Le marché de Binh Dien est très animé le jour du Dieu de la Richesse avec des dizaines de camions transportant des poissons à tête de serpent entrant et sortant en continu du petit matin jusqu'à tard le soir.
Dès le petit matin, les commerçants ont commencé à acheter des poissons tête de serpent - Photo : AN VI
Tôt le matin du 6 février, la cage F - la zone d'approvisionnement en fruits de mer du marché de Binh Dien (HCMC) était animée plus tôt que d'habitude avec des camions de poisson venus de l'Ouest livrant du poisson tête de serpent pour servir le jour du Dieu de la richesse (10 janvier).
Surtout au cours des deux derniers jours, les véhicules les plus fréquents entrant et sortant du marché sont des camions transportant des poissons à tête de serpent du district de Hong Ngu (Dong Thap), Long Xuyen ( An Giang ), Tra Cu (Tra Vinh)...
F cage vend une variété de fruits de mer, le poisson tête de serpent est toujours l'article le plus populaire de nos jours - Photo : AN VI
Selon M. Nguyen Van Tien (39 ans, résidant à Binh Chanh), les employés du marché aux poissons commencent généralement à travailler vers 19 heures et terminent leur travail vers 5 heures du matin.
M. Tien a déclaré qu'au cours des deux derniers jours, il a dû travailler sans interruption de 19 heures à 7 heures du matin le lendemain - Photo : AN VI
« Mais depuis deux jours, nous devons travailler sans relâche. Dans de nombreux entrepôts, les employés doivent travailler de 19 h à 7 h. Nous ne pouvons dormir que quelques heures à midi », a ajouté M. Tien.
Les employés de la pisciculture travaillent sans relâche depuis deux jours - Photo : AN VI
Le marché de Binh Dien est le plus fréquenté à 18 h, heure à laquelle les employés des fermes piscicoles situées de part et d'autre du marché commencent leur service principal. Le poisson est emballé dans de grandes caisses en plastique empilées dans des camions.
Vers 18 heures, les camions de poisson des provinces de l'Ouest se rassemblent au marché de Binh Dien - Photo : AN VI
Dès l'arrivée du camion de poisson, le personnel de l'entrepôt s'est rapidement mis au travail. Trois personnes montaient dans le camion, tandis que les autres transportaient les caisses en plastique sur les chariots. Ainsi, une équipe de cinq personnes les transportait à l'intérieur.
Chaque véhicule disposera d'un « équipage » chargé de transporter et de classer le poisson - Photo : AN VI
Le poisson tête de serpent est ensuite pesé et classé par taille par le commerçant afin de faciliter la commercialisation et la consommation sur les marchés de Hô-Chi-Minh-Ville. Si le client souhaite une préparation préliminaire, deux ou trois femmes seront chargées de la préparation.
Tout le monde est pressé de livrer du poisson aux clients le jour du Dieu de la richesse - Photo : AN VI
Mme Le Thi Cuc, propriétaire de la ferme piscicole de Cuc Loc, a déclaré que cette année, le prix du poisson variait entre 43 000 et 50 000 VND/kg selon la taille. En temps normal, sa ferme achète environ 5 tonnes de poissons de toutes sortes en Occident et les distribue ensuite. Ces deux derniers jours, la ferme s'est concentrée uniquement sur le poisson tête-serpent, et le 9 en fin de journée, la quantité avait atteint 20 tonnes.
De nombreuses fermes piscicoles ont déclaré que dans la nuit du 9, la quantité de poissons qu'elles achetaient avait atteint des dizaines de tonnes - Photo : AN VI
« Cette année, mon entrepôt se vend bien. Jusqu'à présent, tout le poisson a été vendu. Je continue d'appeler pour inciter les camions de l'Ouest à en amener davantage. J'essaierai de vendre beaucoup de poissons tête-de-serpent d'ici demain midi, et les stocks seront réduits », a ajouté Mme Cuc.
Les poissons tête de serpent sont actuellement vendus aux clients pour 43 000 à 50 000 VND/kg selon la taille - Photo : AN VI
Mme Cuc explique qu'elle vend du poisson tête-de-serpent grillé depuis plus de dix ans. Environ un mois avant la fête du Dieu de la Richesse, les vendeurs de poisson grillé l'appellent régulièrement pour commander du poisson.
M. Phuc a suivi le camion de poisson de Tra Vinh au marché de Binh Dien deux voyages consécutifs aujourd'hui - Photo : AN VI
Depuis Tra Vinh, prenant un camion pour le marché de Binh Dien deux fois par jour, M. Phuc (25 ans) transpirait abondamment mais souriait toujours brillamment, partageant que c'était une opportunité rare alors il en a profité pour gagner de l'argent supplémentaire.
« Si je travaille toute la journée, le chauffeur me paiera 1 million et prendra en charge ma nourriture et mes boissons. Si je pêche beaucoup de poissons et que je travaille la nuit, il me versera une prime supplémentaire », a déclaré M. Phuc.
Des camions transportant du poisson à livrer aux clients de la région de Ho Chi Minh-Ville attendent que l'entrepôt de poisson termine le tri puis le transport - Photo : AN VI
Outre les grands entrepôts de poissons, de part et d'autre des cages du marché sont disséminés quelques plateaux de poissons provenant de détaillants.
Le marché fonctionnera désormais toute la nuit pour livrer le poisson aux clients à temps - Photo : AN VI
Acheteurs, vendeurs et porteurs ont continué à travailler toute la nuit. Tous étaient fatigués, mais ils affirmaient qu'il n'y avait qu'une seule occasion commerciale importante par an, alors ils faisaient de leur mieux.
Source : https://tuoitre.vn/xe-tai-xuyen-dem-cho-ca-loc-vo-cho-binh-dien-truoc-ngay-via-than-tai-2025020621012758.htm
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