3 דרכים טעימות ופשוטות לבשל ברווז מבושל עם שזיפים חמוצים בבית.

1. ברווז מבושל עם שזיפים חמוצים וטארו

1.1. רכיבים

1 ק"ג בשר ברווז
10 פירות סאהו ירוקים
500 גרם טארו
5 בצלי שאלוט
ג'ינג'ר, למון גראס, שום, כוסברה, פלפלי צ'ילי
תבלינים: אבקת תיבול, סוכר, מלח, פלפל, שמן בישול, רוטב דגים

1.2. איך לעשות את זה

שלב 1: הכנת המרכיבים

ברווז מבושל עם שזיפים חמוצים וטארו. צילום: dienmayxanh

קלפו וקצוצו דק את הג'ינג'ר. קלפו וקצוצו דק את השום והבצל. שטפו וקצוצו דק את הלמונית גראס. שטפו וקצוצו דק את הכוסברה. שטפו וקצוצו דק את פלפלי הצ'ילי.

קלפו ושטפו את פרי הסאו. קלפו ושטפו את הטארו, ולאחר מכן חלטו אותו בקצרה.

שטפו היטב את בשר הברווז עם מעט מלח, לאחר מכן שפשפו חצי לימון על העור כדי להסיר כל ריח, שטפו במים וקיצצו לחתיכות קטנות בגודל ביס.

שלב 2 : להשרות את בשר הברווז

מריחים את הבשר ב-2 כפיות אבקת תיבול, כפית מלח, מעט רוטב דגים, פלפל וחצי מכמות הג'ינג'ר, הבצל, השום והלמון גראס הקצוצים. מריחים כ-30 דקות כדי לאפשר לטעמים לחדור באופן שווה.

שלב 3 : בישול הברווז

מוסיפים מעט שמן בישול לסיר. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הג'ינג'ר הקצוץ, הבצל, השום והלמון גראס מטגנים עד שיעלה ריח. לאחר מכן מוסיפים את בשר הברווז ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהוא מבושל חלקית ומשחים מעט.

מוסיפים מספיק מים לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שבשר הברווז רך. לאחר מכן, מוסיפים את הטארו והשזיפים החמוצים ומבשלים 10 דקות נוספות. מתבלים בכפית סוכר וקצת רוטב דגים. לבסוף, מפזרים כוסברה ופלפלי צ'ילי, ואז מכבים את האש.

שלב 4 : השלמה

הכניסו לקערה את הברווז המבושל עם טארו ושזיפים חמוצים ותיהנו. הברווז המבושל הזה עם טארו ושזיפים חמוצים הוא טעים, עם בשר ברווז רך מועשר בתבלינים, ונגיעה של חמיצות מהשזיפים החמוצים. הוא נפלא לחלוטין כשאוכלים אותו עם ירקות כבושים.

2. ברווז מבושל עם שזיפים חמוצים ותרד מים

2.1. רכיבים

1.5 ק"ג בשר ברווז
10 פירות סאו
5 גבעולי למון גראס
שורש ג'ינג'ר אחד
8 שיני שום
3 פלפלי צ'ילי
200 גרם תרד מים
2 כפות אורז מותסס
תיבול: יין לבן, מונוסודיום גלוטמט, אבקת תיבול, מלח

2.2. איך לעשות את זה

שלב 1: הכנת המרכיבים

ברווז מבושל עם שזיפים חמוצים ותרד מים הוא טעים. צילום: דן וייט

קוצצים את הג'ינג'ר לחתיכות קטנות, מוסיפים אותו לקערת מים יחד עם 2 כוסות יין לבן, ומשרים את הברווז המנוקה בו במשך 10-15 דקות כדי להסיר את ריח הדגים. לאחר מכן, מוציאים את הברווז, שוטפים אותו היטב, קוצצים אותו לחתיכות קטנות ומכניסים לסיר.

הסירו את העלים או הגבעולים הפגומים מתרד המים, השרו אותם במים מדוללים של מלח למשך 5 דקות, שטפו היטב וסננו. שטפו את הלמונית, כתשו אותה וחתכו אותה לשניים. קלפו את השום והג'ינג'ר, לאחר מכן קצצו אותם דק. שטפו את פלפלי הצ'ילי וקצוצו אותם דק.

שלב 2 : מרינדה

קחו 2 כפות אורז מותסס, 3 כפיות מונוסודיום גלוטמט, 2 כפיות אבקת תיבול ו-2 כפיות מלח, ערבבו היטב והוסיפו 10 שזיפים חמוצים. הניחו במרינדה את בשר הברווז והשזיפים החמוצים במשך שעה כדי לאפשר לטעמים לחדור באופן שווה.

שלב 3 : מבשלים את תבשיל הברווז עם שזיפים חמוצים ותרד מים.

הניחו את סיר בשר הברווז על הכיריים, הדליקו את האש וטגנו את בשר הברווז תוך כדי ערבוב עד שהוא משחים מעט, כ-3 דקות. לאחר מכן, הוסיפו מספיק מים כדי לכסות את בשר הברווז, כסו את הסיר ובשלו עד שהמים רותחים.

