Le savoir-faire en matière de culture et de transformation du café Dak Lak constitue un patrimoine national.

(CLO) Grâce au processus de développement, les connaissances en matière de culture et de transformation du café à Dak Lak ont ​​été continuellement transmises et innovées au fil du temps.

Le 6 mars, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Dak Lak a annoncé que le Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme venait de publier une décision annonçant la Liste du patrimoine culturel immatériel national, incluant « le savoir-faire relatif à la culture et à la transformation du café à Dak Lak ».

Selon M. Lai Duc Dai, directeur adjoint de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Dak Lak, la reconnaissance du savoir-faire de Dak Lak en matière de culture et de transformation du café comme patrimoine culturel immatériel national reconnaît non seulement les valeurs traditionnelles, mais ouvre également des perspectives de développement pour l'écotourisme, la culture et l'agriculture de la province, contribuant ainsi à promouvoir davantage le café de Dak Lak sur la scène internationale.

Dak Lak est considérée comme la capitale du café au Vietnam en raison de sa superficie et de sa production, les plus importantes du pays. Photo : Journal de Dak Lak

La culture et la transformation du café sont reconnues dans presque tous les districts de la province de Dak Lak ; elles sont principalement concentrées dans la ville de Buon Ma Thuot et les districts de Cu M'gar, Krong Pac, Ea H'leo, Cu Kuin et la ville de Buon Ho.

Les acteurs culturels du thème « Savoirs liés à la culture et à la transformation du café » sont les individus et les familles qui détiennent le savoir-faire ancestral en la matière. La plupart des populations autochtones, comme les Ede et les M'nong, ainsi que les immigrants venus d'ailleurs, se sont installés ici depuis les années 1950 pour cultiver le café. Au fil du développement, ce savoir-faire a été transmis et enrichi au fil du temps.

M. Lai Duc Dai a déclaré que, dans les prochains temps, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Dak Lak mettra en œuvre un plan visant à encourager les organismes compétents, les organisations locales et le secteur agricole à renforcer la recherche et la diffusion des valeurs culturelles liées au processus de production du café, afin de protéger et de promouvoir la valeur de ce patrimoine.

Dak Lak est considérée comme la capitale du café au Vietnam en raison de sa superficie et de sa production considérables. Avec une superficie actuelle de 212 106 hectares et une production de plus de 535 672 tonnes par an, les caféiers revêtent une importance économique et sociale majeure, ainsi qu'une grande importance culturelle et touristique pour la province de Dak Lak. Le développement de la filière café, conjugué à celui de l'écotourisme et de la culture locale, attire un nombre croissant de touristes à Dak Lak.

Le Vu

Source : https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html