100 מנות העשויות מקוקוס שעוות טרא וין רשומות בספר השיאים של וייטנאם.

כחלק מ-12 הפעילויות העיקריות של פסטיבל קוקוס שעווה טרא וין 2024, ב-27 באוגוסט 2024, התקיימה באווירה מרגשת ונלהבת בפסטיבל שהציג תוצרת מקומית תחרות להכנת 100 מנות טעימות מקוקוס שעווה וקביעת שיא וייטנאמי.

מנות רבות העשויות משעוות קוקוס מוגשות בצורה מושכת את העין ומושכת את העין. צילום: BTC

הקבוצות השתתפו בתחרות עם יותר מ-100 מנות עשויות קוקוס שעווה כגון: עוגת טארו עם קוקוס שעווה, עץ כסף צלוי בחמאה עם קוקוס שעווה, עוגת קרפ קוקוס שעווה, מרק אטריות קוקוס שעווה, רולים של חלב קוקוס שעווה, גלידת שוקולד קוקוס שעווה, בשר בקר צלוי ברוטב קוקוס שעווה,...

זוהי אחת הפעילויות במסגרת פסטיבל קוקוס השעווה טרא וין לציון 100 שנה בשנת 2024. התחרות נועדה להעלות את המודעות להגנה על המאפיינים, בנייה, שימור ופיתוח מותג קוקוס השעווה.

בסוף התחרות, הוועדה המארגנת העניקה פרס ראשון אחד, פרס שני אחד, שני פרסים שלישיים ו-11 פרסי ניחומים.

בהזדמנות זו, איגוד התקליטים של וייטנאם הודיע ​​על ההחלטה להקים תקליט וייטנאמי שכותרתו "אירוע של עיבוד מנות והצגת מוצרים מקוקוס שעוות קאו קה, הנמצא ברוב וייטנאם" לוועדת העם של מחוז קאו קה.

שטח כולל של מטעי קוקוס הוא 27,359 דונם, ושטח פרי של מעל 23,540 דונם, והוא מדורג במקום השני במדינה (אחרי מחוז בן טרה), עם יבול של כמעט 450 מיליון פירות בשנה. מתוכם, 1,277.6 דונם של קוקוס שעווה נטועים ב-6 מחוזות וערים, אך מרוכז בעיקר במחוז קאו קה, המהווה 1,145.7 דונם, מתוכם 70 דונם עומדים בתקני VietGAP.

לאחרונה, מחוז טרה וין פיתח מאות מוצרים יקרי ערך הקשורים לעצי קוקוס. בפרט עבור קוקוס שעווה, ישנם 3 מוצרים שקיבלו 3 כוכבים בדירוג OCOP, 7 מוצרים שקיבלו 4 כוכבים בדירוג OCOP, 3 מוצרים שקיבלו פוטנציאל ל-OCOP של 5 כוכבים, מוצר אחד שקיבל 5 כוכבים בדירוג OCOP, ובמיוחד קוקוס שעווה מעובד למנות טעימות ובריאות רבות. על פי האסטרטגיה לשדרוג שרשרת הערך של קוקוס בתקופה שבין 2022 ל-2025, המחוז יפתח כ-550 דונם של קוקוס שעווה מיוחד.

בנוסף, טרה וין קבעה כיוונים לבניית מותג קוקוס השעווה, כגון תכנון אזורי גידול, הרחבת גידול וייצור בכיוון אורגני ו-VietGAP.

השקעה ופיתוח תשתיות לקידום אזורי גידול קוקוס בשעווה. יישום טכנולוגיית זרעים מתקדמת, במיוחד זני קוקוס שגדלו בתרבית עוברית ובתרבית רקמה עם תכולת שעווה גבוהה, לשיפור הפרודוקטיביות ואיכות המוצר.

מקור: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html