חושפים איך לבשל מרק אטריות חלזונות פשוט אך טעים להפליא

GĐXH - אין צורך ללכת יותר למסעדה כשעכשיו אפשר לבשל מרק אטריות חלזונות טעים ממש בבית. איך לבשל מרק אטריות חלזונות נגלה במאמר הבא.

מַרכִּיב

1 ק"ג חלזונות תפוחים, 400 גרם עצמות חזיר, 150 גרם כדורי בשר (קציצת בשר נא), 2 חתיכות טופו, 3 עגבניות, 500 גרם אטריות טריות. בצלצלי שאלוט קצוצים, שום קצוץ.

מצרכים להכנת ורמיצ'לי עם חלזונות.

ירקות נלווים: בצל ירוק, נבטי שעועית, תרד מים, כוסברה, פרילה... תיבול: מלח, סוכר, אבקת תיבול, רוטב דגים, חומץ, צבע שמן אנאטו, פלפל, שמן בישול.

איך לבשל

ראשית, יש להשרות את החלזונות במי אורז או במים נקיים עם כמה פרוסות צ'ילי למשך הלילה או כ-6 שעות כדי לאפשר לחלזונות לשחרר לכלוך. לאחר מכן יש לשטוף במים.

שטפו את עצמות החזיר במים ומלח כדי לנקות אותן, לאחר מכן חלטו אותן במים רותחים כדי לחזק את העצמות ולהסיר את כל הלכלוך.

שטפו את העגבניות וחתכו אותן לפלחים. חתכו את הטופו לחתיכות קטנות. אפשר להשתמש בבצל ירוק קצוץ וכוסברה כדי להכין תיבול, שיוסיפו עוד טעם למנת אטריות החלזונות.

הכינו בשר חילזון

השתמשו בסיר גדול כדי להרתיח 1.5 ליטר מים. לאחר שהמים רותחים, הוסיפו את עצמות החזיר המחולנות ובשלו על אש קטנה עד להכנת ציר. זכרו להוסיף מעט תיבול כדי שהציר יהיה טעים יותר.

הרתיחו את חלזונות התפוח במים רותחים במשך כ-2 דקות, לאחר מכן קחו את בשר החילזון ושטפו אותו במים קרים.

הרתיחו את חלזונות התפוח במים רותחים במשך כ-2 דקות, לאחר מכן קחו את בשר החילזון ושטפו אותו במים קרים. חתכו חצי מבשר החילזון לחתיכות קטנות כדי להכין עוגות חלזונות, ואת החצי השני השאירו שלמים.

ערבבו את בשר החילזון הקצוץ עם כדורי הבשר, תבלו בתבלינים ובמעט שמן אנאטו וערבבו היטב. לאחר מכן, עצבו את התערובת הזו ל כדורי בשר בגודל ביס. עם בשר החילזון השלם, גם אותו משריינים בתבלינים כדי שיספוג.

איך לבשל

מחממים את המחבת עם שמן בישול, מטגנים את הטופו עד להזהבה, מוציאים ומניחים בצד. לאחר מכן, מטגנים את קציצות השבלולים על אש בינונית עד שהן מבושלות לחלוטין וזהובות משני הצדדים, ומניחים בצד.

יש להשליך את השמן הישן, לחמם את המחבת עם מעט שמן אנאטו ולטגן חלק מהבצל והשום הקצוצים עד להזהבה. כאשר הבצל והשום זהובים, להוסיף את העגבניות ולטגן עם מעט תיבול עד שהעגבניות מבושלות.

לאחר מכן, כבו את הכיריים והוסיפו את כל העגבניות המטוגנות לסיר הרותח עם הטופו המטוגן. בשלו עוד 5 דקות על אש נמוכה ותבלו לפי הטעם, הוסיפו כף חומץ כדי לתת לציר שלנו טעם חמוץ.

מוסיפים את כל העגבניות המטוגנות למרק המבעבע יחד עם הטופו המטוגן.

לאחר מכן, הוסיפו את שמן האנאטו וטגנו את הבצל והשום הנותרים, לאחר מכן טגנו את בשר החילזון המרוהט על אש גבוהה במשך כ-2 דקות כדי להפוך את בשר החילזון לפריך, טעים ובעל טעם. הניחו בצד את בשר החילזון הזה לאכילה עם אטריות.

מוצר מוגמר

שימו את האטריות והירקות בקערה ויוצקו את הציר באיטיות עד שיכסה את האטריות. הוסיפו את קציצות השבלולים ובשר החלזונות המטוגן מעל, ומנת אטריות החלזונות האטרקטיבית להפליא הושלמה. הציר העשיר והחלזונות הפריכים בהחלט יגרמו לכם לזכור אותה לנצח.

התוצאה של מנת אטריות חלזונות טעימה ואי אפשר לעמוד בפניה הזו.

שימוש בוורמיצ'לי עם חלזונות עם מעט סאטה או משחת שרימפס יהפוך את המנה לטעימה יותר, השילוב הזה הוא באמת "קלאסי", כדאי לכם לנסות אותו פעם אחת. בנוסף, הטעם החריף של הסאטה יעורר את בלוטות הטעם, ויגרום לכם לאכול את כל המנה כהרף עין ולרצות לאכול עוד.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm