13 ארוחות משפחתיות פשוטות אך טעימות שגורמות לכולם לרצות לחזור הביתה ולאכול את הבישול של אמא

GĐXH - בחיים המודרניים, ארוחות משפחתיות הופכות בהדרגה ל"התמחות" יקרת ערך. ארוחה לא צריכה להיות מורכבת מדי, רק מספיק כדי להיות מלאה וחמה כדי להביא תחושה של ביחד, לחבר את כל החברים. מאמר זה יביא לכם 13 ארוחות משפחתיות פשוטות אך טעימות, יפות וקלות לבישול כאחד, המתאימות לכל משפחה וייטנאמית. מארוחות ערב של ימי חול ועד ארוחות מפגש בסופי שבוע, כולן עטופות באהבה בכל מנה. בואו נחקור יחד עם ג'יה דין וסאה הוי הצעות מרשימות לארוחות שיהפכו כל ארוחה לרגע בלתי נשכח.

"אוכל ביתי" - משהו שאנשים זוכרים לנצח, אפילו כשהם גדלים

פעמים רבות, בתוך ההמולה של החיים, אנשים נתקלים בארוחה משפחתית איפשהו ברשתות החברתיות, ופתאום חשים תחושה קלה של צריבה באף. ארוחות ביתיות הן מזמן לא רק ארוחות, אלא זיכרונות, אהבה עטופה בכל מנה מוכרת. בעידן העמוס הזה, הכנת ארוחה משפחתית פשוטה אך טעימה הפכה לאמנות. כיצד נוכל להפוך אותה למהירה, מזינה, ועדיין לשמור על תחושה חמימה ונעימה?

מאמר זה יציג 12 ארוחות משפחתיות יומיות, החל מתפריטים כפריים ועד מודרניים, שיעזרו לכם "לשחזר" את התחושה של ארוחה ביתית אמיתית, בין אם אתם גרים בעיר שוקקת חיים או בארץ רחוקה.

ראה עוד: 30 יום בלי לחזור על מנה: רק תסתכלו בטבלה הזו כדי לדעת מה לאכול היום!

13 ארוחות משפחתיות שמסכמות את הילדות הוייטנאמית

1. ארוחה משפחתית בסגנון צפוני, פשוטה אך מלאה

• דג מטוגן ברוטב עגבניות – הדג מטוגן עד להזהבה ולאחר מכן מבושל עם עגבניות חתוכות לקוביות, הולך נהדר עם אורז.
• טופו מטוגן ברוטב בצל – טופו מטוגן פריך, מעל בצל מטוגן ורוטב דגים.
• פטריות בוקר מבושלות – מנת ירקות מבושלים פשוטה אך מרעננת, מוגשת עם רוטב סויה שחורה, שום וצ'ילי.
• מרק תרד מלאבר - מים צלולים ומתוקים באופן טבעי.
• תירס מבושל - תירס מתוק מבושל עד לבישול, ריחני ועשיר.

ארוחה משפחתית טעימה כל יום עם דגים ברוטב עגבניות, טופו מטוגן עם בצל וירקות מבושלים קרים.

2. ארוחה משפחתית פשוטה עם מקרל מבושל, מרק דגים וירקות מבושלים

• מקרל מבושל עם עגבניות – מקרל מבושל עד ריכוך עם עגבניות ובצלצלי שאלוט, עשיר וריחני.
• מרק דגים עם אננס – דג מבושל עם אננס, עגבנייה ובצל ירוק, טעם חמוץ מתוק.
• שעועית ירוקה מוקפצת עם שום – מוקפצים שעועית ירוקה עם שום קצוץ עד לבישול, תוך שמירה על פריכות וירוקה.
• אורז לבן - אורז דביק חם וריחני.
• רוטב דגים צ'ילי ושום – רוטב טבילה הכרחי, משפר את טעם המנה.
• קינוח תפוזים - תפוזים טריים ועסיסיים אחרי ארוחה.

מקרל מבושל עם עגבניות, מרק דגים עם אננס וירקות מוקפצים פשוטים לארוחה משפחתית נעימה.

