Ho Chi Minh-Ville regorge d'activités intéressantes.

1. La « nouvelle apparence » du canal est aussi une source de fierté pour les habitants de Saïgon et d'Hô-Chi-Minh-Ville. Auparavant, évoquer le canal Nhieu Loc - Thi Nghe inspirait la crainte. À l'époque, ses rives étaient bordées de maisons délabrées, envahies par les mauvaises herbes et les ordures, offrant un spectacle repoussant ; l'eau y était noire, épaisse et dégageait une forte odeur nauséabonde. Aujourd'hui, le canal a retrouvé sa splendeur.

La section de la rivière Saigon qui traverse le district de Binh Thanh, à Hô Chi Minh-Ville.

En fin d'après-midi, on peut flâner dans les rues Truong Sa et Hoang Sa et écouter la ville respirer. Vers midi, on peut se détendre à l'ombre des arbres et s'assoupir pour une sieste. Le matin, on s'installe aux terrasses des cafés, on sirote un café et on fait le plein d'énergie pour la journée, au grand air. Personne ne parle des transformations du canal, mais chacun constate que le cadre de vie s'est considérablement amélioré !

La rivière finira par verdir ! Et les ponts ne se contentent pas de résoudre les problèmes de circulation, ils stimulent également le développement socio -économique interrégional, propulsant l'économie de la ville au sommet du pays en termes de revenus. Pont Binh Trieu, pont Ba Son, pont Thu Thiem, pont Phu My, pont de Saigon, pont Nguyen Van Cu, pont Binh Loi, pont Ong Lon, pont Khanh Hoi… Au fil des ans, ces ponts sont devenus partie intégrante des souvenirs que les visiteurs de loin évoquent de Saigon – Hô Chi Minh-Ville.

2. Grâce à sa structure sociale flexible, Saïgon (Hô-Chi-Minh-Ville) est un véritable carrefour de cultures venues de tout le pays, voire du monde entier . Ses habitants, qui y vivent, y étudient et y travaillent, proviennent de diverses régions du pays, y compris des étrangers. Ils apportent avec eux une grande diversité de cultures, de religions, d'ethnies, de coutumes et de modes de vie, qui se fondent harmonieusement dans un esprit communautaire ouvert et tolérant. Cette diversité contribue à la richesse du paysage culturel de Saïgon (Hô-Chi-Minh-Ville) et fait le charme de ses habitants : hospitaliers, amicaux, attachants et profondément compatissants.

Saïgon – Hô Chi Minh-Ville est une terre bénie, un mélange de cultures, mais elle incarne la force de l'unité nationale traditionnelle. En bref, la culture de Saïgon – Hô Chi Minh-Ville, fondée sur la culture nationale, la culture socialiste et la pensée de Hô Chi Minh , a progressé de manière constante.

Aujourd'hui, lorsqu'on s'aventure dans les ruelles sinueuses parallèles à la ruelle 148 de la rue Ton Dan, dans le 4e arrondissement, on ne ressent plus le silence étrange qui régnait autrefois. L'ancien et le nouveau s'entremêlent, l'ancien évoluant chaque jour au rythme de la vie moderne… Les ruelles et les habitants du 4e arrondissement sont différents d'avant, affirment de nombreux Saïgonnais.

3. Visiter Hô Chi Minh-Ville, c'est comme découvrir un véritable paradis culinaire. La cuisine y est une fusion de nombreux plats délicieux et uniques, issus des cultures orientale et occidentale, modernes et traditionnelles. Que ce soit en centre-ville ou en périphérie, on raffole toujours du manioc cuit à la vapeur avec du lait de coco et une sauce au sel de sésame – et seul le manioc de Cu Chi est vraiment exceptionnel !

J'ai un patron qui, chaque année à l'anniversaire du décès de sa mère, dépose du manioc cuit à la vapeur avec du lait de coco sur l'autel en guise d'offrande. Il dit que sa mère adorait ce plat de son vivant. Pendant la période des aides sociales, la vie était très difficile pour la famille de mon patron. Chaque jour, ses parents travaillaient dur dans les champs pour subvenir aux besoins de leur famille de six personnes. Leurs repas se composaient généralement de maïs, de manioc et d'épinards d'eau…

Chaque matin, avant d'aller à l'école, les sœurs de ma patronne mangeaient du manioc au petit-déjeuner. Parfois, la vieille dame préparait avec soin des nouilles ou des gâteaux de manioc pour leur changer les idées. À force d'en manger, d'en voir, l'odeur du manioc semblait imprégner tout son être, devenant un souvenir précieux, chargé de réminiscences, si bien que lorsqu'elle y repense, elle se souvient d'une période difficile.

Aujourd'hui, le manioc cuit à la vapeur avec du lait de coco est devenu un plat mémorable non seulement pour les habitants de Cu Chi, mais aussi pour les touristes venus de près ou de loin, et assurément pour les chefs d'État et leurs hôtes lors de leur visite des tunnels de Cu Chi.

Le « sa bi chuong », un plat de riz brisé garni de côtes de porc, de couenne et de galettes de porc, est considéré comme l'une des spécialités les plus raffinées de Saigon. On trouve des côtes de porc, de la couenne et des galettes de porc partout, certes, mais le riz brisé aux côtes de porc, couenne et galettes de porc de Saigon est tout simplement exceptionnel ! Le meilleur moment pour le déguster est à minuit ou tôt le matin. Ainsi, en flânant dans la ville à une heure calme, vous trouverez sans peine de modestes échoppes de rue, sans enseigne mais toujours pleines de clients, qui proposent ce plat.

Visiter Saigon – Ho Chi Minh-Ville sans goûter au riz cassé « sa bi chuong », c'est comme ne pas avoir goûté à toute la délicieuse cuisine locale !

4. Épilogue…

Pour raconter l'histoire de Saigon – Hô Chi Minh-Ville, il faut commencer par ses petites ruelles…

À Saïgon – Hô Chi Minh-Ville –, si vous n'avez jamais vécu dans l'une de ces ruelles étroites et sinueuses, ni flâné à la terrasse d'un petit café à l'entrée, à écouter les conversations sur l'actualité… c'est vraiment dommage ! Le soir, on peut observer les femmes et les jeunes filles qui déambulent d'un bout à l'autre de la ruelle, donnant le biberon à leurs enfants et bavardant avec leurs voisins. Les enfants profitent du peu d'espace pour jouer et s'amuser… De temps à autre, une moto passe, et les enfants se blottissent contre le mur, attendant son passage pour reprendre leurs jeux… Si vous n'avez jamais vécu cette expérience, vous n'avez pas pleinement saisi la culture de Saïgon.

Et pour raconter l'histoire de Saigon – Hô Chi Minh-Ville, il faut commencer par les petites ruelles, si étroites qu'il semble impossible pour deux motos roulant en sens inverse de se croiser, et pourtant c'est là que réside l'âme de la campagne au cœur de la ville trépidante, où les gens vivent pour s'aimer les uns les autres !

Lien source: https://thanhnien.vn/tphcm-co-tram-dieu-thu-vi-185231212173906966.htm