לאחר שהמים רותחים, ערבבו את הברווז פעם אחת והנמיכו את האש לנמוכה מאוד, תוך כדי בישילה על אש קטנה במשך 30 דקות כדי לאפשר לברווז להתבשל לאט ולספוג את הטעמים.

לאחר 30 דקות, מוסיפים את תרד המים ומבשלים במשך 5 דקות, לאחר מכן מכבים את האש ומגישים בקערה.

תבשיל ברווז מבושל בצורה מושלמת עם תרד מים ושזיפים חמוצים צריך לכלול בשר ברווז רך, מבושל באופן שווה ולא קשה מדי, בשילוב עם ציר ריחני, ומוגש עם תרד מים פריך - מנה נהדרת באמת.

3. ברווז מבושל עם שזיפים חמוצים ותרד מים

3.1. חומרי גלם

חצי ברווז
10 פירות סאו
3 שורשי טארו
15 גרם ג'ינג'ר קצוץ
15 גרם בצלצלי שאלוט קצוצים
15 גרם שום קצוץ
150 מ"ל מי קוקוס טריים
10 גרם כוסברה
10 גרם בצל ירוק קצוץ
200 גרם תרד מים
תבלינים: רוטב דגים, שמן בישול, אבקת תיבול, מלח, פלפל, מונוסודיום גלוטמט.

3.2. איך לעשות את זה

שלב 1: הכנת המרכיבים

ברווז מבושל עם שזיפים חמוצים ותרד מים. צילום: חאם פה

שטפו את בשר הברווז בתערובת של ג'ינג'ר ויין לבן מדולל במים כדי להסיר את ריח הדגים, לאחר מכן שטפו היטב וסננו. לאחר מכן, קצצו את הברווז לחתיכות והניחו אותן בקערה גדולה.

קלפו את הטארו וחתכו אותו לחתיכות. הוציאו את החלקים הפגומים או הרקובים מתרד המים, שטפו אותו היטב, השרו אותו במים מדוללים של מלח, שטפו שוב וסננו. שטפו היטב את השזיפים החמוצים וסננו גם אותם.

שלב 2 : להשרות את בשר הברווז

בקערה גדולה, ערבבו כפית אבקת תיבול, כפית מלח, חצי כפית פלפל, חצי כפית מונוסודיום גלוטמט, כפית רוטב דגים, כפית ג'ינג'ר קצוץ, כפית בצל קצוץ וכפית שום קצוץ. ערבבו היטב והניחו את הבשר במרינדה במשך 20 דקות.

שלב 3 : מבשלים את תבשיל הברווז עם שזיפים חמוצים ותרד מים.

מניחים מחבת על הכיריים, מוסיפים 50 מ"ל שמן בישול, לאחר מכן מוסיפים את השום הקצוץ שנותר, הבצל הקצוץ, הלימונית הקצוצה והג'ינג'ר הקצוץ ומטגנים עד לקבלת ריח עז. לאחר מכן, מוסיפים את בשר הברווז המרינדה ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהברווז מבושל לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את הטארו ו-10 שזיפים חמוצים ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 5 דקות.

מוסיפים כפית אבקת תיבול, חצי כפית פלפל, כפית מונוסודיום גלוטמט, כפית רוטב דגים, 150 מ"ל מי קוקוס, מטגנים קצרות תוך כדי ערבוב, ולאחר מכן יוצקים ליטר ציר.

לאחר מכן, הוציאו 10 פירות סאו ומעכו אותם בעזרת מצקת. הוסיפו מעט ציר ברווז וערבבו כדי להוציא את מיץ הסאו, לאחר מכן שפכו אותו בחזרה פנימה והמשיכו לבשל את הברווז על אש קטנה עוד 20 דקות.

לבסוף, הוסיפו 10 גרם כוסברה קצוצה, 10 גרם בצל ירוק קצוץ ו-200 גרם תרד מים שנוקה מראש, בשלו עוד 5 דקות, לאחר מכן כבו את האש, שפכו לקערה ותיהנו.

מאכל ברווז מבושל טוב עם שזיפים חמוצים ותרד מים צריך להכיל בשר ברווז רך ועסיסי, לא שומני מדי ולא קשה מדי, ומרק טעים וחמצמץ שמעורר את התיאבון.

למעלה מופיעות 3 דרכים קלות להכין ברווז מבושל עם שזיפים חמוצים בבית. אני מקווה שבאמצעות מאמר זה תלמדו דרכים נוספות להכין ברווז מבושל טעים עם שזיפים חמוצים.

>> צפו בעוד מתכונים טעימים חדשים לכל יום

איך להכין סחוס עוף צלוי במלח פריך וטעים בבית . סחוס עוף צלוי במלח הוא מאכל טעים ומושך להפליא. בואו נחקור עם VietNamNet איך להכין סחוס עוף צלוי במלח פריך וטעים בבית בקלות.

מקור: https://vietnamnet.vn/3-cach-nau-vit-om-sau-ngon-ma-don-gian-tai-nha-2300630.html