Le chariot de banh xeo d'un père célibataire élevant deux enfants autistes

(NLDO) - Grâce au partage de la communauté en ligne, le petit chariot de banh xeo de M. Huynh Dan (commune de Dong Thanh, Ho Chi Minh-Ville) est de plus en plus fréquenté par des clients, tous vantant sa délicieuse saveur.

Ces derniers jours, le stand de crêpes de Huynh Dan n'a pas désempli, il a travaillé sans relâche. Grâce à votre générosité, il peut désormais rentrer chez lui plus tôt.

M. Huynh Dan a démarré son activité avec un chariot à crêpes du centre du Vietnam en 2018.

Élever seule deux enfants autistes

Vers 14 heures, M. Dan et ses deux fils, transportant les ingrédients de chez eux jusqu'à leur stand de crêpes rue Trinh Thi Mieng (commune de Dong Thanh, Hô Chi Minh-Ville), se préparaient à ouvrir. Deux heures plus tard, les premières crêpes croustillantes et dorées étaient cuites.

Le banh xeo est frit et contient du porc et des germes de soja.

Des crêpes dorées et croustillantes tout juste sorties du four

Tout en préparant des crêpes, en discutant avec les clients et en transpirant abondamment, M. Dan ne quittait pas ses deux jeunes fils des yeux.

En 2015, M. Dan et sa femme étaient comblés de bonheur à la naissance de leurs deux beaux jumeaux en pleine santé. Environ un an plus tard, sentant que quelque chose n'allait pas, il a emmené ses enfants à l'hôpital. Le médecin a diagnostiqué une ankyloglossie chez l'un des enfants, tandis que l'autre était normal. Toutefois, pour un diagnostic plus précis, un examen de contrôle est recommandé lorsque les enfants auront deux ans.

Depuis, sa famille emmène ses deux enfants consulter des médecins partout, espérant qu'ils puissent dire « papa » et « maman » comme les autres enfants de leur âge. Malheureusement, les deux enfants sont autistes et ont des difficultés à communiquer. La famille a tout tenté pour obtenir une prise en charge au plus vite, malgré un coût pouvant atteindre 15 millions de dongs par mois.

« Ils comprennent tout ce que je dis, mais ils ne veulent pas parler. Depuis le départ de ma femme, je dois vendre des marchandises et m'occuper des enfants seul, alors c'est plus difficile. Il y a des jours où je finis tard et les enfants doivent attendre jusqu'à 2 heures du matin avant que je puisse dormir », a confié M. Dan.

Par habitude, chaque fois que le père fait des crêpes, le fils s'approche pour observer.

Bien qu'ils ne puissent pas encore parler, les deux fils accompagnent toujours leur père au travail.

Il existe des situations bien plus difficiles que la mienne !

Il vend des bánh xèo depuis 2018, préparés avec une farine selon une recette familiale transmise par sa sœur. Au fil des ans, son stand de bánh xèo a toujours connu un franc succès et a fidélisé une clientèle régulière. En moyenne, il vend environ 200 crêpes par jour, à 7 000 VND l'unité. Il propose également du balut et du bœuf enveloppé dans des feuilles de bétel.

M. Minh Tuan, un ouvrier de la commune de Ba Diem, a déclaré qu'il était un « client régulier » et qu'il venait manger ici presque 1 à 2 fois par semaine.

« Je suis moi aussi originaire du centre du Vietnam, de la province de Quang Ngai , comme M. Dan. Cette crêpe a une saveur authentique qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Petite, croustillante, parfois légèrement brûlée sur les bords, on la déguste avec des herbes aromatiques, ce qui la rend très appréciée », s'exclama M. Tuan avec enthousiasme.

L'optimisme est la clé qui aide M. Dan à surmonter les difficultés.

M. Dan vend également des œufs balut et du bœuf enveloppé dans des feuilles de bétel.

C’est entre 17h et 19h que le chariot de banh xeo est le plus enfumé.

Ces derniers jours, l'histoire d'un père célibataire élevant deux enfants autistes a fait le tour des réseaux sociaux. Le stand de bánh xèo de M. Dan a soudainement vu sa clientèle exploser. Certains clients ont même parcouru plus de 20 km pour déguster un bánh xèo et prendre des nouvelles du père et de ses trois enfants. Il a dû demander l'aide de son neveu pour pouvoir honorer toutes les commandes.

« Je remercie chacun d'être venu déguster un banh xeo, mais je vous prie de ne pas accepter d'argent. Étant en bonne santé, je peux subvenir aux besoins de mes deux enfants. Votre présence me remplit de joie et me permet de travailler sans relâche. Je vous demande de bien vouloir garder cet argent pour les personnes dans une situation plus difficile », a déclaré M. Dan.

Interrogé sur ses espoirs pour l'avenir, M. Dan a jeté un coup d'œil à ses deux enfants qui jouaient et a réfléchi quelques secondes.

« En y regardant de plus près, je ne suis peut-être pas aussi bon que les autres, mais en y regardant de plus près, je suis tout de même plus chanceux que beaucoup. Dieu merci, mes deux enfants sont très obéissants et en bonne santé. Maintenant, je souhaite seulement avoir une santé de fer pour être à leurs côtés. J'espère que mon entreprise sera stable et que j'aurai plus de temps pour pratiquer la communication avec mes enfants et mieux les comprendre », dit doucement M. Dan.

Source : https://nld.com.vn/xe-ban-banh-xeo-cua-nguoi-cha-don-than-nuoi-2-con-tu-ky-196250807015154463.htm