3. ארוחה צפונית טיפוסית עם ורמיצ'לי עם חזיר צלוי, ירקות טריים ורוטב דגים חמוץ מתוק

• אטריות אורז טריות - אטריות לבנות רכות, מגולגלות בקפידה, מוגשות עם מנות צלויות ורוטב לטבילה.
• בשר צלוי (קציצת בשר פרוסה וקציצת בשר טחונה) – בטן חזיר ובשר טחון כבושים, צלויים עד לקבלת ריח שומני וריח.
• ירקות גולמיים מוגשים עם - כולל חסה, פרילה, נענע ובלזם וייטנאמי, משפרים את הטעם והרעננות.
• רוטב דגים חמוץ מתוק - מעורבב עם פפאיה כבושה פריכה וגזר, עשיר בצורה שאי אפשר לעמוד בפניה.
• שום, צ'ילי קצוץ וקומקווט - תבלינים להפיכת רוטב הדגים לטעים יותר, שיתאימו לטעם של כל אחד.

ורמיצ'לי מסורתי מהאנוי עם מגש חזיר צלוי - בשר צלוי ריחני, רוטב טבילה עשיר וירקות טריים וטריים.

4. ארוחה משפחתית פשוטה עם דג מטוגן, מרק ירקות ופירות לקינוח

• דג מטוגן שלם – הדג מטוגן עד להזהבה, ריחני וטעים.
• מרק אמרנט עם פטריות ועגבניות – מרק מרענן ומזין עם אמרנט, פטריות ועגבניות.
• צ'איוטה מבושלת עם גזר - ירקות מבושלים עד לריכוך, תוך שמירה על צבע רענן.
• אורז לבן - אורז חם, ריחני ודביק, הכרחי בארוחות וייטנאמיות.
• רוטב דגים עם שום וצ'ילי – קערה טעימה של רוטב דגים חמוץ וחריף.
• קינוח ג'קפרוט – ג'קפרוט מתוק וטרי, ארומה אופיינית.

דג מטוגן פריך, מרק אמרנט עם פטריות וג'קפרוט בשל - הצעות לארוחה קלילה ומושכת למשפחה.

ראה עוד: 30 ארוחות זולות ב-100 אלף דולר בלבד ליום, עם 3-4 מנות, טעימות כמו במסעדה, חמות כמו בבית

5. ארוחה כפרית וקרירה עם מרק חמוץ, דג מבושל וורמיצ'לי עם טופו

• מרק חמוץ עם דגימת פירות יער ועגבנייה – ציר צלול, מעט חמוץ, תוספת במיה ונבטי שעועית, אופייני לצפון.
• דג מבושל - מוצק, בעל טעם, טעים עם אטריות או אורז.
• אטריות אורז טריות - מגולגלות יפה, מוגשות עם דגים מבושלים או משמשות להכנת ורמיצ'לי עם טופו.
• ורמיצ'לי מעורב עם טופו – כולל טופו מטוגן, מלפפון, עשבי תיבול וורמיצ'לי, מוגש עם רוטב דגים.
• רוטב דגים צ'ילי ורוטב סויה צ'ילי שום - רוטב טבילה לדגים או שעועית.
• גויאבה ורודה - קינוח מתוק ופריך, מושלם אחרי הארוחות.

ארוחה צפונית פשוטה עם מרק פירות ים חמוץ, דג מבושל, ורמיצ'לי עם טופו וירקות טריים, וגויאבה לקינוח.

ראה עוד: 100+ מנות טעימות בכל יום: תפריטים מוצעים עם טעמים סטנדרטיים, קלים לבישול, כולם אוהבים

6. ארוחה עשירה עם חזיר מבושל בלימון גראס וצ'ילי, מרק תרד וג'קפרוט לקינוח

• חזיר מבושל עם למון גראס וצ'ילי - טעם עשיר, צבע מושך, ניחוח למון גראס ריחני וחריפות צ'ילי קלה, טעים במיוחד עם אורז.
• מרק תרד מלאבר מבושל בציר (יכול להיות ציר עצמות) – מרענן, מתוק, מרק מסורתי קל לאכילה וקל לבישול.
• ירקות מבושלים (יכול להיות עלי בטטה) – ירוקים, פשוטים אך מזינים, נאכלים לעתים קרובות עם רוטב דגים או רוטב סויה.
• ג'קפרוט בשל לקינוח - צהוב זהוב, ריחני, מסייע לאזן ארוחה עם טעמים חזקים רבים.
• רוטב סויה עם צ'ילי פרוס - רוטב טבילה לירקות מבושלים או בשר מבושל.
• אורז דביק חם - המרכז המחבר בין המנות.

