Environ 97 % des litchis sont consommés sous forme de fruits frais.
Bac Giang est en tête de la production
Le litchi est principalement cultivé dans les provinces du nord, Bac Giang en tête avec une superficie de 29 700 hectares et une production prévue de 165 000 tonnes. Hai Duong suit avec 8 800 hectares et une production prévue d'environ 60 000 tonnes, notamment dans la région de Thanh Ha, où une récolte exceptionnelle est attendue. D'autres provinces comme Hung Yen (plus de 1 300 hectares), Lang Son (1 400 hectares), Quang Ninh (plus de 1 300 hectares), Son La (315 hectares) et certaines provinces des Hauts Plateaux du Centre contribuent également à la production nationale totale. La particularité du litchi est sa récolte courte et concentrée, divisée en deux phases : le litchi précoce (du 20 mai au 10 juin) et le litchi de saison principale (du 10 juin au 25 juillet). Cette récolte exige une préparation minutieuse, de la culture à la consommation, afin d'éviter le gaspillage.
Afin d'assurer le succès de la culture du litchi, le Département de la Production Végétale et de la Protection des Végétaux a fourni, dès le début de la saison, des conseils techniques sur les soins et la lutte antiparasitaire, notamment contre les foreurs de tiges, une menace majeure pour la productivité. La surveillance de la sécurité alimentaire a également été renforcée, avec des inspections des résidus de pesticides et des métaux lourds sur les litchis. Actuellement, 469 zones de culture (GAC) couvrant une superficie de plus de 19 300 hectares et 55 installations de conditionnement (BPS) ont été agréées, desservant des marchés d'exportation tels que la Chine, l'Australie, la Thaïlande, le Japon et les États-Unis. Ces zones sont étroitement surveillées et prêtes pour la campagne 2025.
Concernant la transformation, la majorité de la production de litchis (environ 97 %) est consommée fraîche, tandis que seulement 3 % environ est transformée en jus, congelée ou en conserve. Les installations de séchage et les entreprises de transformation ont terminé leurs préparatifs pour la saison. Les mesures de quarantaine végétale ont également été renforcées, avec trois installations d'irradiation et trois installations de fumigation agréées par les pays importateurs. Il est à noter qu'à partir de la campagne 2025, le Japon a autorisé le Vietnam à superviser lui-même la transformation, au lieu d'envoyer directement des experts, ce qui a permis aux agriculteurs et aux entreprises de gagner du temps et de réduire leurs coûts.
Les informations sur la production actuelle de litchis sont un signal positif pour le secteur agricole, d'autant plus que le litchi continue d'affirmer son rôle comme l'un des produits phares de la région du Nord. Afin de saisir les opportunités de production, le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Do Duc Duy, a présidé aujourd'hui (8 mai) une réunion pour passer en revue les activités liées à la récolte, à la transformation, à la consommation et à l'exportation du litchi en 2025. Le ministre a demandé aux services concernés d'élaborer d'urgence un plan pour orienter, guider et soutenir les localités, les entreprises et les agriculteurs. Le ministère a également publié un plan d'action pour le développement de l'industrie, axé sur le perfectionnement du système juridique, l'amélioration de la qualité des produits et la diversification des marchés d'exportation. Les tâches spécifiques comprennent la connexion des entreprises aux systèmes de stockage frigorifique pour conserver les litchis pendant la haute saison de récolte, l'investissement dans des points de traitement mobiles et l'accélération du dédouanement aux frontières, notamment avec la Chine.
Malgré les perspectives positives pour la récolte, la filière litchi reste confrontée aux aléas climatiques et aux exigences strictes des marchés internationaux. Pour préserver la productivité, des unités spécialisées doivent surveiller étroitement la situation des ravageurs et mettre en œuvre un programme de surveillance de la sécurité alimentaire. La coopération avec les agences de quarantaine des pays importateurs, notamment la Chine, garantira un dédouanement efficace. Parallèlement, il est fortement recommandé d'encourager une transformation en profondeur afin de réduire la pression sur la consommation et d'accroître la valeur ajoutée.
Avec une augmentation prévue de la production, la récolte de litchis de 2025 apportera non seulement des revenus aux agriculteurs, mais consolidera également la position du litchi vietnamien sur le marché mondial. L'alliance d'une production durable, d'une gestion rigoureuse de la qualité et de stratégies de consommation flexibles permettra à la filière litchi de surmonter les défis et de tirer pleinement parti des opportunités de cette année. Des localités comme Bac Giang et Thanh Ha, grâce à des initiatives promotionnelles, sont pionnières dans le développement de la marque litchi vietnamienne, tournée vers un avenir de développement durable et d'intégration internationale.
Do Huong
Source : https://baochinhphu.vn/trien-vong-duoc-mua-vai-san-sang-cho-cong-tac-xuat-khau-10225050815270852.htm
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