Après avoir traditionnellement élevé des carpes herbivores et des carpes communes, qui nécessitent des investissements importants en alimentation et en reproduction, certains aquaculteurs de la province se sont récemment tournés vers l'élevage de crevettes géantes d'eau douce. Ce type de produit aquatique est facile à élever, peu coûteux en investissement, facile à consommer et présente une grande valeur économique .
Faible coût, facile à élever
À l'approche du Nouvel An lunaire de Giap Thin, nous nous sommes rendus au village de Da Thuong, commune de Lang Phong, district de Nho Quan, pour visiter l'élevage de crevettes géantes d'eau douce de M. Le Nhu Quynh. Après plusieurs jours de grand froid, profitant du soleil, la famille de M. Quynh a organisé une récolte de crevettes pour les vendre à des commerçants de Quang Ninh afin de les exporter vers la Chine. Des dizaines de personnes ont crié et interpellé, tirant bruyamment les filets dans un champ le long de la rivière Hoang Long. De lourds paniers de crevettes ont été ramenés à terre un par un, pour le plus grand bonheur de leur propriétaire.
M. Quynh a confié : « La température est basse depuis quelques jours. Ma famille était très inquiète car nous ne voyions aucune crevette flotter. Nous avions peur qu'elles meurent toutes. Mais aujourd'hui, nous sommes ravis d'une récolte aussi importante. Cela prouve que les crevettes géantes d'eau douce ont une bonne vitalité. » Il en va de même pour la récolte : nous n'avons pas forcément besoin de tout récolter en une seule fois. Nous pouvons pêcher tous les jours pour attraper de grosses crevettes et les vendre, car celles qui restent dans l'étang continuent de grandir normalement.
M. Quynh est connu pour son implication dans l'aquaculture depuis de nombreuses années. Auparavant, il ne relâchait que des poissons traditionnels tels que la carpe herbivore, la carpe à grosse tête et la carpe commune. Ces dernières années, la production a été peu favorable en raison de la hausse soudaine des prix des aliments pour animaux, tandis que les produits sont difficiles à vendre et les prix de vente bas. En 2022, il a piloté le lâcher d'une petite quantité de crevettes géantes d'eau douce dans son bassin piscicole. Constatant la grande efficacité de l'élevage, il a décidé cette année de se tourner vers l'élevage spécialisé de crevettes. Sur une superficie de 1,6 hectare, il a relâché 100 000 alevins de crevettes. Grâce au soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole, qui lui a fourni des semences, du son et des instructions enthousiastes sur les techniques de prévention des maladies et les soins à apporter aux crevettes tout au long de l'élevage, le taux de survie est élevé : après six mois d'élevage, les crevettes ont atteint une taille de 20 crevettes/kg, pour une production estimée à environ 2 tonnes. Avec un prix de vente de 200 000 VND/kg, après déduction des dépenses, M. Quynh a réalisé un bénéfice de près de 200 millions de VND.
« En plus d'être facile à élever, l'élevage de crevettes géantes d'eau douce présente également l'avantage de ne pas nécessiter beaucoup de soins et de ne pas avoir à dépendre fortement des sources d'alimentation industrielles, car nous pouvons profiter des sources d'alimentation disponibles pour compléter les crevettes, telles que : le son de riz, les poissons de rebut, les escargots... » - a partagé M. Quynh.
Comme M. Quynh, M. Dinh Van Tinh est un agriculteur expérimenté dans l'aquaculture de basse altitude de la commune de Gia Minh, district de Gia Vien. Cependant, ces dernières années, en raison de l'épidémie de Covid-19 et de la hausse des prix du son, la production a rencontré de nombreuses difficultés. Se demandait-il comment s'adapter pour réussir ? Finalement, après de nombreux calculs, il a décidé de convertir une partie de son étang à l'élevage de crevettes géantes d'eau douce.