ארוחה וייטנאמית עשירה עם חזיר מבושל בלימון גראס וצ'ילי, מרק תרד, ירקות מבושלים וג'קפרוט בשל לקינוח.

7. לחמניות בשר מבושל וירקות נאים – פשוטות אך מושכות

• חזיר מבושל פרוס דק - רך, מתוק, מסודר להפליא.
• מגוון ירקות גולמיים - טריים ונקיים, עוזרים ללחמניות לא להיות משעממות.
• פרוסות אננס ומלפפון – מוסיפים פריכות, חמיצות קלה ורעננות ללחמניות.
• שום כבוש - מעט חמוץ וחריף, משתלב נהדר עם בשר.
• רוטב דגים ורוטב דגים חמוץ מתוק - נשמת המנה.
• מרק מלון חורף ובשר טחון – מקרר, אנטי שומני, מתאים מאוד לארוחות עם הרבה ירקות ובשר.
• פרוסות פפאיה בשלות - קינוח פשוט ומתוק.

שנו את האווירה אחר הצהריים של סוף השבוע עם צלחת בשר מבושל עטוף בנייר אורז, ירקות ירוקים קרירים ורוטב דגים עשיר. הוסיפו מרק מלון חורף מרענן ופפאיה מתוקה לקינוח - מושלם לכל המשפחה!

8. ארוחה כפרית עם דג מטוגן, מרק תרד, טופו מוקפץ עם מלון מר ופלאן לקינוח

• מקרל מטוגן – 3 מקרל מטוגן עד להזהבה, עור פריך, בשר רך ומתוק בפנים, נהדר עם אורז חם.
• מרק (סביר להניח מרק דלעת או מרק ירקות מתוק) – פשוט, מרענן ומקרר את הגוף.
• טופו מטוגן עם מלון מר וגזר – מנה צמחונית או תוספת, צבע עז, מאזן בין הטעמים החזקים והקלילים בארוחה.
• אורז לבן דביק - נאכל עם מאכלים מלוחים ומרקים.
• תירס מבושל (תירס מבושל) – מתוק באופן טבעי, תוספת או קינוח קל.
• רוטב דגים חמוץ מתוק - הכרחי כשאוכלים דגים מטוגנים.
• פלאן – קינוח חלק וקרמי המוסיף טעם מתוק ומרענן לאחר הארוחה העיקרית.

ארוחה פשוטה עם דג מטוגן, מרק קריר, שעועית מוקפצת ומלון מר ופלאן לקינוח.

9. ארוחה טעימה עם חזיר מבושל בלימון גראס, מרק צלעות עם ירקות כבושים ודלעת מוקפצת בסגנון כפרי

• בקר (או בשר עיזים) מבושל עם למון גראס – ריחני, עשיר בתבלינים, נאכל עם אורז לבן, טעים מאוד.
• מרק צלעות עם כרוב כבוש ועגבניות - טעם חמוץ עדין, קל לאכילה, מרענן.
• דלעת מוקפצת פשוטה - רכה ומתוקה, שומרת על טעמה הרענן של הירק.
• קינוח פפאיה בשלה - קריר, מתוק ועוזר לאזן את הטעם המלוח של המנה העיקרית.
• קערה קטנה של רוטב דגים עם שום וצ'ילי - מוסיפה טעם עשיר למנה.
• אורז לבן דביק וריחני - הכרחי בכל ארוחה וייטנאמית.

ארוחה משפחתית עם בשר חזיר מבושל בלימון גראס עשיר, מרק צלעות חזיר כבוש חמוץ, דלעת מוקפצת מתוקה ופפאיה לקינוח.

10. מגש אורז עוף מסורתי ויפהפה

- עוף מבושל חתוך לחתיכות - עוף מבושל עד להזהבה, בשר מוצק ומתוק.

- אטריות זכוכית מוגשות עם - אטריות שקופות ורכות, נהדר עם מרק עוף.

