1. Biryani
Dans la cuisine pakistanaise, le biryani est un incontournable : un plat de riz mélangé réputé pour sa saveur riche et ses couleurs éclatantes. C'est un mariage parfait de riz basmati, de viande (généralement du poulet ou de l'agneau), de yaourt, de tomates, d'oignons et d'épices variées comme le curcuma, la cannelle, la cardamome et le cumin. Chaque grain de riz est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre tout en conservant son moelleux, trempé dans une sauce onctueuse.
Chaque région du Pakistan possède sa propre version du biryani, la plus connue étant le biryani de Karachi, au goût épicé si particulier. On le déguste souvent avec du yaourt ou un mélange de légumes pour équilibrer sa saveur. Plat quotidien, le biryani est également présent lors des fêtes et des festivals importants du Pakistan.
>>> Voir les derniers circuits en Inde :
1. Inde : À la découverte de la région montagneuse du Cachemire | Srinagar – Gulmarg – Pahalgam – Sonamarg
2. Pakistan : Explorez la route légendaire : Islamabad - Le magnifique Karakoram - La vallée d'Eden de Hunza - Pont suspendu de Hussaini - Lac de jade d'Attabad - Admirez le glacier de Passu
2. Nihari
Le nihari est un plat pakistanais originaire de l'époque moghole qui occupe toujours une place particulière dans le cœur des Pakistanais. Il s'agit d'un ragoût de viande mijoté pendant des heures avec un riche mélange d'épices comme le clou de girofle, la cannelle, la cardamome, le gingembre et l'ail. La viande utilisée pour le nihari est généralement du bœuf ou de l'agneau, ce qui lui confère une texture moelleuse et absorbe la sauce onctueuse.
Ce plat est généralement servi avec du pain naan chaud à tremper dans la sauce épicée. Dans de nombreux foyers pakistanais, le nihari est considéré comme un plat populaire au petit-déjeuner, fournissant de l'énergie pour toute la journée. Son goût devient encore plus savoureux lorsqu'il est cuit toute la nuit, permettant aux épices de se marier parfaitement avec chaque morceau de viande.
3. Haleem
Le Haleem est un plat pakistanais à la texture épaisse caractéristique, composé d'un mélange de blé, de lentilles et de viande (généralement du bœuf, du poulet ou de l'agneau). Tous les ingrédients sont mijotés pendant des heures pour créer un plat onctueux, délicieux et nutritif.
Le Haleem est souvent servi avec des oignons frits, du citron frais, du gingembre en julienne et de la coriandre pour plus de saveur. C'est un plat très apprécié pendant le Ramadan, car il est riche en protéines et contribue à maintenir une énergie durable. Grâce à sa saveur intense et à la richesse de sa viande mijotée, le Haleem est devenu l'un des plats les plus populaires au Pakistan.
4. Chapli Kebab
Le Chapli Kebab est l'un des plats les plus appréciés au Pakistan, grâce à son goût délicieux et à sa cuisson unique. Ce plat est composé de bœuf ou d'agneau haché, mélangé à des épices comme le cumin, la coriandre, les piments rouges et la farine. La viande est ensuite façonnée en galettes plates et frite dans une poêle chaude pour obtenir une croûte croustillante à l'extérieur tout en conservant son moelleux à l'intérieur.
Le Chapli Kebab est généralement servi avec du pain naan ou du riz, accompagné de yaourt et de salade fraîche pour équilibrer les saveurs. Célèbre dans la région de Khyber Pakhtunkhwa, ce plat est devenu un incontournable de la cuisine pakistanaise. Simple à préparer mais riche en saveurs, le Chapli Kebab est un plat de rue apprécié des touristes.
5. Karahi
Le karahi est l'un des plats les plus irrésistibles du Pakistan, surtout pour les amateurs de curry épicé. Ce plat doit son nom à la poêle traditionnelle « karahi » utilisée pour le préparer. Les principaux ingrédients du karahi sont le poulet ou l'agneau, cuisiné avec des tomates, des piments verts, du gingembre, de l'ail et des épices typiques.
Le karahi est spécial car sa sauce est épaisse et savoureuse sans être trop grasse. Il est généralement servi avec du naan ou du roti, ce qui permet de mieux apprécier sa délicieuse sauce. Il existe de nombreuses variantes de karahi au Pakistan, les plus populaires étant le karahi au poulet et le karahi au mouton, chacune ayant sa propre saveur.
6. Saag
Le saag est un plat pakistanais originaire du Pendjab, composé de légumes verts cuisinés avec des épices comme le gingembre, l'ail et le ghee. Sa texture onctueuse et son goût riche le rendent souvent servi avec du makky di roti pour compléter le repas.
Le saag est non seulement réputé pour son goût délicieux, mais aussi pour ses qualités nutritives. C'est l'un des plats traditionnels incontournables de l'hiver pakistanais. Pour rehausser sa saveur, de nombreuses familles ajoutent souvent du beurre ou de la crème fraîche sur le bol chaud de saag, créant ainsi un plat irrésistiblement appétissant.
7. Jalebi
Le jalebi est un plat populaire au Pakistan, notamment lors des festivals et événements importants. Ce dessert est préparé à partir de farine de blé fermentée, puis façonné en spirales et frit dans de l'huile chaude. Une fois cuit, le jalebi est trempé dans du sirop de sucre, ce qui lui confère une croûte croustillante et une belle couleur dorée.
Le jalebi est particulièrement délicieux grâce à l'alliance du croquant de sa croûte et de la douceur du sirop. C'est un en-cas populaire au Pakistan, souvent servi avec du yaourt ou du lait pour atténuer le goût sucré. Avec son croquant et son goût unique, le jalebi est l'un des desserts les plus populaires du Pakistan.
La cuisine pakistanaise est non seulement délicieuse, mais reflète aussi la quintessence culinaire d'une culture ancestrale. Des plats principaux copieux comme le biryani et le nihari à la cuisine de rue alléchante comme le kebab Chapli, chaque plat a sa propre histoire, son origine et sa préparation. Si vous avez l'occasion de mettre les pieds au Pakistan, ne manquez pas de découvrir ces plats traditionnels et de découvrir pleinement la cuisine unique de ce pays d'Asie du Sud.
Pour plus d'informations sur le programme, veuillez contacter :
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, District 3, Ho Chi Minh-Ville
Tél. : (028) 3822 8898 - Hotline : 1800 646 888
Page de fans : https://www.facebook.com/vietravel
Site Web : www.travel.com.vn
Source de l'article : Collecté et compilé
@conseilsvoyage #conseilsvoyage
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-pakistan-v16853.aspx
![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, rend visite à la mère héroïque vietnamienne, Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Comment (0)