Construire une chaîne alimentaire sûre

Cette année, dans le but de contrôler la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne, de la culture et de l'élevage à la transformation préliminaire, à la transformation et à la consommation, le Département provincial de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques continue d'étendre les chaînes alimentaires sûres pour de nombreux produits agricoles.

Extension des zones certifiées VietGAP

M. Ho Tan Cuong, directeur de la coopérative de pommes Cam Thanh Nam (ville de Cam Ranh), a déclaré que ces dernières années, grâce à l'application de techniques scientifiques et technologiques de pointe et à des procédés de production sûrs, les pommes de la coopérative ont rencontré un vif succès auprès des consommateurs. La condition essentielle à cette acceptation sur le marché est le respect de pratiques de culture sûres. C'est pourquoi, en 2023, la coopérative a décidé d'étendre la superficie de ses vergers de pommiers cultivés et entretenus selon les normes VietGAP, passant de près de 2 hectares à 18 hectares. « Lors de la mise en œuvre de ce projet, nous avons bénéficié du soutien de tous les niveaux de gouvernement, et notamment du Département provincial de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques. Outre la formation aux procédés de production et de récolte conformes aux normes de sécurité, les membres ont également été accompagnés par des professionnels dans la tenue des registres de production et l'utilisation d'engrais et de pesticides respectueux de l'environnement. Le Département a également prélevé des échantillons de sol, d'eau et de produits pour les envoyer à des organismes spécialisés pour analyse et évaluation ; il a soutenu la coopérative dans la mise en place d'un système de gestion de la qualité conforme aux normes VietGAP et l'a accompagnée lors des phases d'évaluation et de certification », a précisé M. Cuong.

Des pomelos à peau verte certifiés VietGAP provenant de Khanh Vinh ont participé à la Foire des produits agricoles et alimentaires sûrs 2023 organisée par le Département provincial de gestion de la qualité de l'agriculture, des forêts et de la pêche.

De même, de nombreux vergers de durians de Khanh Son mettent en œuvre le modèle de filière de production, de transformation et de consommation de fruits sûrs actuellement développé par l'agence agricole locale. Concrètement, cette année, 109 hectares de vergers de durians appartenant à trois coopératives et une coopérative de Khanh Son, à savoir : la Coopérative de durians Doc Gao, la Coopérative de durians Hong Phat, la Coopérative de durians biologiques de Khanh Son et la Coopérative de durians biologiques de Son Trung, ont appliqué les bonnes pratiques agricoles pour obtenir la certification VietGAP. La certification VietGAP, associée à d'autres critères tels que les indications géographiques et les codes de zone de culture, constitue un gage de qualité pour l'exportation officielle du durian vers les marchés étrangers.

M. Chu Duc Hung, directeur adjoint du Département provincial de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques, a déclaré que cette année, le déploiement et le développement du modèle de filière fruitière sûre, conforme aux normes VietGAP, ont été menés avec succès dans la province par les coopératives et associations fruitières. Les exploitations participantes ont bénéficié de formations sur la sécurité alimentaire, appliqué les bonnes pratiques agricoles VietGAP et mis en œuvre des programmes de gestion de la qualité avancés, tels que les BPF, les procédures opérationnelles normalisées d'assainissement (PON) et l'HACCP, lors des phases de prétraitement et de transformation. Parallèlement, le département effectue des contrôles et des prélèvements d'échantillons à tous les niveaux de la filière afin de garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits.

Concentrez-vous sur le résultat

Selon M. Chu Duc Hung, en 2023, outre les 109 hectares de durians à Khanh Son et les 18 hectares de pommiers à Cam Thanh Nam cultivés selon les normes VietGAP, le sous-département a également accompagné des organismes et des particuliers dans la recertification de 283 hectares de durians à Khanh Son selon ces mêmes normes (les certificats VietGAP sont valables deux ans maximum, après quoi les entités concernées doivent suivre une procédure de renouvellement). La délivrance des certifications VietGAP aura lieu prochainement. Ainsi, la province dispose désormais de neuf filières de production alimentaire sûres pour les produits agricoles, forestiers et aquatiques.

Selon le directeur du Département provincial de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques, la reproduction de modèles de chaînes d'approvisionnement sûres, conformes aux normes VietGAP, est essentielle au développement des marques et à la valorisation des produits agricoles. Les modèles performants contribuent à augmenter les revenus des agriculteurs, offrant dans un premier temps aux coopératives et aux groupements de production des avantages en matière d'accès aux marchés, d'expansion de la production, de respect des exigences de sécurité alimentaire et de mise en place d'un processus de production et de consommation durable pour les principaux produits agricoles locaux.

Cependant, la production de produits agricoles conformes aux normes VietGAP exige des investissements plus importants de la part des agriculteurs, or ces produits sont vendus au même prix que les produits conventionnels, car un prix plus élevé les rendrait difficiles à écouler. Par conséquent, à l'avenir, le développement d'un modèle de chaîne de production, de transformation et de consommation pour les produits agricoles devra privilégier le rendement. « Outre la sécurité de la production, les actions de développement de la chaîne s'attacheront à soutenir les agriculteurs dans la transformation, le conditionnement et la conservation après récolte afin d'améliorer la qualité des produits. De plus, nous devons accompagner les zones de production et les entreprises dans l'obtention des codes de zone de culture et des certifications d'aquaculture sûre… afin de répondre aux exigences des pays importateurs », a déclaré M. Chu Duc Hung.

Au fil des ans, le Sous-Département de la Gestion de la Qualité des Produits Agricoles, Forestiers et Halieutiques a coordonné la mise en place de neuf filières de sécurité alimentaire pour les produits agricoles, forestiers et halieutiques de la province. Ces filières concernent notamment les légumes frais, l'ail, le porc, la volaille, le homard, le lambi, les crevettes, la mangue, le durian, le pomelo vert et les citrons sans pépins, provenant des localités de Khanh Son, Khanh Vinh, Cam Lam, Nha Trang, Ninh Hoa et Van Ninh.

Source: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/