Le Vietnam a récemment été de nouveau distingué parmi les 15 meilleures cuisines du monde . C'est une source de fierté et une occasion de promouvoir l'image du pays et d'affirmer la valeur de la cuisine traditionnelle à l'ère moderne.
En octobre 2025, un magazine américain a classé le Vietnam au 4e rang de sa liste des « Meilleurs pays gastronomiques du monde 2025 ». Les experts expliquent ce succès par l'abondance d'ingrédients frais provenant des rizières dorées du Vietnam. De ce fait, les plats à base de riz ont toujours été une source d'inspiration pour de nombreux chefs.
Vu Trung Ninh (créateur de contenu) a déclaré avec fierté : « Rien qu’à Hanoï, sans même avoir à aller bien loin, on trouve des nouilles préparées avec des grains de riz très frais et délicieux. La façon habile dont l’amidon est incorporé aux nouilles et au pho, associée aux épices, crée une saveur incroyablement attrayante dont on pourrait profiter du matin au soir à Hanoï sans jamais s’en lasser. J’en suis très fier et cela m’inspire beaucoup. »
La présence du Vietnam dans le top 4 ne tient pas seulement à la saveur de sa cuisine, mais aussi à la diversité des façons de la déguster, des plats de rue les plus simples côtoyant des dîners raffinés. De nombreux chefs professionnels, soucieux de préserver l'identité nationale, recherchent et sélectionnent également des plats à base de riz pour les proposer dans des restaurants haut de gamme utilisant des ingrédients de qualité.
Le chef Nguyen Van Khu a déclaré : « On peut déguster du riz au lait, des nems, des vermicelles, et de nombreux restaurants accordent une grande importance aux plats à base de riz. Le riz est donc un ingrédient essentiel d’un repas. L’associer à des ingrédients raffinés rehausse non seulement le statut du riz vietnamien, mais permet également aux touristes de se souvenir de la cuisine d’un pays dont la civilisation du riz est ancestrale. »
Cette réussite est non seulement une source de fierté pour le Vietnam, mais elle offre également de formidables opportunités pour promouvoir l'image du pays à travers sa gastronomie. De nombreux produits touristiques inspirés par le riz ont été créés, comme la rame « Grains de riz » de la ligne 6 du métro, située à Ngu Xa, Ba Dinh, à Hanoï, permettant aux touristes visitant le Vietnam non seulement d'apprécier le riz, mais aussi de comprendre son parcours.
M. Nguyen Dan Huy, vice-président du Comité populaire de l'arrondissement de Ba Dinh à Hanoï, a déclaré : « Parmi les wagons que nous avons aménagés pour présenter la culture de la riziculture, nous en avons conçu un spécialement pour mettre en valeur la civilisation du riz et faire découvrir de nombreux plats à base de riz, un élément emblématique de la cuisine vietnamienne. Dans ce wagon, nous aidons les visiteurs à préparer eux-mêmes ces plats sous la direction d'experts, d'artisans et de chefs. Les ambassadeurs ont confié avoir voyagé dans de nombreux pays et découvert de nombreuses cultures, mais ils ont été profondément touchés par la manière dont notre présentation de la cuisine vietnamienne les a émus. »
Du grain de riz à la cuisine vietnamienne, ce pont culturel se déploie, chaque plat reflétant la créativité et l'identité nationale. Ce sont ces valeurs qui contribuent à faire du Vietnam une destination touristique incontournable sur la scène internationale.
Source : https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm
Comment (0)