La crevette géante d'eau douce ouvre la voie à l'enrichissement des agriculteurs des zones de basse altitude.

Habitués à l'élevage traditionnel de carpes herbivores et de carpes communes, qui exige des investissements importants en alimentation et en reproduction, certains pisciculteurs de la province se sont récemment tournés vers l'élevage de crevettes géantes d'eau douce. Ce produit aquatique est facile à élever, peu coûteux, facile à consommer et présente une valeur économique élevée.

Peu coûteux, facile à monter

Dans les jours précédant le Nouvel An lunaire de Giap Thin, nous nous sommes rendus au village de Da Thuong, commune de Lang Phong, district de Nho Quan, pour visiter l'élevage de crevettes géantes d'eau douce de M. Le Nhu Quynh. Après plusieurs jours de grand froid, profitant du beau temps, la famille de M. Quynh a organisé la récolte des crevettes destinées à la vente aux négociants de Quang Ninh, qui les achètent pour les exporter vers la Chine. Des dizaines de personnes, criant et s'encourageant, tiraient bruyamment sur les filets dans un champ bordant la rivière Hoang Long. De lourds paniers de crevettes étaient ramenés un à un sur la rive, pour la plus grande joie du propriétaire.

M. Quynh a confié : « Les températures ont été basses ces derniers jours, et ma famille était très inquiète car nous ne voyions aucune crevette. Nous craignions qu'elles ne meurent toutes, mais aujourd'hui, nous sommes ravis de cette belle récolte. Cela prouve que les crevettes géantes d'eau douce sont très résistantes. Il en va de même pour la récolte : nous n'avons pas besoin de tout récolter d'un coup, nous pouvons pêcher chaque jour pour attraper de grosses crevettes à vendre, et celles qui restent dans l'étang continuent de grandir normalement. »

Dans le district de Nho Quan, les agriculteurs récoltent des crevettes géantes d'eau douce.

On sait que M. Quynh pratique l'aquaculture depuis de nombreuses années, mais auparavant, il n'élevait que des poissons traditionnels comme la carpe herbivore, la carpe à grosse tête et la carpe commune. Ces dernières années, la production a été peu rentable en raison de la hausse soudaine du prix des aliments pour animaux, tandis que les produits sont difficiles à vendre et peu chers. En 2022, il a testé l'élevage de crevettes géantes d'eau douce dans son étang. Constatant un bon rendement, il a décidé cette année de se spécialiser dans l'élevage de crevettes. Sur une superficie de 1,6 hectare, il a introduit 100 000 alevins. Grâce au soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole, qui lui a fourni des semences, du son et des conseils avisés sur les techniques de prévention des maladies et les soins à apporter aux crevettes tout au long de l'élevage, le taux de survie est élevé. Après six mois d'élevage, les crevettes ont atteint une densité de 20 crevettes par kilogramme, et la production est estimée à environ 2 tonnes. Avec un prix de vente de 200 000 VND/1 kg, après déduction des dépenses, M. Quynh a réalisé un bénéfice de près de 200 millions de VND.

« En plus d'être faciles à élever, les crevettes géantes d'eau douce présentent également l'avantage de ne pas nécessiter beaucoup de soins et de ne pas dépendre beaucoup des sources d'aliments industriels, car nous pouvons tirer parti des sources d'aliments disponibles pour compléter leur alimentation, telles que : le son de riz, les poissons de rebut, les escargots... » - a expliqué M. Quynh.

La crevette géante d'eau douce est un produit aquatique facile à élever et peu coûteux en alimentation.

Tout comme M. Quynh, M. Dinh Van Tinh est un agriculteur expérimenté en aquaculture de plaine dans la commune de Gia Minh, district de Gia Vien. Cependant, ces dernières années, en raison de l'impact de l'épidémie de Covid-19 et du prix élevé du son, sa production a rencontré de nombreuses difficultés. Se demandant quelle reconversion adopter pour assurer sa pérennité, il a finalement, après mûre réflexion, décidé de convertir une partie de son étang piscicole à l'élevage de crevettes géantes d'eau douce.

