Malgré les pressions liées aux conflits géopolitiques , à la hausse des coûts logistiques, à la concurrence internationale et aux exigences techniques de plus en plus strictes, le secteur du poivre devrait poursuivre sa croissance en 2026, porté par la transformation poussée, le développement durable et l'expansion du marché.
Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , au cours des quatre premiers mois de 2026, les exportations de poivre ont atteint 95 100 tonnes pour une valeur de 614,4 millions de dollars américains, soit une augmentation de 29,2 % en volume et de 20,9 % en valeur par rapport à la même période en 2025. Le prix moyen à l'exportation a atteint près de 6 460 dollars américains la tonne, soit une baisse de 6,4 % par rapport à la même période de l'année précédente.
Cette évolution montre que les exportations de poivre sont en forte croissance en volume, mais que la valeur n'a pas suivi la même progression en raison de l'inégalité des hausses de prix à l'exportation. Le poivre demeure néanmoins le principal moteur de croissance de l'industrie vietnamienne des épices, tandis que d'autres produits comme la cannelle, l'anis étoilé, le piment, le gingembre et le curcuma affichent des tendances différenciées.
Au premier trimestre 2026, la structure des exportations de poivre se répartissait comme suit : le poivre noir non moulu représentait la part la plus importante (64 %), suivi du poivre noir moulu (18 %), des autres poivres non moulus (13 %) et du poivre moulu (environ 5 %). Cette structure montre que les produits semi-transformés restent prédominants, malgré un potentiel important pour la transformation.
Actuellement, les États-Unis, l'Allemagne et la Thaïlande constituent les trois principaux marchés d'exportation du poivre vietnamien, représentant respectivement 29,8 %, 6,6 % et 5,2 % des parts de marché à l'exportation. À noter que la valeur des exportations vers les États-Unis a progressé de 54,2 % au cours du premier trimestre, tandis que celles vers la Thaïlande ont doublé. En revanche, le marché allemand a reculé de 11,8 %.
Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), si le conflit au Moyen-Orient persiste, les exportations de poivre du Vietnam devraient connaître une croissance stable. Le volume des exportations pourrait être similaire, voire légèrement inférieur (de 3 à 5 %) à celui de 2025 (248 000 tonnes), mais leur valeur devrait tout de même augmenter de 5 à 10 % grâce au maintien de prix élevés.
La raison en est que la demande reste forte sur de nombreux marchés, tandis que l'offre mondiale n'a pas augmenté de manière significative. Or, le Moyen-Orient représente actuellement environ 15 % des exportations de poivre vietnamiennes. Par conséquent, toute perturbation des voies maritimes via le détroit d'Ormuz pourrait ralentir les livraisons, accroître les risques de non-paiement et affecter la demande à l'importation.
Dans un scénario plus optimiste, si le conflit au Moyen-Orient est rapidement maîtrisé, les exportations de poivre du Vietnam pourraient connaître une croissance plus forte, avec un volume en hausse d'environ 5 à 10 % et une valeur à l'exportation supérieure à 10 %.
La reprise des importations aux États-Unis et en Chine devrait être le principal moteur de cette croissance. Les États-Unis devraient enregistrer une nouvelle hausse de leurs importations d'environ 20 à 30 % en 2025, après une période de baisse. Parallèlement, en Chine, la demande devrait se redresser après deux années de report des achats dans l'attente d'une baisse des prix.
Selon la VPSA, la consommation de poivre en Chine se situe actuellement entre 90 000 et 100 000 tonnes par an, tandis que la production nationale n'atteint que 30 000 tonnes environ. Ce déficit important entre l'offre et la demande contraint le marché chinois à accroître ses importations, ce qui ouvre des perspectives pour le poivre vietnamien.
Par ailleurs, la position du Vietnam en tant que premier exportateur mondial de poivre lui permet de conserver son rôle de fournisseur majeur de l'Allemagne. La hausse prévue de la demande de poivre noir sur ce marché constituera un facteur favorable à la croissance des exportations, notamment pour les produits très compétitifs.
Toutefois, les perspectives de croissance du secteur restent semées d'embûches. Les marchés importateurs durcissent leurs exigences en matière de niveaux de résidus de pesticides, de traçabilité, de certification de durabilité et de contrôle de la qualité. Parallèlement, la concurrence des pays producteurs comme le Brésil et le Cambodge s'intensifie.
Selon Mme Hoang Thi Lien, présidente de l'Association vietnamienne du poivre et des épices, le contexte commercial mondial actuel est très imprévisible en raison des conflits géopolitiques, des tensions commerciales entre les principales économies et d'une surveillance accrue de la part des marchés importateurs.
Aux États-Unis notamment – l'un des plus importants marchés d'exportation pour l'industrie vietnamienne des épices – les entreprises suivent de près l'évolution des mesures de protection commerciale et des politiques tarifaires.
Dans ce contexte, le potentiel de croissance du secteur est perçu comme passant de l'expansion de la production à l'augmentation de la valeur ajoutée.
« On ne peut pas augmenter la production indéfiniment. Pour accroître la valeur ajoutée, il faut passer à une transformation plus poussée, extraire les huiles essentielles, développer des marques et respecter les exigences de traçabilité transparente », a souligné Mme Lien.
La transition vers une production plus écologique devient une condition indispensable à la pérennité du marché. Certaines entreprises se sont associées à des agriculteurs pour créer des zones d'approvisionnement durable en matières premières, réduisant ainsi l'utilisation de pesticides chimiques, augmentant celle de produits biologiques et assurant une traçabilité rigoureuse. De nombreuses unités investissent dans des modèles d'économie circulaire, valorisant les sous-produits pour réduire les émissions et accroître la valeur ajoutée de leurs produits.
Selon la VPSA, l'association collabore actuellement avec des organisations internationales pour mettre en œuvre un projet visant à soutenir les agriculteurs des provinces de Gia Lai et de Lam Dong afin de tester des modèles d'agriculture durable utilisant des engrais et des pesticides biologiques.
Toutefois, le principal défi pour le secteur reste l'obtention de capitaux pour la transformation en profondeur. Même avec des taux d'intérêt réduits, les entreprises – notamment les PME du secteur agricole – ont toujours besoin de mécanismes plus souples pour accéder au crédit d'investissement.
En outre, l'association recommande également aux autorités compétentes d'améliorer l'échange d'informations avec la Chine pendant la mise en œuvre du décret 280 (en vigueur à compter du 1er juin 2026) de l'Administration générale des douanes de Chine, afin de mettre à jour rapidement les changements relatifs aux entreprises exportatrices.
Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/xuat-khau-ho-tieu-giu-da-tang-du-dia-o-che-bien-sau-20260522152738435.htm
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