Le Vietnam est le premier pays producteur de café Robusta. Grâce à des conditions de marché favorables, les exportations de café devraient atteindre 7 milliards de dollars US en 2025, dépassant ainsi le record historique.
L'industrie du café profite des fluctuations de prix
Les prix du café national ont accéléré depuis le début de 2025 et se situent actuellement en moyenne à 132 500 VND/kg, proche de la barre historique de 134 000 VND/kg (29 avril 2024).
Auparavant, début 2024, les prix du café ont atteint 70 000 VND/kg et ont augmenté à 80 000 VND/kg le 15 février 2024, puis ont continué à dépasser le seuil de 90 000 VND à la mi-mars 2024.
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| Les exportations de café devraient dépasser les pics historiques en 2025 |
Pour le café Arabica, la récolte s'étend généralement de septembre à décembre, tandis que pour le Robusta, elle s'étend généralement de novembre à février de l'année suivante. Comparée à de nombreuses années auparavant, la récolte vietnamienne est beaucoup plus tardive cette année. Les facteurs qui influencent cette récolte sont les conditions météorologiques inhabituelles qui retardent la fin de la saison des pluies et les pluies fréquentes et inhabituelles, notamment la tempête n° 10 en mer de Chine orientale fin décembre 2024, qui a provoqué des pluies abondantes sur les hauts plateaux du centre. Parallèlement, les caféiculteurs replantent de nouvelles variétés à maturité plus tardive.
En règle générale, lorsque le café entre dans la saison des récoltes, ses prix baissent. Mais cette année, ils ont augmenté du début à la fin de la récolte et ne montrent aucun signe de ralentissement . Il s'agit d'un cas très rare. Les prix du café sur le marché intérieur restent élevés, bénéficiant apparemment des fluctuations des cours mondiaux .
En conséquence, après une légère baisse au cours des premiers jours de 2025, les prix mondiaux du café ont montré des signes de reprise, les produits de café Robusta et Arabica enregistrant tous deux des prix records au cours des dernières décennies.
Français Notamment, le 14 février, à la Bourse de New York - États-Unis, les prix du café Arabica ont continué d'augmenter pour 3 livraisons en mars, mai et juillet 2025. Un nouveau record a été établi pour la livraison la plus proche, augmentant de 160 USD/tonne à 9 680 USD/tonne, soit l'équivalent de 244,6 millions de VND/tonne. Ainsi, au cours des 15 dernières années, les prix du café Arabica ont augmenté de plus de 60 %. Pendant ce temps, à la Bourse de Londres, les prix du café Robusta pour livraison en mars 2025 ont augmenté à 5 817 USD/tonne, et pour livraison en mai à 5 821 USD/tonne.
Les deux plus grands marchés mondiaux du café arabica, la Colombie et le Brésil, ont connu une certaine volatilité, les inquiétudes concernant les pénuries d'approvisionnement restant un facteur majeur. Les contrats à terme sur le café arabica à la Bourse de New York – une référence mondiale – ont progressé de 70 % l'an dernier et de 37 % supplémentaires cette année en raison de la faiblesse de l'offre.
Les prix de l'arabica ont été soutenus par un rapport du groupe de recherche brésilien Cepea, selon lequel de nombreux caféiculteurs brésiliens retardent leurs ventes en prévision d'une hausse des prix. Un autre élément positif pour les prix du café a été la décision de la Conab, l'agence gouvernementale brésilienne de prévision agricole, de réduire son estimation de la production de café du Brésil pour 2024 à 54,2 millions de sacs, soit une baisse de 1,1 % par rapport à ses prévisions de septembre 2024, qui étaient de 54,8 millions de sacs.
La possibilité que les États-Unis imposent des droits de douane sur les produits sud-américains fait également grimper les prix de ce produit. En effet, le café brésilien, colombien et péruvien deviendrait alors plus cher, ce qui avantagerait le café vietnamien. De plus, les monnaies locales du Brésil et du Vietnam se sont à nouveau appréciées face au dollar américain, soutenant les prix du café.
