Découvrez le monde avec un « passeport culinaire ».

(VHQN) - De nombreux touristes nationaux et internationaux, à leur arrivée à l'aéroport de Da Nang ou dans les restaurants, expriment leur joie de recevoir un passeport très spécial : un passeport spécifiquement pour la cuisine.

Les touristes arrivant à l'aéroport de Da Nang sont accueillis et reçoivent des cadeaux, notamment des passeports culinaires . Photo : CP

Ce passeport culinaire se glisse parfaitement dans un sac à dos de voyage et permet à chaque voyageur d'accéder à 50 restaurants recommandés, tous soumis à des contrôles stricts de sécurité alimentaire par les autorités compétentes.

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Début mai, à midi, le restaurant My Hanh Seafood, un établissement de fruits de mer réputé et luxueux situé en bord de mer à My Khe, était bondé. La clientèle était majoritairement vietnamienne, coréenne et indienne.

Après chaque repas, les clients sont initiés au programme de passeport culinaire mis en place par l'industrie touristique de Da Nang . Il leur suffit de présenter leur passeport, que le personnel ouvrira et tamponnera d'un sceau rouge unique, symbole du programme, portant la mention « Da Nang Food Tour ».

Passeport culinaire.

Ce n'est pas seulement une façon de marquer les lieux visités pendant votre séjour dans cette ville balnéaire ; plus vous collectionnez de tampons, plus vous bénéficierez de réductions intéressantes dans d'autres restaurants. Outre les tampons, de nombreux groupes de clients reçoivent également un kilo d'huîtres gratuit après avoir dégusté des fruits de mer. Les clients ne les emportent pas, mais les savourent fraîches sur place.

Le projet « Passeport culinaire » a été lancé auprès du public et des touristes fin 2024, accompagné de vastes campagnes de promotion. Les visiteurs arrivant dans les aéroports ou se rendant dans les centres d’accueil se verront remettre un passeport.

Le format, les couleurs et les détails du papier rappellent ceux d'un passeport, mais à l'intérieur, il répertorie clairement tous les restaurants et établissements de restauration de Da Nang inclus dans le programme. Les touristes n'ont qu'à présenter leur passeport pour le faire tamponner à chaque visite, puis collectionner les tampons pour bénéficier de réductions et même gagner des prix d'une valeur de plusieurs dizaines de millions de dongs.

Festival gastronomique

Fin mars, un festival gastronomique présentant 200 plats régionaux renommés et de nombreuses cuisines internationales a été organisé par l'industrie touristique de la ville de Da Nang sur les rives de la mer de l'Est.

La campagne Da Nang Foodtour combine un passeport pour promouvoir la cuisine de Da Nang. Photo de : CP

Nombreux sont ceux qui se demandent s'il existe une nouvelle façon de promouvoir le tourisme, notamment par le biais de la gastronomie.

M. Nguyen Duc Quynh, directeur général du Furama Resort Da Nang, a déclaré que la gastronomie est un atout majeur pour le secteur touristique de Da Nang. Grâce à sa clientèle exigeante et haut de gamme, le Furama est depuis longtemps une vitrine de l'excellence culinaire.

« Da Nang est un centre névralgique du centre du Vietnam, et les provinces voisines comme Quang Nam, notamment la ville impériale de Hué, sont des centres de gastronomie raffinée. En réunissant des chefs de renom et en organisant des événements d'envergure, Da Nang offrira aux touristes du monde entier un atout nouveau et attractif : sa cuisine », a déclaré M. Quynh.

De nombreux restaurateurs, hébergeurs et touristes estiment que le concept de passeport culinaire de Da Nang, bien que non nouveau, est une excellente solution qui profite à tous : les touristes peuvent ainsi déguster en toute confiance les plats et les services proposés par 50 établissements culinaires recommandés par le secteur du tourisme ; les restaurateurs, quant à eux, ont l’opportunité d’élargir leur clientèle et de mettre en valeur leur savoir-faire au sein de la chaîne touristique intégrée.

Plus important encore, le secteur touristique (d'État) joue un rôle d'intermédiaire dans la création de produits et de circuits de haute qualité qui répondent aux besoins expérientiels des touristes, contribuant ainsi à diffuser l'image du tourisme à Da Nang.

De nombreux touristes confient qu'à la réception de leur passeport culinaire, ils étaient impatients de l'utiliser dans différents établissements et de profiter d'un service attentionné et de réductions. Cependant, la plupart des clients, une fois sortis du restaurant, présentent rarement leur passeport aux points de vente ou utilisent le portail en ligne ; ils le perçoivent plutôt comme une expérience ludique et originale.

« Nous étions ravis d'avoir autant de tampons dans nos passeports. Nous ne les collectionnions pas pour gagner des prix, mais pour les ramener chez nous en souvenir de notre séjour à Da Nang. C'est comme un "trophée" », a déclaré une touriste sud-coréenne en dégustant des nouilles Quang au restaurant Madame Lan, rue Bach Dang (Da Nang).

Plus de 10 000 passeports culinaires ont été distribués aux touristes.

Le Centre de promotion du tourisme de Da Nang a annoncé la distribution de près de 10 000 passeports culinaires dans différents points de service. Parallèlement, le secteur touristique a développé une carte culinaire numérique accessible à l’adresse www.foodtourdanang.vn. Ce site web fournit des informations sur les spécialités locales, la cuisine régionale et internationale, 400 restaurants réputés et de grande qualité sélectionnés par le Guide Michelin, ainsi que d’autres renseignements utiles sur le tourisme culinaire à Da Nang.

D'après les statistiques du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Da Nang, le nombre total de touristes ayant séjourné à Da Nang au cours des deux premiers mois de 2025 était estimé à près de 1,6 million, dont environ 835 700 touristes internationaux (soit une augmentation de 48,3 %) et environ 731 800 touristes vietnamiens. À noter que les recettes issues de la restauration ont atteint près de 3 000 milliards de VND, en hausse de 18,6 % par rapport à la même période de l'année précédente.

Source : https://baoquangnam.vn/trai-nghiem-cung-ho-chieu-am-thuc-3156258.html