M. Tinh a expliqué : « J'ai choisi l'élevage de crevettes géantes d'eau douce car c'est une production à forte valeur ajoutée avec un marché porteur. Elle permet notamment d'exploiter au mieux les ressources alimentaires naturelles, et le coût des alevins et de l'alimentation ne représente qu'un tiers de celui de l'élevage de poissons. En 2022, j'ai réalisé un essai en introduisant 150 000 alevins dans un étang à carpes herbivores. Le coût total des alevins et de l'alimentation s'élevait à environ 40 millions de VND, mais les ventes ont atteint 90 millions de VND, générant un bénéfice de 50 millions de VND. Cette année, grâce au Centre pour la promotion de l'agriculture de haute technologie et du commerce (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), qui m'a fourni des alevins de qualité et des techniques d'élevage rigoureuses et scientifiques, j'ai pu introduire 50 000 alevins en toute confiance. La récolte n'a pas encore eu lieu, mais le rendement et la valeur seront certainement supérieurs à ceux de l'année dernière. »

Potentiel de réplication

Interrogés sur leurs projets pour 2024, MM. Quynh et Tinh ont tous deux déclaré qu'ils continueraient à élever des crevettes géantes d'eau douce comme principale production ; dans le même temps, ils transféreraient leurs techniques à d'autres ménages aquacoles du district, créant ainsi les conditions nécessaires à la mise en place d'une coopérative d'élevage de crevettes pour faciliter la consommation.

Joie des fêtes.

D'un point de vue professionnel, M. Pham Duy Phu, directeur adjoint du Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « La crevette géante d'eau douce est un produit aquatique à haute valeur nutritive, savoureux, faible en calories, excellent pour la santé et très apprécié des consommateurs. Plus facile à élever que la crevette géante d'eau douce ou la crevette blanche, elle s'adapte aussi bien à l'eau douce qu'à l'eau saumâtre. De plus, elle peut être élevée en rotation, en culture intercalaire avec du riz ou en monoculture avec d'excellents résultats. Omnivore, elle se nourrit de nombreux aliments disponibles dans la nature, tels que les protozoaires, les polychètes, les crustacés, les insectes, les mollusques, les algues, les débris organiques… Par conséquent, le coût de son alimentation est bien inférieur à celui de l'élevage de poissons. »

« La crevette géante d'eau douce est une espèce aquacole prometteuse à développer dans les localités à venir, notamment dans les zones produisant une culture de riz et une culture de poisson comme dans les districts de Nho Quan et Gia Vien et la ville de Tam Diep, dans le but d'une production naturelle, d'une adaptation au changement climatique, de la stabilisation et de l'augmentation des revenus des agriculteurs », a exprimé le camarade Pham Duy Phu.

Pour réussir l'élevage de crevettes géantes d'eau douce, le Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce recommande : les éleveurs doivent choisir des alevins provenant d'élevages réputés et les faire fructifier avant de les introduire dans les bassins et les champs. La période optimale d'élevage s'étend de mars à octobre afin d'éviter les effets du froid hivernal. Si vous souhaitez tout de même les élever pendant l'hiver, vous devez disposer d'un bassin de 2 à 3 mètres de profondeur. Lors de la rénovation du bassin, il est essentiel d'éliminer soigneusement les poissons indésirables, les poissons prédateurs et autres nuisibles afin d'éviter les pertes. Par ailleurs, deux maladies courantes affectent les crevettes géantes d'eau douce : la pourriture des algues et la pourriture des branchies, causées par une alimentation insuffisante, une mauvaise qualité de l'eau et un fond pollué. La solution est simple : changer l'eau, ajouter de la chaux et augmenter la quantité d'aliments nutritifs.

Ainsi, face au potentiel de l'élevage de la crevette géante d'eau douce, chaque localité devra prochainement choisir un modèle adapté, organiser rapidement sa production, investir dans les infrastructures et fournir un accompagnement technique afin de garantir la productivité et la qualité du produit. Par ailleurs, il est tout aussi important de trouver une solution pour écouler la production, car la plupart des crevettes géantes d'eau douce sont actuellement consommées fraîches sur le marché intérieur et ne sont pas encore transformées pour l'exportation.

Article et photos : Nguyen Luu

Source: https://baoninhbinh.org.vn/tom-cang-xanh-mo-huong-lam-giau-cho-nong-dan-vung-dat-trung/d2024010723438318.htm