Après avoir traditionnellement élevé la carpe herbivore et la carpe commune, qui nécessitent des investissements importants en alimentation et en reproduction, certains aquaculteurs de la province se sont récemment tournés vers l'élevage de crevettes géantes d'eau douce. Ce produit aquatique est facile à élever, peu coûteux en investissement, facile à consommer et d'une grande valeur économique .
Faible coût, facile à élever
À l'approche du Nouvel An lunaire de Giap Thin, nous nous sommes rendus au village de Da Thuong, commune de Lang Phong, district de Nho Quan, pour visiter l'élevage de crevettes géantes d'eau douce de M. Le Nhu Quynh. Après de longues journées de froid intense, profitant du soleil, la famille de M. Quynh a organisé la récolte de crevettes pour les vendre à des commerçants de Quang Ninh afin de les exporter vers la Chine. Des dizaines de personnes s'interpellaient, tirant bruyamment les filets dans un champ le long de la rivière Hoang Long. De lourds paniers de crevettes ont été ramenés un à un à terre, pour le plus grand bonheur de leurs propriétaires.
M. Quynh a confié : « La température a été basse ces derniers jours. Ma famille était très inquiète car nous ne voyions aucune crevette flotter. Nous avions peur qu'elles meurent toutes, mais aujourd'hui, nous sommes ravis d'une si bonne récolte. Cela prouve que les crevettes géantes d'eau douce ont une bonne vitalité. » Il en va de même pour la récolte : nous n'avons pas besoin de tout récolter d'un coup ; nous pouvons pêcher tous les jours pour attraper de grosses crevettes et les vendre, et celles qui restent dans l'étang continuent de grandir normalement.
M. Quynh est connu pour ses activités aquacoles depuis de nombreuses années. Auparavant, il ne relâchait que des poissons traditionnels tels que la carpe herbivore, la carpe à grosse tête et la carpe commune. Ces dernières années, la production a été faible en raison de la hausse soudaine des prix des aliments pour animaux, tandis que les produits sont difficiles à vendre et les prix de vente bas. En 2022, il a expérimentalement relâché une petite quantité de crevettes géantes d'eau douce dans son bassin piscicole. Constatant la grande efficacité de l'élevage, il a décidé cette année de se lancer dans l'élevage spécialisé de crevettes. Sur une superficie de 1,6 hectare, il a relâché 100 000 alevins de crevettes. Grâce au soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole, qui lui a fourni des semences, du son et des conseils avisés sur les techniques de prévention des maladies et les soins à apporter aux crevettes tout au long de l'élevage, le taux de survie est élevé : après six mois d'élevage, les crevettes ont atteint une taille de 20 crevettes pour 1 kg, pour une production estimée à environ 2 tonnes. Avec un prix de vente de 200 000 VND/1 kg, après déduction des dépenses, M. Quynh a réalisé un bénéfice de près de 200 millions de VND.
« En plus d'être facile à élever, l'élevage de crevettes géantes d'eau douce présente également l'avantage de ne pas nécessiter beaucoup de soins et de ne pas dépendre beaucoup des sources d'alimentation industrielles, car nous pouvons profiter des sources d'alimentation disponibles pour compléter les crevettes, telles que : le son de riz, les poissons de rebut, les escargots... » - a partagé M. Quynh.
Comme M. Quynh, M. Dinh Van Tinh est un agriculteur expérimenté en aquaculture de basse altitude dans la commune de Gia Minh, district de Gia Vien. Cependant, ces dernières années, en raison de l'épidémie de Covid-19 et de la hausse des prix du son, la production a rencontré de nombreuses difficultés. Se demandait-il comment s'adapter pour réussir ? Finalement, après de nombreux calculs, il a décidé de convertir une partie de son étang à l'élevage de crevettes géantes d'eau douce.
