Thé Lung Phin - le parfum des souvenirs...

Les couleurs grises et noires des roches sont silencieuses dans le ciel et sur la terre. De vastes montagnes rocheuses, des forêts rocheuses et des ressources en eau rares, mais pourtant émergent le tapis vert foncé des champs de maïs et le vert uni des anciens théiers. Est-ce pour cela que l’arôme et la couleur particuliers du thé Lung Phin dégagent toujours une aura mystérieuse ? Profitez-en une seule fois et ne l'oubliez jamais !

Les arbres à thé grêles ont de fortes racines qui pénètrent de nombreuses couches de roche pour absorber les minéraux afin de nourrir les couches clairsemées mais fortes et épaisses de feuilles. Debout sous le vieil arbre à thé, on peut encore voir le ciel, parfois bleu clair, parfois gris froid. Et le soleil se penchait à travers les montagnes, suspendu paresseusement à la cime des arbres, filtrant à travers chaque feuille. La nuit, la rosée et le froid des rochers recouvrent l'arbre à thé. Depuis des centaines d'années, le thé Lung Phin est resté fidèle, partageant les joies et les peines avec les montagnes rocheuses.

Le peuple H'Mong de Lung Phin vit avec les arbres à thé depuis des générations, créant sa propre façon de préparer le thé. Ils ne cueillent jamais les bourgeons de thé comme dans d'autres régions productrices de thé. Il faut attendre que les bourgeons fleurissent en jeunes feuilles avant de récolter délicatement. Le feu utilisé pour torréfier le thé est celui des tiges de maïs qui ont passé la saison des récoltes. Ce combustible crée une flamme qui, lorsqu'elle s'enflamme, ressemble à des étoiles scintillantes, lorsqu'elle s'éteint, elle ne laisse que suffisamment de chaleur pour sécher les feuilles de thé jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, brillantes d'une couleur dorée cristallisée à partir de minéraux. Très spécial !

Tôt le matin, à côté d'un pot de thé Lung Phin à la douceur profonde, écoutant le parfum du thé s'immerger dans des souvenirs lointains résonnant dans les anciennes forêts de pierre, j'ai contemplé beaucoup de choses. Dans notre pays vietnamien, il n’y a pas d’arbre à thé avec une vie miraculeuse et forte comme le thé Lung Phin !

(Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 2e fois, 2024 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).

Graphismes : CHI PHAN

Source: https://nld.com.vn/tra-lung-phin-dam-huong-ky-uc-196240323170257854.htm