Les plaques à induction fonctionnent grâce à un courant électrique traversant une bobine de cuivre qui crée un champ magnétique. La bobine est placée sous la surface en verre de la plaque à induction. Le champ magnétique agit sur le fond de la casserole magnétisée. Cette interaction génère de la chaleur pour chauffer la casserole et cuire les aliments, selon le site web Healthline (États-Unis).
Le liquide renversé sur la surface en verre réduira l’efficacité de cuisson de la cuisinière à induction.
Lorsque vous cuisinez sur une plaque à induction, il est essentiel de la maintenir propre et d'éviter de renverser des liquides sur la vitre. Ces liquides, surtout ceux riches en sucre, sèchent et durcissent rapidement. À ce moment-là, non seulement la surface de commande tactile, mais aussi la surface de cuisson seront plus difficiles à nettoyer. La présence de résidus de maltose ou de restes alimentaires entre le fond de la casserole et la surface en verre de la plaque à induction peut également réduire l'efficacité de la cuisson.
Une plaque à induction permet de cuire les aliments grâce à un champ magnétique. Cependant, cela ne signifie pas que la surface en verre ne chauffe pas. Ces surfaces sont généralement en verre, et parfois en céramique. Elles peuvent néanmoins chauffer en raison du transfert de chaleur des casseroles, poêles et autres ustensiles de cuisine. Par conséquent, si vous souhaitez nettoyer la surface en verre, attendez que la plaque refroidisse.
Un effet indésirable de ce processus de transfert de chaleur est la formation de marques de brûlures tenaces après plusieurs cycles de cuisson. Nous utilisons souvent des détergents puissants ou des tampons à récurer très abrasifs pour nettoyer la surface vitrée des plaques à induction. Cependant, cette méthode provoque des rayures et réduit l'efficacité de la plaque.
En revanche, si vous utilisez un nettoyant pour vitres, il laissera facilement des traces sur le verre et sera difficile à nettoyer. L'idéal est d'utiliser un chiffon en microfibre humide. Si cette méthode ne fonctionne pas, nettoyez avec des détergents doux comme du liquide vaisselle, du bicarbonate de soude et du vinaigre. L'emplacement des boutons de commande tactiles doit être nettoyé, car même un peu de graisse peut réduire leur sensibilité, selon Healthline .
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