M. Tinh a partagé : « J'ai choisi d'élever des crevettes géantes d'eau douce car c'est une culture à forte valeur ajoutée avec un marché de production favorable. En particulier, elle exploite efficacement les ressources alimentaires naturelles, le coût des semences et de l'alimentation ne représentant qu'un tiers de celui de l'élevage de poissons. En 2022, j'ai piloté le lâcher de 15 000 semences dans un bassin de carpes herbivores. Le coût total des semences et de l'alimentation n'était que d'environ 40 millions de VND, mais j'ai vendu pour 90 millions de VND, réalisant un bénéfice de 50 millions de VND. Cette année, le Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce (Département de l'agriculture et du développement rural) m'a fourni une source fiable de semences et m'a donné des instructions méthodiques et scientifiques sur les techniques d'élevage, ce qui m'a permis de lâcher 50 000 semences en toute confiance. À ce jour, elles n'ont pas encore été récoltées, mais la production et la valeur seront certainement supérieures à celles de l'année dernière. »
Potentiel de réplication
Interrogés sur leurs projets pour 2024, M. Quynh et M. Tinh ont tous deux déclaré qu'ils continueraient à utiliser les crevettes géantes d'eau douce comme culture principale ; en même temps, ils transféreraient les techniques à d'autres ménages aquacoles du district, créant ainsi les prémisses pour construire une coopérative d'élevage de crevettes pour faciliter la consommation.
D'un point de vue professionnel, M. Pham Duy Phu, directeur adjoint du Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce (Département de l'agriculture et du développement rural), a déclaré : « La crevette géante d'eau douce est un produit aquatique à haute valeur nutritionnelle, délicieux, faible en calories, très bon pour la santé et très apprécié des consommateurs. Plus facile à élever que la crevette géante d'eau douce ou la crevette à pattes blanches, la crevette géante d'eau douce peut vivre aussi bien en eau douce qu'en eau saumâtre. De plus, elle peut être élevée en rotation, en culture intercalaire avec du riz ou en monoculture avec d'excellents résultats. En particulier, c'est un produit aquatique omnivore qui peut utiliser de nombreux aliments disponibles dans la nature tels que les protozoaires, les polychètes, les crustacés, les insectes, les mollusques, les algues, les débris organiques… de sorte que le coût de l'alimentation pour l'élevage de la crevette géante d'eau douce est bien inférieur à celui de l'élevage de poissons. »
« La crevette géante d'eau douce est une espèce d'aquaculture prometteuse à développer dans les localités dans les temps à venir, en particulier dans les zones produisant une culture de riz et une culture de poisson comme dans les districts de Nho Quan, Gia Vien et la ville de Tam Diep, visant une production naturelle, s'adaptant au changement climatique, stabilisant et augmentant les revenus des agriculteurs » - a exprimé son opinion le camarade Pham Duy Phu.
Cependant, pour réussir l'élevage de crevettes géantes d'eau douce, le Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce recommande : les éleveurs doivent choisir des sources de semences auprès d'installations de production réputées et les nourrir avant de les relâcher dans les étangs et les champs. La meilleure période pour l'élevage se situe de mars à octobre chaque année afin d'éviter les effets du froid hivernal. Si vous souhaitez néanmoins les élever pendant l'hiver, vous devez disposer d'un étang d'une profondeur de 2 à 3 m. Lors de la rénovation de l'étang, veillez à éliminer les poissons divers, les poissons prédateurs et autres nuisibles afin d'éviter les pertes. De plus, les crevettes géantes d'eau douce présentent deux maladies principales : les algues et les branchies noires, causées par une mauvaise nutrition, une mauvaise qualité de l'eau et un fond sale. La solution simple consiste à changer l'eau, à ajouter du calcaire et à augmenter la quantité d'aliments nutritifs.
Ainsi, face à un nouveau potentiel d'élevage comme la crevette géante d'eau douce, chaque localité devra, à l'avenir, choisir un modèle adapté et organiser rapidement la production, investir dans les infrastructures et fournir un accompagnement technique aux éleveurs afin de garantir la productivité et la qualité des produits. De plus, il est tout aussi important de trouver une solution pour améliorer la production. En effet, la plupart des crevettes géantes d'eau douce sont actuellement consommées fraîches sur le marché intérieur et ne sont pas exportées vers des usines de transformation.
Article et photos : Nguyen Luu
Source
Comment (0)