Exportations de fruits et légumes : le déclin du durian

(Chinhphu.vn) - L'industrie vietnamienne des fruits et légumes est confrontée à de nombreuses difficultés, le chiffre d'affaires à l'exportation ayant fortement diminué au premier trimestre, principalement en raison du déclin des exportations de durian. De nouveaux produits, comme le piment et le fruit de la passion, devraient contribuer au chiffre d'affaires à l'exportation, même s'ils ne peuvent compenser totalement la baisse du durian.

Le fruit de la passion et le piment officiellement exportés vers la Chine

Les exportations de fruits et légumes en baisse de plus de 11 %

Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, le chiffre d'affaires à l'exportation des fruits et légumes au premier trimestre 2025 a atteint 1,14 milliard USD, en baisse de 11,3 % par rapport à la même période en 2024. Rien qu'en mars 2025, la valeur des exportations est estimée à 450 millions USD, mais pas suffisamment pour compenser la baisse des deux premiers mois de l'année.

Le durian est un aliment de base, dominant le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes vietnamiens ces dernières années. En 2024, il atteindra un chiffre d'affaires de 2,85 milliards de dollars américains, soit 46 % du chiffre d'affaires total des exportations de fruits et légumes.

Cependant, au cours des deux premiers mois de 2025, les exportations de durian ont diminué de 70 % par rapport à la même période en 2024, ce qui a entraîné une baisse du chiffre d'affaires à l'exportation de cet article par rapport à celui des bananes et du fruit du dragon.

M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a analysé la baisse du chiffre d'affaires à l'exportation du durian comme principal facteur affectant le secteur des fruits et légumes. M. Nguyen a indiqué que la Chine contrôle 100 % des expéditions de durian en provenance du Vietnam, à l'instar de la Thaïlande. Cette situation entraîne une attente prolongée des marchandises à la frontière, ce qui entraîne des dommages et une dégradation de la qualité.

La saison morte du durian est terminée et de nombreuses localités, notamment dans l'Ouest, se préparent à entrer dans la saison principale de récolte. Cependant, M. Nguyen s'est dit préoccupé par la production de durian à venir. Avec un taux d'inspection actuel de 100 %, le risque d'encombrement des marchandises aux postes frontières reste élevé. Il espère que la promotion du dédouanement électronique entre le Vietnam et la Chine, ainsi que la réduction du taux d'échantillonnage, contribueront à raccourcir les délais de dédouanement et à créer des conditions plus favorables pour les entreprises exportatrices.

Pour développer durablement la filière du durian, M. Dang Phuc Nguyen a souligné la nécessité de contrôler la qualité dès la production. Plus précisément, les jardiniers doivent vérifier les échantillons de durian 10 à 15 jours avant la récolte afin de s'assurer de l'absence de résidus de cadmium ou d'O2 jaune, deux facteurs souvent strictement contrôlés en Chine. Pour l'O2 jaune, le contrôle est plus facile, car cette substance est souvent utilisée lors de la phase de prétraitement pour embellir le fruit. Avec le renforcement des contrôles sur le marché d'importation, les usines de prétraitement seront contraintes d'abandonner cette pratique.

Cependant, avec le cadmium, la question est plus complexe, car elle est liée à la qualité du sol. M. Nguyen recommande aux jardiniers de tester proactivement le sol en cas de détection d'une contamination au cadmium. Un contrôle strict à la source contribuera à minimiser le risque de mélange de cargaisons contaminées au cadmium avec des cargaisons standard, tout en renforçant l'image commerciale de la Chine en matière de transparence et de contrôle systématique. Cela pourrait convaincre la Chine de réduire le nombre de tests de dépistage du cadmium, créant ainsi des conditions plus favorables aux exportations de durian.

Actuellement, la Chine reste le plus grand marché pour les fruits et légumes vietnamiens, représentant 44,5 % de la valeur des exportations, suivie des États-Unis (9,6 %) et de la Corée du Sud (6 %). Cependant, au cours des deux premiers mois de 2025, la valeur des exportations vers la Chine a diminué de 38,9 %, tandis que les exportations vers les États-Unis ont augmenté de 65,5 % et la Corée du Sud ont légèrement augmenté de 0,1 %. Parmi les 15 plus grands marchés d'exportation, le Royaume-Uni a enregistré la plus forte hausse de 77,8 %, tandis que la Chine a enregistré la plus forte baisse avec 38,9 %.

Dans le contexte actuel, M. Nguyen estime que les exportations de fruits et légumes en 2025 atteindront difficilement l'objectif de 7 milliards de dollars US. Si la Chine réduit le taux d'échantillonnage et que le Vietnam contrôle efficacement les substances jaunes O et le cadmium, les exportations pourraient à nouveau augmenter. Cependant, il prévoit que le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes en 2025 n'atteindra que 6 milliards de dollars US, un chiffre inférieur à l'objectif fixé, mais néanmoins remarquable dans un contexte de nombreuses difficultés.

Récemment, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a signé trois protocoles avec la Chine, portant notamment sur deux produits à base de fruits et légumes : le piment et le fruit de la passion. M. Nguyen a indiqué qu'il serait difficile pour ces deux produits de connaître une forte croissance, car la Chine peut les cultiver en grandes quantités. Auparavant, lorsque la Chine ne pouvait pas cultiver le fruit du dragon, le Vietnam l'exportait pour plus d'un milliard de dollars par an. Cependant, lorsque la Chine a développé sa production nationale, le chiffre d'affaires des exportations de ce fruit est tombé à 400-500 millions de dollars par an.

De même, le piment et le fruit de la passion vietnamiens devront faire face à une concurrence féroce face aux produits nationaux chinois et d'autres pays exportateurs comme l'Inde. M. Nguyen prévoit que les exportations de piment et de fruit de la passion vers la Chine ne pourront que doubler par rapport à 2024, ce qui signifie que chaque produit augmentera de 100 à 200 millions de dollars par an. Bien que ces deux produits contribuent au chiffre d'affaires total des exportations de fruits et légumes, ils ne pourront guère compenser la forte baisse du durian. D'autres produits, comme les bananes, même s'ils augmentent, ne contribueront qu'à hauteur de 100 à 200 millions de dollars environ.

En effet, pour développer durablement les fruits et légumes en général, il est nécessaire de construire une véritable chaîne de production, depuis les zones de culture et les usines de conditionnement jusqu'aux entreprises exportatrices, en garantissant le respect des normes de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire. Parallèlement, les experts du Southern Fruit Institute ont également formulé des recommandations visant à améliorer les procédures de transformation post-récolte afin d'améliorer la qualité des arbres fruitiers exportés.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/xuat-khau-rau-qua-nhin-tu-su-sut-giam-cua-sau-rieng-10225041618411121.htm