Bonne nouvelle pour les producteurs de fruits du dragon.

Bonne nouvelle pour les producteurs de fruits du dragon : le Comité populaire provincial vient de reconnaître 30 produits/ensembles de produits industriels ruraux exceptionnels de la province de Binh Thuan pour 2024, qui participeront à la sélection des produits industriels ruraux exceptionnels de la région Sud en 2024, dont 10 produits transformés à partir de fruits du dragon.

Les produits participant à la sélection des produits industriels ruraux typiques transformés à partir du fruit du dragon comprennent : des produits fermentés à base de fruit du dragon rouge ; du jus de fruit du dragon 100 % pur ; une gamme de produits séchés à base de fruit du dragon rouge et blanc ; une gamme de vins de fruit du dragon rouge et blanc ; du jus de fruit du dragon Bao Long ; une gamme de vins de fruit du dragon blanc et rouge Khai Hoan ; une gamme de vins de fruit du dragon blanc et rouge Pitayana ; de l'huile de graines de fruit du dragon ; une gamme de thés aux fleurs de fruit du dragon ; et des fleurs de fruit du dragon séchées. Le fruit du dragon est reconnu comme une culture clé et une spécialité de la province de Binh Thuan. Sa production joue un rôle crucial dans le développement économique agricole et rural de la province, avec plus de 33 000 hectares et plus de 30 000 exploitations agricoles impliquées dans la production, l'approvisionnement, la transformation et l'exportation du fruit du dragon, créant chaque année entre 70 000 et 80 000 emplois stables. De plus, la valeur des exportations de fruit du dragon de Binh Thuan représente une part importante de la valeur totale de la production fruitière. Malgré l'étendue des surfaces cultivées et les volumes de production importants, le prix et le marché du fruit du dragon restent instables. En effet, les agriculteurs et les entreprises perpétuent les pratiques traditionnelles qui consistent à cultiver le fruit du dragon et à le transporter par la route jusqu'à la frontière chinoise pour une vente informelle. Ce cycle de récoltes abondantes, entraînant une chute des prix, se poursuit. En particulier durant la haute saison, les prix sont très bas en raison des volumes de production élevés. Par ailleurs, les marchés étrangers, de plus en plus exigeants, imposent au fruit du dragon de répondre à des normes spécifiques, ce qui ne garantit pas son débouché. De plus, la durée de conservation du fruit du dragon est assez courte sans méthodes de conservation appropriées. Bien que les entreprises et les agriculteurs aient été incités à adopter des méthodes de culture spécialisées, conformes aux normes VietGAP et EUROGAP, pour l'exportation vers les marchés européens, japonais, américains et taïwanais, les agriculteurs continuent de cultiver le fruit du dragon selon des méthodes traditionnelles, ce qui contribue à l'instabilité persistante des prix.

Ton Ngoc Hanh, vice-présidente de l'Union des femmes du Vietnam, examine des produits à base de fruit du dragon.

Actuellement, le fruit du dragon de Binh Thuan est principalement consommé frais sur les marchés. Il est donc essentiel d'investir dans sa transformation et la diversification de sa production. Afin de diversifier les produits dérivés du fruit du dragon, de nombreuses entreprises et coopératives de la province ont entrepris des recherches sur de nouveaux produits, créant ainsi de nouveaux débouchés. Pour répondre à cette problématique, plusieurs solutions ont été proposées, notamment la transformation du fruit. De ce fait, de nombreuses entreprises ont commencé à rechercher et à développer des produits à base de fleurs et de fruits du fruit du dragon, avec des résultats initiaux prometteurs. Le succès du pain et des nouilles instantanées à base de fruit du dragon a également incité de nombreuses entreprises à investir dans la transformation d'autres produits. Ces produits transformés ne constituent pas une simple tendance passagère, mais devraient contribuer à la pérennité du marché pour ce produit agricole. De fait, de nombreux projets de recherche sur la transformation du fruit du dragon ont été menés, et certains ont déjà obtenu des résultats encourageants. Des études récentes ont montré que la peau et la chair du fruit du dragon, en particulier celle du fruit à chair rouge, contiennent de nombreux composés polycycliques, tels que la bétanine, la phyllocactine et l'hylocérénine, qui peuvent être utilisés dans des domaines de pointe. La peau du fruit du dragon, notamment, présente une forte concentration de bétacyanine ; ces composés colorants sont utilisés dans de nombreux secteurs, comme la médecine, l'environnement et l'agroalimentaire. Par conséquent, afin d'accroître la valeur et la rentabilité du fruit du dragon, de nombreux chercheurs s'efforcent d'extraire efficacement les composés colorants de ce fruit et de les utiliser dans la production de produits de haute qualité, augmentant ainsi la valeur ajoutée des produits et ouvrant la voie à des applications dans les secteurs agroalimentaire et environnemental.

On peut affirmer que la recherche sur la transformation du fruit du dragon a ouvert de nombreuses perspectives pour exploiter progressivement son potentiel, accroître sa valeur et permettre le développement fondamental de cette denrée, améliorant ainsi la rentabilité des producteurs. Elle permettra également d'éviter les chutes de prix dues aux récoltes abondantes et favorisera la diversification des procédés de transformation post-récolte de ce fruit d'exportation clé, afin de proposer des produits sains aux consommateurs nationaux et internationaux.

Source : https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html