Modèle de culture de champignons termites noirs dans des conteneurs avec une productivité et une efficacité élevées |
Le termite noir (Xerula radicata), un champignon de la famille des Physalacriacées, possède une valeur nutritionnelle élevée et contribue à améliorer la santé cardiovasculaire, à stabiliser la tension artérielle, à détoxifier et à améliorer la fonction hépatique. Conscients de l'importance de cet aliment, M. Tran Anh Tuan, à Hô-Chi-Minh -Ville, et ses collègues ont amélioré la culture des champignons en conteneurs plutôt qu'en champignonnières, générant un bénéfice de près de 40 millions de dongs par récolte.
Un conteneur de 20 pieds a été rénové par le groupe de M. Tuan pour fabriquer un modèle de culture de champignons termites noirs |
La ferme de M. Tuan est située dans la commune de Phuoc Thanh, district de Cu Chi, à Hô-Chi-Minh-Ville. Elle s'étend sur 750 mètres carrés, dont 120 mètres carrés sont consacrés à la culture de termites noirs. Il utilise deux conteneurs de 6 mètres pour incuber et cultiver ces champignons.
Selon M. Tuan, la culture de champignons en conteneurs présente de nombreux avantages, notamment une taille conforme aux normes de culture industrielle et la facilité de mise en place de systèmes de contrôle IoT. Par ailleurs, les conteneurs utilisés sont fabriqués à partir de matériaux recyclés et leur coût de construction est environ 50 % inférieur à celui d'une champignonnière de même taille. « Les conteneurs sont faciles à transporter et à démonter lorsqu'ils ne sont plus nécessaires, ce qui est adapté au modèle d'agriculture urbaine de Hô-Chi-Minh-Ville », a expliqué M. Tuan.
M. Nguyen Quang Vinh, membre du groupe, a déclaré que le groupe a actuellement construit un processus standard pour contrôler l'ensemble de l'environnement de culture des champignons, de la température, de l'humidité, de la lumière, du CO2... tout est automatisé et surveillé via le système serveur, connecté à l'application sur le téléphone.
Les conteneurs de culture de champignons sont équipés de systèmes d'éclairage, de systèmes de brumisation pour créer de l'humidité et de systèmes de refroidissement. |
Application de la technologie IoT pour gérer l'environnement de culture des champignons dans des conteneurs |
« Le modèle traditionnel de culture de champignons comporte de nombreux risques et facteurs potentiels qui ne peuvent pas être contrôlés, en particulier avec les champignons termites noirs, un type de champignon sensible qui nécessite de nombreux indicateurs techniques pour que les champignons poussent bien et atteignent un rendement et une qualité optimaux », a ajouté Vinh.
Fort de cette expérience, son équipe a réalisé qu'en continuant à suivre le modèle traditionnel, il serait difficile d'obtenir les résultats escomptés. De plus, les coûts des intrants, tels que le mycélium et la main-d'œuvre, étaient élevés. L'équipe a donc décidé d'adopter l'IoT et l'automatisation pour contrôler tous les facteurs environnementaux, minimiser les risques et accroître l'efficacité.
Système de gestion environnementale automatique connecté au serveur et contrôlé à distance par application téléphonique |
Bui Nguyen Quoc Duy, responsable technique du groupe, a déclaré que les champignons seraient récoltés 7 à 10 jours après la germination. « Selon les calculs, chaque conteneur de 6 mètres peut produire 2 300 bourgeons de champignons, soit environ 500 kg de champignons. Le prix moyen des champignons de Paris frais étant d'environ 170 000 VND, après déduction de l'investissement initial pour l'infrastructure et le système IoT d'environ 200 millions de VND, hors semences, chaque conteneur peut générer un bénéfice de près de 40 millions de VND. »
« Les agriculteurs doivent cultiver des champignons pour environ cinq récoltes afin de rentabiliser leur investissement. Ils devraient cultiver des champignons à l'échelle de quatre conteneurs, car cela permettra de réduire les coûts d'exploitation et la main-d'œuvre par rapport à la culture d'un seul conteneur », a ajouté M. Duy.
M. Vinh a ajouté que le modèle est divisé en trois étages afin de tirer le meilleur parti de chaque sac de blanc de champignon : « Le premier étage cultive des champignons de termites noirs dans un environnement strictement contrôlé. Le deuxième étage continue de réutiliser le blanc ancien pour cultiver des champignons de paille grâce à une nouvelle technologie, sans utiliser de blanc traditionnel. Après la récolte, le blanc restant au troisième étage est transformé en engrais organique. »
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Champignons termites noirs après la récolte |
Depuis plus de quatre ans, M. Tuan et ses collègues testent avec diligence le modèle de culture de champignons à base de termites noirs grâce à la technologie IoT. Malgré de nombreux échecs, le groupe a désormais mis au point ce procédé de haute technologie dans des conteneurs et des champignonnières de différentes tailles et échelles. M. Tuan a déclaré : « Le groupe est prêt à transférer la technologie aux agriculteurs pour leur permettre de développer leurs activités , de garantir la production et de prendre en charge un prêt de 100 millions de VND si les agriculteurs ont besoin d'emprunter pour investir. »
Selon baotintuc.vn
Source : https://huengaynay.vn/kinh-te/tp-ho-chi-minh-mo-hinh-trong-nam-moi-den-trong-container-dat-hieu-qua-kinh-te-cao-153307.html
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