Hô-Chi-Minh-Ville : un modèle de culture de champignons termites noirs en conteneurs atteint une grande efficacité économique

Modèle de culture de champignons termites noirs dans des conteneurs avec une productivité et une efficacité élevées

Le champignon termite noir (Xerula radicata) appartient à la famille des Physalacriaceae et a une valeur nutritionnelle élevée, aide à améliorer la santé cardiovasculaire, à stabiliser la pression artérielle, à détoxifier et à améliorer la fonction hépatique. Conscients de l'importance de cet aliment, M. Tran Anh Tuan à Ho Chi Minh- Ville et ses collègues ont amélioré la mise en œuvre de la culture des champignons dans des conteneurs au lieu de dans des champignonnières, générant un bénéfice de près de 40 millions de VND par récolte.

Un conteneur de 20 pieds a été rénové par le groupe de M. Tuan pour fabriquer un modèle de culture de champignons termites noirs

La ferme de M. Tuan est située dans la commune de Phuoc Thanh, district de Cu Chi, Ho Chi Minh-Ville, sur une superficie de 750 m2, dont 120 m2 sont utilisés pour cultiver des champignons termites noirs. Il utilise deux conteneurs de 20 pieds comme lieu d'incubation et de culture de champignons termites noirs.

Selon M. Tuan, la culture de champignons dans des conteneurs présente de nombreux avantages : la taille répond aux normes de culture à l'échelle industrielle et il est facile de mettre en place des systèmes de contrôle IoT. D'autre part, le contenant utilisé est en matériau recyclé, le coût de construction est environ 50% moins cher que la fabrication d'une maison champignon de même taille. « Les conteneurs peuvent être facilement transportés et démontés lorsqu'ils ne sont plus nécessaires, ce qui convient au modèle agricole urbain de Ho Chi Minh-Ville », a expliqué M. Tuan.

M. Nguyen Quang Vinh, membre du groupe, a déclaré que le groupe a actuellement construit un processus standard pour contrôler l'ensemble de l'environnement de culture des champignons, de la température, de l'humidité, de la lumière, du CO2... tout est automatisé et surveillé via le système serveur, connecté à l'application sur le téléphone.

Les conteneurs de culture de champignons sont équipés de systèmes d'éclairage, de systèmes de brumisation pour créer de l'humidité et de systèmes de refroidissement.

Application de la technologie IoT pour gérer l'environnement de culture des champignons dans des conteneurs

« Le modèle traditionnel de culture de champignons comporte de nombreux risques et facteurs potentiels qui ne peuvent pas être contrôlés, en particulier avec les champignons termites noirs, un type de champignon sensible qui nécessite de nombreux indicateurs techniques pour que les champignons poussent bien et atteignent un rendement et une qualité optimaux », a ajouté Vinh.

À partir de cette pratique, son équipe a réalisé que s’ils continuaient à suivre le modèle traditionnel, il serait très difficile d’atteindre les résultats souhaités. Dans le même temps, les coûts des intrants tels que le mycélium de champignons et la main-d’œuvre sont élevés. À partir de là, l’équipe a décidé de se tourner vers la technologie IoT et l’automatisation pour contrôler tous les facteurs environnementaux, minimiser les risques et augmenter l’efficacité.

Système de gestion environnementale automatique connecté au serveur et contrôlé à distance par application téléphonique

Bui Nguyen Quoc Duy, directeur technique du groupe, a déclaré que les champignons seront récoltés après 7 à 10 jours de germination. Selon les calculs, chaque conteneur de 6 mètres peut contenir 2 300 pots de champignons, produisant environ 500 kg de champignons. Le prix moyen des champignons de Paris frais étant d'environ 170 000 VND, après déduction de l'investissement initial pour l'infrastructure et le système IoT d'environ 200 millions de VND, hors semences, chaque conteneur peut générer un bénéfice de près de 40 millions de VND.

« Les agriculteurs doivent cultiver des champignons pour environ cinq récoltes afin de rentabiliser leur investissement. Ils devraient cultiver des champignons à l'échelle de quatre conteneurs, car cela permettra de réduire les coûts d'exploitation et la main-d'œuvre par rapport à la culture d'un seul conteneur », a ajouté M. Duy.

M. Vinh a ajouté que le modèle est divisé en trois étages afin de tirer le meilleur parti de chaque sac de blanc de champignon : « Le premier étage cultive des champignons de termites noirs dans un environnement strictement contrôlé. Le deuxième étage continue de réutiliser le blanc ancien pour cultiver des champignons de paille grâce à une nouvelle technologie, sans utiliser de blanc traditionnel. Après la récolte, le blanc restant au troisième étage est transformé en engrais organique. »

 

Champignons termites noirs après la récolte

Depuis plus de 4 ans, M. Tuan et ses collègues testent avec diligence le modèle de culture de champignons termites noirs à l'aide de la technologie IoT. Malgré de nombreux échecs, le groupe a désormais perfectionné le procédé de haute technologie dans des conteneurs et des champignonnières de différentes tailles et échelles. M. Tuan a déclaré : « Le groupe est prêt à transférer la technologie aux agriculteurs pour faire des affaires , garantir la production et est prêt à soutenir un intérêt de prêt de 100 millions de VND si les agriculteurs ont besoin d'emprunter des capitaux pour investir. »

Selon baotintuc.vn

Source : https://huengaynay.vn/kinh-te/tp-ho-chi-minh-mo-hinh-trong-nam-moi-den-trong-container-dat-hieu-qua-kinh-te-cao-153307.html