- מרק עוף ונבטי במבוק – ציר עשיר מעצמות עוף, בשילוב עם נבטי במבוק טריים ודם עוף.

- סלט עוף מגורר – עוף מגורר מעורבב עם כרוב, גזר, חמוצים, עשבי תיבול ורוטב דגים חמוץ מתוק.

- עוף בגריל עם שום – עוף בגריל ריחני עם שכבת שום מטוגנת פריכה.

שום נא – נאכל איתו כדי לשפר את טעמם של מנות צלויות.

מגש אורז עוף מסורתי עם עוף מבושל, עוף צלוי עם שום ומרק נצרי במבוק וורמיצ'לי טעים.

11. ארוחה משפחתית פשוטה אך מזינה עם בשר מוקפץ, ירקות מבושלים ושעועית מטוגנת

• בקר מוקפץ עם מלפפון – רך, מתוק, מרענן, מושלם לימי הקיץ.
• עלי בטטה מבושלים - ירקות ירוקים שופעים, טבולים ברוטב סויה או רוטב דגים עם שום וצ'ילי.
• מי בטטה - מקררים, מזין, משמשים כמרק.
• טופו מטוגן עד להזהבה - פריך מבחוץ, רך מבפנים, טבול ברוטב דגים עם שום וצ'ילי.
• קינוח מנגו – מתוק, קריר, מאזן את הטעם השומני והמלוח של הארוחה.
• רוטב דגים, צ'ילי ורוטב סויה - רוטב טבילה הכרחי על שולחנות ארוחת ערב וייטנאמיים.

ארוחת קיץ קלילה עם בקר מוקפץ עם מלפפון, ירקות מבושלים, שעועית מטוגנת פריכה ומנגו מתוק לקינוח.

12. מגש אורז מסורתי עם עוף מבושל - מרענן ומזין

• עוף מבושל חתוך לחתיכות - מנה עיקרית מוכרת, בשר העוף לעיס וטעים, שומני באופן טבעי, טבול במלח, פלפל, לימון או רוטב דגים וצ'ילי, שניהם מושכים.
• מרק דלעת עם בשר טחון – טעם מתוק של דלעת ובשר, מושלם עם אורז חם
• חציל מעורבב עם שום, צ'ילי ובשר טחון – פריך, עשיר בטעם, מעט חריף ומלוח, משתלב היטב עם אורז
• קערת רוטב דגים עם צ'ילי ושום – פשוט אבל "בעל ערך" לעוף מבושל.
• אורז לבן דביק - מרכז מגש הארוחות המסורתי.

• פרוסות פפאיה בשלות - קינוח מתוק וקריר.

ארוחת ערב בבית הערב: עוף מבושל ריחני, מרק דלעת מתוק, חציל ברוטב דגים טעים ופפאיה בשלה וקרירה. פשוט אך טעים!

13. זוהי ארוחת המשפחה השלוש עשרה, מלאה בסגנון כפרי וייטנאמי - פשוטה אך עשירה וטעימה במיוחד.

• מקרל מבושל עם עגבניות – דג מבושל רך ועשיר בטעמים, מעורבב עם הטעם המתוק-חמוץ של עגבניות, משתלב נהדר עם אורז.
• מרק דגים חמוץ עם אננס ועגבנייה – טעם מרענן, עם בצל ירוק ושמיר, מקרר ועוזר לאזן את הארוחה.
• שעועית ירוקה מוקפצת עם שום – פריכה, ירוקה, ריחנית מבצל ושום.
• אורז לבן דביק - נאכל עם מנות מבושלות הוא "טעים" ביותר.
• קערת רוטב דגים מלוח עם צ'ילי ושום - טעים עם דגים מבושלים או ירקות מוקפצים.
• קינוח תפוזים – עסיסי, מתוק ומרענן, סיום קליל לארוחה.

מה יותר טוב מארוחת ערב כפרית - דג מבושל עם עגבניות, מרק חמוץ מתוק, ירקות ירוקים פריכים וקערת אורז לבן ריחני. פשוט אך בלתי נשכח!

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-mam-com-gia-dinh-don-gian-ma-ngon-het-nuoc-cham-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-me-nau-172250424102413516.htm