M. Tinh a partagé : « J'ai choisi d'élever des crevettes géantes d'eau douce car c'est une culture à forte valeur ajoutée et à fort potentiel de production. De plus, elle exploite efficacement les ressources naturelles, le coût des semences et de l'alimentation ne représentant qu'un tiers de celui de l'élevage de poissons. En 2022, j'ai testé un lâcher de 150 000 semences dans un bassin de carpes herbivores. Le coût total des semences et de l'alimentation n'était que d'environ 40 millions de VND, mais les ventes ont atteint 90 millions de VND, générant un bénéfice de 50 millions de VND. Cette année, le Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce (Département de l'agriculture et du développement rural) a fourni une source fiable de semences et a mis à disposition des techniques agricoles méthodiques et scientifiques. J'ai donc pu lâcher 50 000 semences en toute confiance. À ce jour, elles n'ont pas encore été récoltées, mais la production et la valeur seront certainement supérieures à celles de l'année dernière. »
Potentiel de réplication
Interrogés sur leurs projets pour 2024, MM. Quynh et Tinh ont tous deux déclaré qu'ils continueraient à élever des crevettes géantes d'eau douce comme culture principale ; en même temps, ils transféreraient des techniques à d'autres ménages aquacoles du district, créant ainsi les prémisses pour construire une coopérative d'élevage de crevettes pour faciliter la consommation.
D'un point de vue professionnel, M. Pham Duy Phu, directeur adjoint du Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce (Département de l'agriculture et du développement rural), a déclaré : « La crevette géante d'eau douce est un produit aquatique à haute valeur nutritionnelle, délicieux, faible en calories, très bon pour la santé et très apprécié des consommateurs. Plus facile à élever que la crevette géante d'eau douce ou la crevette à pattes blanches, elle s'adapte aussi bien aux eaux douces qu'aux eaux saumâtres. De plus, elle peut être élevée en rotation, en culture intercalaire avec du riz ou en monoculture, avec d'excellents résultats. En tant que produit aquatique omnivore, elle peut exploiter efficacement de nombreux aliments présents dans la nature, tels que les protozoaires, les polychètes, les crustacés, les insectes, les mollusques, les algues, les débris organiques… son coût d'alimentation est donc bien inférieur à celui de l'élevage de poissons. »
« La crevette géante d'eau douce est une espèce d'aquaculture prometteuse à développer dans les localités dans les temps à venir, en particulier dans les zones produisant une culture de riz et une culture de poisson comme dans les districts de Nho Quan, Gia Vien et la ville de Tam Diep, visant une production naturelle, s'adaptant au changement climatique, stabilisant et augmentant les revenus des agriculteurs » - a exprimé son opinion le camarade Pham Duy Phu.
Cependant, pour réussir l'élevage de crevettes géantes d'eau douce, le Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce recommande : les éleveurs doivent choisir des sources de semences auprès d'installations de production réputées et les nourrir avant de les lâcher dans les étangs et les champs. La meilleure période pour l'élevage se situe de mars à octobre chaque année afin d'éviter les effets du froid hivernal. Si vous souhaitez néanmoins les élever pendant l'hiver, vous devez disposer d'un étang de 2 à 3 mètres de profondeur. Lors de la rénovation de l'étang, veillez à éliminer les poissons divers, les poissons prédateurs et autres nuisibles afin d'éviter les pertes. De plus, les crevettes géantes d'eau douce présentent deux maladies principales : les crevettes à algues et les crevettes à branchies noires, causées par une mauvaise nutrition, une mauvaise qualité de l'eau et un fond sale. La solution simple consiste à changer l'eau, à ajouter du calcaire et à augmenter la quantité d'aliments nutritifs.
Ainsi, face à un nouveau potentiel d'élevage comme la crevette géante d'eau douce, chaque localité devra, à l'avenir, choisir un modèle adapté et organiser rapidement la production, investir dans les infrastructures et fournir un accompagnement technique aux populations afin de garantir la productivité et la qualité des produits. Par ailleurs, il est tout aussi important de trouver une solution pour améliorer la production. En effet, la plupart des crevettes géantes d'eau douce sont actuellement consommées fraîches sur le marché intérieur et ne sont pas exportées vers des usines de transformation.
Article et photos : Nguyen Luu
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