Visitez Phan Thiet pour voyager et déguster des fruits de mer

Les fruits de mer pêchés dans les eaux de Binh Thuan sont disponibles toute l'année, mais de nombreux types de fruits de mer tels que les crabes, les escargots, les poulpes, les anchois, les poissons-coffres, les vivaneaux, les mérous... sont mieux appréciés pendant la saison des pluies, le pic étant l'été - la saison touristique pour de nombreuses familles...

Les touristes dégustent les spécialités de fruits de mer de Phan Thiet. Photo : N.Lan

Tôt le matin, peu après 5 heures, alors que le ciel était encore brumeux, des centaines de touristes se tenaient déjà sur la plage rocheuse d'Ong Dia pour observer les pêcheurs pêcher au filet, attraper des crabes et des escargots. Les petites embarcations et les sampans nageaient à environ 300 à 500 mètres du rivage, lançant leurs filets, tels des illusions, se déplaçant à la surface de l'eau, ondulant au gré des vagues, créant un spectacle magnifique. De temps à autre, quelques bateaux remontaient leurs filets vers le rivage, capturant une grande variété de fruits de mer, dont des harengs, des maquereaux et des poissons-coffres qui peinaient à s'échouer. Lorsque le filet est remonté sur le rivage, c'est aussi le moment où touristes et petits marchands de fruits de mer se rassemblent sur les marchés pour choisir poissons, crevettes, escargots, crabes… Ceux qui aiment quelque chose le choisissent eux-mêmes. De nombreux touristes voient des poissons vivants pris dans le filet et disent : « Je choisis celui-là, je le pèse et je me le vends »… Non loin de là, le filet suivant est remonté. Il contient encore plus de crabes, si bien que les amateurs de crabes se précipitent pour en acheter. Le matin, sur la plage rocheuse d'Ong Dia, l'animation est digne d'un festival. Mme Hoang Ngoc Anh, de Binh Phuoc, et sa famille se sont rendus à Phan Thiet et ont déclaré : « Les fruits de mer sont désormais vendus partout, mais voir des gens pêcher en mer et choisir poissons, crabes, escargots… est une sensation très étrange. » M. Dinh Phuong de Ho Chi Minh Ville est venu à Phan Thiet pour des vacances d'été : « Toute ma famille adore venir ici le matin pour regarder les gens attraper du poisson, les enfants dorment généralement tard, mais quand ils entendent qu'ils vont à la plage rocheuse d'Ong Dia le matin, ils sont ravis de venir... ». Tout en parlant, M. Phuong a montré du doigt les enfants qui choisissaient des escargots et des crabes avec leur mère : « Regardez, vous avez acheté toutes sortes de choses, puis vous êtes retournés à l'hôtel pour les faire bouillir et les manger. C'est tellement délicieux… » Oncle Ho Chinh, pêcheur à Phu Hai qui pêche souvent dans les eaux côtières, de Phu Hai à la plage rocheuse d'Ong Dia, a déclaré : « Pendant la saison des pluies, de grandes quantités d'eau s'écoulent des rivières et des ruisseaux vers la mer, apportant de la nourriture. Les poissons et fruits de mer se rassemblent donc près du rivage pour la chasse. D'avril à novembre, la nourriture coule des ruisseaux vers la mer en abondance, de sorte que la plupart des fruits de mer, des poissons aux crabes et aux escargots, sont charnus et plus sucrés qu'en saison sèche. Ma famille possède un petit bateau équipé d'un panier pour pêcher près du rivage. Bien que les espèces capturées ne soient pas aussi grosses que celles des bateaux hauturiers, les produits sont vivants. Ils sont donc vendus non seulement aux touristes, mais aussi aux petits commerçants qui les achètent pour les revendre pendant la journée sur les marchés de Phan Thiet. Ils disposent ainsi d'une source de revenus stable… Selon Oncle Chinh, les propriétaires de bateaux ou de bateaux-paniers, lorsqu'ils tirent leurs filets pour les vendre aux touristes, les vendent souvent au juste prix du marché, ce qui les rend très appréciés des touristes. Lorsqu'ils achètent du poisson, des escargots et des crabes, de nombreux touristes ne marchandent pas, mais donnent généreusement de l'argent aux tireurs de filets…

À Phan Thiet, il existe de nombreux endroits vendant des fruits de mer frais. En plus de la plage rocheuse d'Ong Dia, du village de pêcheurs de Mui Ne, du marché de Mui Ne, du grand marché de Phan Thiet, les touristes peuvent acheter des crabes, des escargots vivants, des poissons nageurs dans certains magasins de fruits de mer frais situés dans la rue Nguyen Dinh Chieu, Mui Ne - Ham Tien, le port de pêche de Phan Thiet, la rue Hung Vuong, la rue Trung Trac - Trung Nhi, certains marchés tels que Phu Thuy, le marché de Cam Sinh, le marché Van Thanh 3, la zone de fruits de mer sur la rue Le Thi Hong Gam ou la rue Nguyen Hoi... il y a encore beaucoup de gens qui vendent des fruits de mer frais avec de nombreuses variétés d'escargots parfumés, d'escargots citronnés, d'escargots sauteurs aux palourdes, aux pétoncles, aux coques... Tous sont transportés à 10 heures de route et encore frais.

Au cours des six premiers mois de l'année, Binh Thuan a accueilli plus de 5,54 milliards de visiteurs, soit plus de 52 % du chiffre d'affaires annuel prévu, avec un chiffre d'affaires de plus de 15 000 milliards de VND, un chiffre d'affaires impressionnant. De nombreuses raisons expliquent l'augmentation et la longévité des touristes à Phan Thiet, notamment la richesse et la qualité des fruits de mer de Phan Thiet, grâce aux courants marins et à son climat. Des fruits de mer frais de haute qualité, associés à une transformation artisanale et raffinée, créent une cuisine côtière diversifiée et unique, comme les coquilles Saint-Jacques grillées à l'huile d'oignon vert, la salade d'escargots au citron vert, les escargots cornus, le curry de poisson rond, la fondue chinoise, la fondue de mérou, le vivaneau rouge, la salade de poisson mai, la loche frite… Des centaines de délicieux plats de fruits de mer sont de saison à Phan Thiet. Venez y passer un été et savourez des fruits de mer !

Source : https://baobinhthuan.com.vn/ve-phan-thiet-du-lich-va-thuong-thuc-hai-san-131396.html