Présentation de la Conférence sur la viande rouge du Queensland
Selon les statistiques du Bureau du commerce et de l'investissement du Queensland au Vietnam, depuis le début de 2020, le Vietnam a importé plus de 37 000 tonnes de bœuf d'Australie . Actuellement, l'Australie fait partie des trois plus grands pays exportateurs de viande rouge au monde et le Queensland est actuellement en tête de l'industrie d'exportation de bétail et de viande rouge en Australie, représentant 67 % de la valeur totale des exportations australiennes.
Mme Nguyen Thuy Huyen - Directrice du commerce et des investissements, Queensland, Australie au Vietnam
Mme Nguyen Thuy Huyen, directrice du commerce et des investissements du Queensland (Australie) au Vietnam, a déclaré lors du séminaire : « Les statistiques sur la production de bœuf australien importé au Vietnam ces dernières années témoignent de la forte demande du marché vietnamien et de la confiance des consommateurs vietnamiens dans la qualité du bœuf australien. Actuellement, le Queensland représente en moyenne 81 % du bœuf nourri au grain de haute qualité exporté d’Australie. De plus, nous disposons d’une usine de transformation conforme à des normes strictes, garantissant que le bœuf exporté au Vietnam est sûr et de haute qualité. »
Le Queensland possède le sol, le climat et la haute technologie nécessaires pour élever du bétail destiné à l’exportation.
Le Queensland présente des conditions favorables à l’industrie de l’élevage, notamment des politiques climatiques et de développement, de vastes étendues de pâturages naturels, une gestion environnementale stricte et la biodiversité, avec une attention particulière aux normes de bien-être animal et à l’abattage sans cruauté.
En outre, le Queensland utilise également une technologie de pointe pour servir l’industrie fermée de l’élevage, augmentant ainsi la productivité et la valeur des exportations. La technologie utilisée ici comprend des solutions d'implantation d'embryons, la sélection génétique, la planification nutritionnelle pendant l'élevage, l'utilisation de robots dans l'emballage et l'expédition des marchandises d'exportation des abattoirs de bœuf, etc. Toute cette technologie a aidé le Queensland à produire du bœuf au moindre coût, tout en garantissant la transparence de la chaîne d'approvisionnement et la traçabilité de la viande - de la ferme à la fourchette.
Le Queensland représente 81 % du bœuf australien élevé selon des méthodes biologiques et nourri aux céréales.
Lors de l'atelier, un représentant de l'Association australienne de la viande et du bétail a déclaré que la demande vietnamienne en importations de bœuf a augmenté ces dernières années en raison de la demande accrue des consommateurs. Le bœuf importé d'Australie est toujours préféré dans les restaurants, les hôtels, les commerces de détail... Le bœuf importé du Queensland est abordable et adapté à différents groupes de clients. Les importateurs et distributeurs de bœuf du Queensland s'engagent à proposer des prix raisonnables, garantissant ainsi la satisfaction de leurs clients.
Le gouvernement du Queensland continue de mettre en œuvre de nombreuses politiques visant à développer la coopération commerciale dans le domaine du bœuf au Vietnam.
En 2022, le Bureau du commerce et de l'investissement du Queensland au Vietnam (TIQ Vietnam) a organisé des visites sur le terrain pour les entreprises nationales importatrices de bœuf afin de visiter des fermes d'élevage, des abattoirs et des partenaires exportateurs de bœuf dans le Queensland.
Les fermes d'élevage de bœuf et de veau du Queensland peuvent répondre aux besoins de plus en plus diversifiés des clients vietnamiens en matière de viande rouge, notamment en fournissant de la viande de qualité moyenne à élevée comme le wagyu, le black angus et la viande biologique. Il existe de nombreuses marques parmi lesquelles choisir telles que JBS, Kilcoy, Teys, Standbroke, Stockyard, OBE,… qui sont présentes sur le marché avec une consommation croissante.
Au cours de l'atelier, des experts de plus de 20 ans d'expérience de MSA (Meat Standards Australia) ont dispensé une formation sur les normes australiennes de la viande, le classement et la classification de la viande aux détaillants, grossistes et supermarchés participants.
Normes d'évaluation de la qualité de la viande pour les importateurs vietnamiens
D’autre part, le Queensland dispose d’une bonne infrastructure de transport avec de nombreux grands ports maritimes très fréquentés, pratiques pour transporter le bétail et exporter vers d’autres pays. Le gouvernement du Queensland fournit un programme de soutien de 200 millions de dollars pour ouvrir des vols directs du Queensland vers les marchés émergents tels que le Vietnam. « Nous espérons qu'à l'avenir, nous disposerons d'un vol direct pour acheminer des produits carnés réfrigérés de haute qualité du Queensland vers le Vietnam. Nous disposons d'industries de soutien pour l'élevage et l'abattage : transporteurs, économistes agricoles qui contribuent au calcul et au développement des troupeaux, et entreprises de soutien qui importent, exportent et développent des marques pour les vaches et les veaux », a déclaré un représentant de l'État du Queensland.
Le séminaire sur la viande rouge du Queensland, les mises à jour des informations sur le marché et la formation technique sur la transformation de la viande ont ouvert de nombreuses opportunités de coopération commerciale entre les entreprises des deux pays, améliorant ainsi la compétitivité de l'industrie alimentaire au Vietnam.
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