Selon M. Nguyen Nam Hai, président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, la Colombie est le troisième producteur mondial de café arabica. Le marché du café arabica est donc principalement concentré en Colombie, tandis que la Colombie exporte principalement vers le marché américain. Les exportations vers les États-Unis sont soumises à un droit de douane de 25 %, ce qui impacte les produits du café.
Actuellement, l'écart de prix entre l'Arabica et le Robusta est d'environ 3 700 USD/tonne. Les fluctuations des principaux pays producteurs de café auront un impact positif sur le café vietnamien, premier producteur mondial de Robusta. La hausse continue des prix de l'Arabica a incité les torréfacteurs du monde entier à se tourner vers le Robusta pour ses assemblages.
En Suède, par exemple, les conditions météorologiques extrêmes poussent les prix du café à des niveaux record depuis plusieurs décennies. Le prix d'un sac de café devrait augmenter de 1 à 1,50 dollar plus tôt cette année et devrait au moins doubler d'ici 2025. Alors que la Suède et les pays nordiques privilégient l'Arabica, la hausse des prix de l'Arabica pourrait inciter les importateurs à rechercher des approvisionnements en Robusta plus abordables.
Selon les prévisions, les exportations de café atteindront 7 milliards de dollars en 2025
Selon les données du ministère de l'Agriculture et du Développement rural , en janvier 2025, les exportations de café devraient atteindre 140 000 tonnes pour une valeur de 763 millions USD, en baisse de 41,1 % en volume mais en hausse de 5 % en valeur par rapport à la même période en 2024. Le prix moyen à l'exportation du café en janvier 2025 est estimé à 5 450 USD/tonne, en hausse de 78,5 % par rapport à la même période en 2024.
Les prix du café ont augmenté au-delà des prévisions des entreprises. Pour s'adapter à la hausse actuelle des prix, les entreprises exportatrices sont contraintes d'acheter et de revendre à prix élevé en fonction des prix du marché, plutôt que de fixer les prix à l'avance.
M. Phan Minh Thong, directeur général de la société par actions Phuc Sinh, a déclaré que les acheteurs mondiaux de café se tourneront vers le Vietnam et l'Indonésie, ce qui laisse une marge de hausse des prix à court terme. Cette année, les exportations de café devraient rapporter plus de 6, voire 7 milliards de dollars américains. C'est un signe positif.
Dans le contexte actuel de prix élevés du café, les agriculteurs réaliseront des profits considérables, mais pour les entreprises, c'est à la fois un défi et une opportunité. M. Nguyen Nam Hai recommande aux entreprises de limiter leurs achats et ventes à distance. Parallèlement, elles doivent nouer des liens avec les agriculteurs pour créer des jardins de qualité, dans une optique de développement durable. Les entreprises vietnamiennes devraient promouvoir le café Robusta comme une alternative de qualité à prix plus bas.
Les exportations de café en 2024 atteindront 1,3 million de tonnes pour une valeur de 5,62 milliards USD, soit une baisse de 17,1 % en volume mais une hausse de 32,5 % en valeur. Le prix moyen à l'exportation du café en 2024 atteindra 4 178 USD/tonne, en hausse de 59,9 % par rapport à 2023. L'Allemagne, l'Italie et l'Espagne sont les trois plus grands marchés consommateurs de café du Vietnam en 2024, avec des parts de marché respectives de 10,7 %, 8,2 % et 7,9 %. Les exportations de café ont progressé sur tous les marchés du groupe des 15 plus grands marchés d'exportation, la plus forte hausse ayant été enregistrée sur le marché malaisien (multiplication par deux) et aux Pays-Bas (94 %), et la plus faible sur le marché belge (9,3 %). |
Source : https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-nam-2025-du-bao-vuot-dinh-lich-su-373938.html
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