Le chariot à banh xeo d'un père célibataire élevant deux enfants autistes

(NLDO) - Grâce au partage de la communauté en ligne, le petit chariot de banh xeo de M. Huynh Dan (commune de Dong Thanh, Ho Chi Minh-Ville) est de plus en plus bondé de clients, tout le monde le loue comme étant délicieux.

Ces derniers jours, la charrette à banh xeo de Huynh Dan était brûlante et il travaillait sans relâche. Grâce à l'affection de tous, il peut désormais rentrer ses marchandises plus tôt.

M. Huynh Dan a démarré son entreprise avec un chariot à crêpes du centre du Vietnam en 2018.

Élever seule deux enfants autistes

Vers 14 heures, M. Dan et ses deux fils, transportant les ingrédients de chez eux jusqu'au stand de crêpes de la rue Trinh Thi Mieng (commune de Dong Thanh, Hô-Chi-Minh-Ville), se préparaient à installer leur boutique. Deux heures plus tard, les premières fournées de crêpes croustillantes et dorées étaient cuites.

Crêpes frites au porc et aux germes de soja

Crêpes dorées et croustillantes tout juste sorties du four

En servant des crêpes, en discutant avec les clients et en transpirant abondamment, M. Dan ne quittait jamais des yeux ses deux jeunes fils.

En 2015, M. Dan et sa femme ont été comblés de bonheur lorsqu'ils ont donné naissance à deux beaux jumeaux en bonne santé. Environ un an plus tard, il a senti que quelque chose n'allait pas et a emmené ses enfants à l'hôpital. Le médecin a diagnostiqué un frein de langue chez l'un des enfants, tandis que l'autre était normal. Cependant, pour des résultats plus précis, un examen de suivi devrait être effectué à l'âge de 2 ans.

Depuis, sa famille emmène ses deux enfants chez le médecin partout, espérant qu'ils puissent dire « Papa » et « Maman » comme les autres enfants de leur âge. Cependant, en réalité, les deux enfants sont autistes et ont des difficultés de communication. La famille a tout mis en œuvre pour obtenir une intervention au plus vite, dont le coût a parfois atteint 15 millions de VND par mois.

« Ils comprennent tous les deux tout ce que je dis, mais ils refusent de parler. Depuis que ma femme est partie, je dois vendre des marchandises et m'occuper des enfants tout seul, c'est donc plus difficile. Il y a des jours où je finis de vendre tard et les enfants doivent m'attendre jusqu'à 2 heures du matin pour aller dormir », confie M. Dan.

Par habitude, chaque fois que le père fait des crêpes, le fils s'approche pour observer.

Bien qu'ils ne puissent pas encore se parler, les deux fils vont toujours travailler avec leur père.

Il y a beaucoup de situations plus difficiles que la mienne !

Il vend des banh xeo depuis 2018, préparés avec de la farine selon une recette familiale transmise par sa sœur. Au fil des ans, son stand de banh xeo a toujours été très populaire et a attiré un certain nombre de clients. Il vend en moyenne environ 200 crêpes par jour, au prix de 7 000 VND pièce. Il propose également du balut et du bœuf enveloppé dans des feuilles de bétel.

M. Minh Tuan, un ouvrier de la commune de Ba Diem, a déclaré qu'il était un « client régulier » et qu'il venait y manger presque une ou deux fois par semaine.

« Je suis également originaire du Centre du Vietnam, de la province de Quang Ngai , la même ville que M. Dan. Cette crêpe a une saveur locale incomparable à celle d'un autre restaurant. Petite, croustillante, parfois brûlée sur les bords, elle est dégustée avec des herbes, ce qui la rend très appréciée », a déclaré M. Tuan avec enthousiasme.

L’optimisme est la clé pour aider M. Dan à surmonter les difficultés.

M. Dan vend également du balut et du bœuf enveloppé dans des feuilles de bétel.

De 17h à 19h, c'est le moment où le chariot de banh xeo est le plus fumant.

Ces derniers jours, l'histoire d'un père célibataire élevant deux enfants autistes a fait le tour des réseaux sociaux. Le stand de banh xeo de M. Dan a soudainement vu sa clientèle augmenter. Certains parcourent même plus de 20 km pour manger des banh xeo et prendre des nouvelles du père et de ses trois enfants. Il a dû demander de l'aide à son neveu pour pouvoir honorer les commandes.

« Je remercie tout le monde d'être venu manger des banh xeo, mais permettez-moi de ne pas accepter d'aide financière. Comme je suis encore en bonne santé, je peux encore m'occuper de mes deux enfants. Être accompagné de tous ces convives me rend très heureux, car cela me permet de travailler sans relâche. Merci à tous de garder cet argent pour les personnes en difficulté », a partagé M. Dan.

Interrogé sur ses espoirs pour l’avenir, M. Dan a regardé ses deux enfants qui jouaient et a réfléchi quelques secondes.

« En regardant vers le haut, je ne suis peut-être pas aussi bon que les autres, mais en regardant vers le bas, je suis quand même plus chanceux que beaucoup. Dieu merci, mes deux enfants sont très obéissants et en bonne santé. J'aimerais juste être en bonne santé pour accompagner mes enfants. J'espère que mon entreprise sera stable et que j'aurai plus de temps pour m'entraîner à parler avec mes enfants et mieux les comprendre », dit doucement M. Dan.

Source : https://nld.com.vn/xe-ban-banh-xeo-cua-nguoi-cha-don-than-nuoi-2-con-tu-ky-196250807015154463.htm