En 2024, le durian restera un aliment populaire auprès de la classe moyenne chinoise. Dans ce pays d'un milliard d'habitants, les consommateurs peuvent l'associer à tout et créer des centaines de plats différents, ce qui rend les jeunes Chinois fous. C'est la « super recette du durian » chinoise qui a permis à l'industrie vietnamienne du durian d'enregistrer une année faste.

Les statistiques du Département général des douanes montrent qu'il est estimé qu'en 2024, les exportations de durian rapporteront environ 3,3 milliards USD, soit une augmentation de plus d'un milliard USD par rapport à 2023. En conséquence, le durian représente près de 50 % du chiffre d'affaires total des exportations de l'ensemble de l'industrie des fruits et légumes en 2024, établissant un nouveau record historique.

La Chine est le premier marché d'exportation de durian du Vietnam, représentant plus de 90 % du chiffre d'affaires total. Par ailleurs, les exportations de ce produit vers le Japon et la Thaïlande ont presque doublé, et celles vers le Cambodge ont été multipliées par 139 par rapport à l'année précédente.

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Les exportations de durian continuent de battre des records en 2024. Photo : Manh Khuong

À l'approche du Nouvel An lunaire, de nombreux vergers de durians ont temporairement suspendu leurs achats, mais le prix de ce « fruit à un milliard de dollars » au Vietnam reste élevé. Le durian Ri6, par exemple, se négocie entre 75 000 et 80 000 VND/kg, tandis que le durian Monthong se négocie entre 138 000 et 143 000 VND/kg.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la production de durian du Vietnam augmentera fortement de 23 % en 2024 par rapport à 2023, pour atteindre 1,43 million de tonnes. De plus, le prix toujours élevé de ce fruit, considéré comme le « roi des fruits » au Vietnam, permet aux agriculteurs d'obtenir une nouvelle récolte exceptionnelle, se partageant des dizaines de milliers de milliards de dongs.

M. Nguyen Van Man, directeur du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Tien Giang , a déclaré que jusqu'à présent, la superficie de durian de la province a atteint plus de 19 900 hectares, dont 12 492 hectares sont destinés à la récolte des fruits avec une production d'environ 355 000 tonnes/an.

Selon lui, le durian est une culture qui génère des revenus très élevés, jusqu'à 1,7 milliard de VND/ha. C'est pourquoi les agriculteurs ont décidé de se tourner vers la culture du durian dans des zones où le sol et les conditions sont favorables.

S'adressant à un journaliste de VietNamNet , M. Nguyen Duy Quang, directeur du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Khanh Hoa, a indiqué que le durian est la principale culture des districts montagneux de Khanh Son et Khanh Vinh. L'année dernière, le prix de vente moyen du durian a atteint 70 000 VND/kg.

Actuellement, la province entière dispose de plus de 1 788 hectares de fruits à récolter, avec une production de 17 569 tonnes, générant des revenus d'environ 1 230 milliards de VND.

M. Quang a déclaré que ces dernières années, le district de Khanh Son a favorisé la conversion de cultures annuelles et pérennes peu rentables en cultures à forte rentabilité , créant ainsi des zones de culture du durian. Parallèlement, il a favorisé l'application des sciences et technologies, ainsi que les avancées techniques dans la production, afin d'accroître la productivité, la qualité et la compétitivité des durians de spécialité.

« Le durian devient progressivement une culture qui contribue à augmenter les revenus des habitants. Dans le district de Khanh Son, le foyer qui cultive le plus de durian possède jusqu'à 50 hectares, réalisant un bénéfice d'environ 50 milliards de dongs », a expliqué M. Quang.

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Les prix du durian sont élevés, et les agriculteurs continuent d'engranger des milliards de bénéfices. Photo : Manh Khuong

L'année dernière, avec 11 654 hectares de durian, la production estimée a atteint 41 500 tonnes, aidant également les agriculteurs de la province de Dak Nong à gagner environ 2 490 milliards de VND.

Pendant ce temps, dans le district de Krong Pac (Dak Lak), bien que le temps en 2024 ait connu de nombreuses fluctuations, affectant considérablement le processus de floraison et de fructification, la production totale de durian a quand même atteint plus de 92 000 tonnes, soit une augmentation de plus de 11 800 tonnes par rapport à l'année précédente.

En particulier, avec des prix allant de 60 000 à 70 000 VND/kg, après la récolte du durian, les agriculteurs du district de Krong Pac se partagent plusieurs milliers de milliards de VND.

En 2025, le Comité populaire du district de Krong Pac estime que la superficie consacrée à la culture du durian s'étendra sur environ 9 600 hectares, pour une production de plus de 106 000 tonnes. Les zones de culture bénéficiant d'un permis d'exportation produiront environ 60 500 tonnes. Si tout se déroule bien, les revenus du district tirés du durian atteindront entre 6 400 et 7 500 milliards de dongs.

Selon le Département de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), la Chine importe chaque année pour 7 milliards de dollars de durian frais, 1 milliard de dollars de durian congelé et ce chiffre devrait dépasser 10 milliards de dollars dans les prochaines années.

Le Vietnam possède une superficie totale de durian d'environ 155 000 hectares, avec un rendement moyen de 25 à 30 tonnes/ha, il y a donc encore beaucoup de marge pour continuer à exporter des produits frais et surgelés vers le marché chinois en 2025.

Le Vietnam bénéficie notamment de la possibilité de récolter du durian toute l'année, grâce à des distances de transport courtes, et son prix est inférieur à celui du durian thaïlandais. Par conséquent, sur un marché de plusieurs milliards de consommateurs, les exportations vietnamiennes de durian progressent constamment, rapprochant ainsi la Thaïlande en termes de parts de marché.

L'Association vietnamienne des fruits et légumes estime que si la qualité et les codes de zone de culture sont bien gérés, les exportations de durian rapporteront 3,5 milliards de dollars en 2025.

La Chine a une « recette miracle » pour le durian, et le Vietnam est en passe de rattraper la Thaïlande . Les consommateurs chinois sont tellement fous de durian qu'ils le combinent avec tout ce qu'ils peuvent. Cette « recette miracle » permettra aux entreprises vietnamiennes de réaliser un chiffre d'affaires de 3 milliards de dollars en 2024 et de rattraper presque leurs concurrents thaïlandais.