres se délectent du goût sucré du thé à l'artichaut, servi froid. La beauté de ce thé réside non seulement dans ses épices, mais aussi dans son arôme incomparable.
Quittant le stress de la ville pour retrouver la tranquillité de son petit jardin à Hoa Bac, Hang ne l'a jamais regretté ; au contraire, elle trouve toujours un grand plaisir à être en harmonie avec la nature. Des habitués aux touristes de passage, tous apprécient ce petit salon de thé.
Source : https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html
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