1. Le premier
Le Njeguški pršut peut être comparé au meilleur bacon d'Espagne ou d'Italie (Source de la photo : Collectée)
Le Njeguški pršut est l'un des plats monténégrins les plus célèbres, comparable aux meilleures charcuteries espagnoles ou italiennes. Produit dans le village de Njeguši, dans les montagnes du Lovćen, ce plat est préparé à partir de porc frais, salé au sel marin et fumé au bois de chêne pendant des mois.
La particularité du Njeguški pršut réside dans sa préparation traditionnelle, qui lui confère une saveur riche, mêlant le gras de la viande à son arôme fumé caractéristique. Ce plat est généralement coupé en fines tranches et servi avec du fromage local, des olives et du pain. Les touristes visitant le Monténégro fréquentent souvent les restaurants traditionnels ou se rendent directement au village de Njeguši pour découvrir la saveur authentique de ce plat célèbre.
2. Buzara
La buzara est l'un des plats monténégrins les plus célèbres des restaurants côtiers (Source de la photo : Collectée)
La buzara est un plat monténégrin populaire dans les restaurants côtiers. Elle est préparée à partir de fruits de mer frais comme des crevettes, des palourdes ou des moules bleues. Le nom « buzara » vient de la cuisine traditionnelle des Balkans, où les fruits de mer sont cuisinés avec de l'ail, du vin blanc, de la coriandre et de l'huile d'olive pour créer une saveur riche et délicieuse.
La buzara se décline en deux versions principales : la buzara blanche et la buzara rouge. La buzara blanche est préparée avec du vin blanc et de la coriandre, ce qui lui confère un goût léger mais riche. La buzara rouge, quant à elle, est enrichie de tomates, lui conférant une couleur attrayante et une saveur plus prononcée. La buzara est souvent dégustée avec du pain pour savourer pleinement sa sauce spéciale. Si vous avez l'occasion de visiter des villes côtières comme Kotor ou Budva, ne manquez surtout pas ce plat monténégrin.
3. Ćevapi
Le Ćevapi est une viande grillée traditionnelle populaire dans les pays des Balkans (Source de la photo : Collectée)
Dans la cuisine monténégrine, le Ćevapi est une viande grillée traditionnelle, populaire dans les Balkans. Il s'agit de petits morceaux de viande hachée, généralement de bœuf ou d'agneau, façonnés en petits cylindres et grillés au charbon de bois pour conserver leur moelleux, leur jutosité et leur saveur caractéristique.
Le Ćevapi est généralement servi avec du pain pita, des oignons, de la sauce ajvar (à base de poivrons rouges et de tomates) et de la crème de yaourt. L'alliance de la richesse de la viande, du piquant délicat de l'ajvar et du croustillant du pain crée un goût inoubliable. Le Ćevapi est non seulement présent dans les plats de tous les jours, mais aussi indispensable lors des festivals et événements spéciaux. Lors de votre visite au Monténégro, vous trouverez facilement ce plat dans les restaurants de rue ou les restaurants traditionnels.
4. Kačamak
Le Kačamak porte la marque de la cuisine de montagne (Source de la photo : Collectée)
Le kačamak est un plat monténégrin fortement influencé par la cuisine montagnarde, souvent apprécié par les locaux lors des journées froides. Les principaux ingrédients de ce plat sont la semoule de maïs, la purée de pommes de terre et le fromage local, ce qui lui confère une texture onctueuse et une saveur riche.
Le kačamak n'est pas seulement un plat simple, il reflète aussi la culture culinaire du Monténégro. Sa dégustation est également très originale : on utilise souvent une grande cuillère pour prendre chaque portion de kačamak chaud, auquel on ajoute de la crème fraîche et du yaourt pour en rehausser la saveur. C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine traditionnelle monténégrine dans sa version la plus authentique.
5. Crni Rizot
Crni Rižot trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne (Source de l'image : Collected)
Le Crni Rižot est l'un des plats monténégrins les plus typiques, issu de la cuisine méditerranéenne. Sa couleur noire caractéristique, obtenue à partir de l'encre de poulpe ou de seiche, lui confère non seulement une couleur unique, mais aussi une saveur plus riche et plus savoureuse.
Le Crni Rižot est généralement préparé à partir de riz cuit avec des fruits de mer tels que des calamars, du poulpe, des crevettes ou des moules, le tout agrémenté de vin blanc, d'oignons, d'ail et d'huile d'olive. Dégusté, le goût du calamar se diffuse dans chaque grain de riz, mêlé à la douceur des fruits de mer pour une expérience culinaire inoubliable. C'est l'un des plats préférés des touristes visitant les régions côtières du Monténégro, notamment dans les restaurants de Kotor et de Tivat.
La cuisine monténégrine allie à la perfection les riches saveurs des Balkans et la sophistication méditerranéenne. Des grillades alléchantes aux fruits de mer frais, en passant par les plats traditionnels à forte identité locale, chaque plat du Monténégro offre une expérience unique et mémorable. Si vous prévoyez d' explorer ce pays, n'oubliez pas de prendre le temps de savourer ces délicieuses spécialités pour vous imprégner pleinement de la culture et de l'esprit du Monténégro.
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx
Comment (0)