De retour à Hô Chi Minh-Ville début juin, Mme Quynh Mai (36 ans) a expliqué avoir décidé de tout recommencer après l'échec de sa start-up. Après plus de quatre ans d'activité à Da Lat, où elle avait transféré son café, elle était revenue à Hô Chi Minh-Ville pour en ouvrir un autre.
D'après Mme Mai, début mars 2023, le marché des cafés à Da Lat était saturé, voire saturé, avec l'ouverture de nombreux établissements. L'offre était abondante, mais la demande faible ; les cafés de la « ville aux mille fleurs » étaient tous désertés. Le café de Mme Mai ne faisait pas exception.

La ville de Da Lat est déserte pendant les vacances du 30 avril au 1er mai cette année (Photo : Nguyen Vy).
Désespérés par le manque de clients
« Lorsque j’ai lancé mon entreprise, la période la plus difficile a été celle où les chantiers de construction ont été soumis à des restrictions sur le nombre de travailleurs, interdisant les rassemblements de plus de dix personnes pendant l’épidémie. Cet obstacle, survenu juste avant la fin des travaux, a fait grimper les coûts d’investissement de plus de 50 %. Nous étions bloqués, incapables d’avancer ou de reculer ; il ne nous restait plus qu’à serrer les dents et à aller de l’avant », a raconté Mme Mai, évoquant le processus de financement de son café à Da Lat.
Face à cette difficulté, le café de Mme Mai a continuellement rencontré de nombreux obstacles dus à des facteurs objectifs.
« La situation économique et le chômage ont affecté les envies de voyage de la plupart des touristes. De plus, les nombreuses images récentes de Dalat inondée et ravagée par les tempêtes ont rendu les touristes très hésitants à venir dans cette ville si poétique », a expliqué Mme Mai.

Autrefois complet le week-end, le logement de Mme Han est désormais confronté à de nombreuses difficultés, le nombre de clients ayant diminué de plus de moitié (Photo : Personnage fourni).
Tout le capital a été investi dans le restaurant, mais les revenus ont tout juste suffi à couvrir ses frais de subsistance et d'exploitation ; ainsi, après 4 ans d'activité, Mme Mai n'a pas récupéré son capital initial.
Venue à Da Lat avec de nombreux rêves pour créer son entreprise, elle a malheureusement dû renoncer et retourner à Hô Chi Minh-Ville pour éviter de devoir supporter des dettes chaque mois.
Mme Truong Thi Nguyen Han (36 ans, propriétaire d'une maison d'hôtes (service d'hébergement) dans la ville de Da Lat) a déclaré que depuis le début de 2023 jusqu'à présent, le nombre de clients le week-end n'a rempli que 50 % des chambres.
Pendant les fêtes, le taux d'occupation avoisine les 80 %, malgré ses efforts pour maintenir les prix habituels. Forte de plus de sept ans d'expérience dans l'hébergement, Mme Han estime que c'est la période la plus difficile.
« J’ai ouvert une maison d’hôtes sur le terrain familial, j’avais une clientèle régulière et je n’avais pas de mal à payer le loyer, mais c’était quand même humiliant. Les jeunes qui viennent de loin pour créer une entreprise et qui doivent louer une maison, un terrain et des locaux doivent faire face à des difficultés encore plus grandes », a déclaré Mme Han.
Comme beaucoup d'autres hébergements chez l'habitant, le nombre de clients de l'établissement de Trinh Ngoc Tien (32 ans) a également diminué de 60 % par rapport à avant. Les revenus suffisent tout juste à couvrir les frais de fonctionnement, et certains mois, ils doivent même compenser les pertes. Lui et son équipe ont dû ouvrir plusieurs cafés et diversifier leurs sources de revenus pour survivre.

Le taux d'occupation n'est que de 50 %, même si le propriétaire de la maison d'hôtes a mis en place de nombreux programmes d'incitation et de réduction (Photo : Personnage fourni).
« Pendant les précédentes périodes de vacances, les revenus de la maison d'hôtes atteignaient 120 millions de VND par mois. Mais maintenant, ils ne sont plus que de 30 à 40 millions de VND. Si cela continue, je serai obligé de fermer la maison d'hôtes et d'envisager de recommencer à zéro », a déclaré M. Tien, visiblement frustré.
Les réductions et les promotions restent... décevantes.
M. Ngoc Tien a fait remarquer que la plupart des personnes qui avaient lancé des entreprises d'hébergement chez l'habitant en même temps que lui en avaient maintenant transféré la quasi-totalité.
« Créer une entreprise à Da Lat n'est pas aussi simple que le prétend la rumeur d'un gain facile. En réalité, les coûts de construction y sont très élevés, peut-être trois fois plus qu'ailleurs. De plus, les permis de construire et les démarches administratives sont très complexes. Les entrepreneurs ont également des difficultés à trouver et à recruter une main-d'œuvre qualifiée », a déclaré M. Tien.
De plus, selon le propriétaire de la maison d'hôtes, les autres types de services à Da Lat sont également de plus en plus chers sans pour autant offrir la même qualité, ce qui frustre les touristes.

Malgré les investissements dans la qualité, les chambres d'hôtes restent dans un état médiocre en raison de nombreux facteurs objectifs (Photo : Personnage fourni).
Par ailleurs, une fois les grands travaux de transport comme l'autoroute reliant Hô Chi Minh-Ville à Phan Thiet achevés, les touristes s'intéresseront davantage aux nouvelles destinations touristiques , plus tournées vers la mer que vers Da Lat.
Pour fidéliser sa clientèle, Mme Nguyen Han a mis en place de nombreux programmes incitatifs tels qu'une réduction de 30 % sur les tarifs des chambres en semaine, l'absence d'augmentation de prix les jours fériés, une réduction de 50 % sur les tarifs des chambres pour les clients voyageant seuls, etc. Cependant, la situation commerciale reste peu favorable.
Cette année, la situation économique est difficile : de nombreuses personnes ont perdu leur emploi et leurs salaires ont été réduits, ce qui affecte la demande touristique et entraîne une forte baisse du nombre de visiteurs. Parallèlement, l’offre d’hébergement, de cafés, etc., est en hausse. De fait, de nombreux jeunes se sont installés à Da Lat ces derniers temps pour y créer leur entreprise.
« En tant que professionnelle, je conseille à chacun de bien réfléchir avant de se lancer en affaires dans cette ville, car beaucoup de choses sont différentes de ce que l'on entend ou de ce que l'on imagine », a déclaré Mme Han.
Elle estime que les décisions à court terme et les actions précipitées ont peu de chances de mener au succès. La persévérance et les efforts à long terme sont essentiels, et elle espère que le tourisme à Da Lat retrouvera son niveau florissant d'antan grâce aux programmes de promotion touristique, à l'avancement des projets d'infrastructures routières et à la stabilisation progressive de l'économie.
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