Le chariot de tofu de grand-mère

« Des pots ici », « Du tofu chaud ici », « Qui veut du tofu », le cri de la vieille dame To Thi Y (86 ans, du quartier 1 de la ville de Ca Mau) est devenu familier depuis près de 40 ans.

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Le tofu paraît simple, mais sa préparation est complexe et prend du temps. Mme Y se lève tôt pour moudre des fèves pour cuire le tofu, préparer du sirop de gingembre, des perles de tapioca, du lait de coco… Vers 8 heures du matin, elle commence à pousser son chariot dans plusieurs rues des quartiers 1 et 2 pour vendre, et rentre chez elle en fin d'après-midi.

Après avoir été moulues et filtrées, les graines de soja sont bouillies. Selon M. Y, cette étape nécessite de maintenir le feu à moyen et de remuer constamment.

Son mari est décédé et Mme Y vivait avec ses enfants. Malheureusement, l'un d'eux est décédé, l'autre, qui travaillait loin, est également tombé malade, et son plus jeune fils, qui vivait à proximité, se trouvait dans une situation difficile. Mme Y a donc loué une maison pour vivre avec ses deux petits-enfants, dont l'un apprenait un métier et l'autre était en cinquième.

Le vieil homme Y est petit, il a du mal à pousser son chariot de tofu pour le vendre sous le soleil de midi.

Malgré le fardeau de gagner sa vie dans la vieillesse, Mme Y ressent la chaleur qui l’entoure, lorsque de nombreuses personnes lui accordent de l’attention, des encouragements et des partages.

Les clients qui achetaient du tofu ont été émus et interrogés sur la situation de M. Y.

Le tofu servi avec du sirop de gingembre, des perles de tapioca, mélangé à du lait de coco, crée un plat délicieux.

Les rêves deviennent souvent réalité

Source : https://baocamau.vn/xe-tau-hu-cua-ba-a35186.html